清汤牛肉面汤的配方是什么

用料:筒骨1根.鸡爪4只.扇骨半个.花椒15粒.姜2片.葱随意 1.首先先把食材剁好,用流动水清洗干净. 2.再把洗干净的骨头.姜和葱放入锅里,加水到最高位置,煮2-3个小时. 3.最好选用高压锅来熬汤,比较省时间,但是使用高压锅请注意安全. 4.时间到后,把高汤过滤到容器里. 5.把汤冷却后,用容器装好,放入冰箱保存即可.

新农牛肉面汤的制做配方: 1.准备牛肉.牛骨头.牛肝.肥土鸡.绿萝卜.清油.葱花.食盐.香莱.蒜苗.辣子油酌量: 2.把牛肉及牛骨头用清水洗净,在水中浸泡四小时,将牛肉切开,和牛骨头.肥土鸡下入温水锅: 3.等即将要开时撇去浮沫,加入调料,姜皮,盐放入锅里,小火炖4小时即熟: 4.将肉汤撇去浮沫,加入调料粉,即是新农牛肉面汤.

李先生牛肉面汤将汤锅上火,加入鲜汤.烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋.精盐.辣椒粉.麻辣油.味精.胡椒粉.白糖.蒜蓉.生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用. 北京李先生加州牛肉面大王有限公司,位于北京经济技术开发区东区经海二路9号,公司占地8亩.自1987年5月28日发展至今,公司在全国十九个省市,共开设800余家餐厅. 李先生加州牛肉面大王,从2008年5月1日起,对全国800余家连锁餐厅进行一系列改造,将"美国加州牛肉面大王"改为"李先生

煮清汤牛肉用的调料有:姜片.葱段.草果.白寇.良姜.草寇.山奈.白芷.陈皮.白酒.料酒等.调料是人们用来调制作食品等的辅助用品.它包括各种酱油.食盐.酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料.调料有以下几种:咸味调料.甜味调料.酸味调料.辣味调料.鲜味调料等.

清汤牛肉看起来清爽,味道也相当鲜美,尤其要选择肉质嫩又含有筋腱的牛腩炖,口感更好. 将牛肉切成小块,用清水浸泡,多换几次水,洗净血水. 将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水,调入3勺料酒大火烧开,小火煮5分钟焯水. 将煮过的牛肉捞出来,在汤里洗去血沫,放在电压力锅中. 准备好所有的调料:桂皮.姜片.八角.大蒜.花椒和香叶,清洗干净,备用. 再加入适量的水和4中准备好的所有配料,再调入适量的盐.料酒和生抽,加盖密闭,按下"煲汤"键. 待浮子自然落下,打开锅盖,牛肉的香味扑鼻而来,清汤牛肉汤就

1.煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果.肉桂各10%,胡椒9%,三奈.肉蔻5%,良姜.香茅草各4%,荜拨3%.其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%. 2.调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25%,胡椒粉20%,草果粉15%,桂子粉12%.其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%. 3.盐与汤的比例为:1.4-1.5%. 4.鲜姜汁.大蒜汁与汤的比例投放比例为:0.1-0.2%.在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁(两者各占50%)味道更加鲜美. 5.味精与汤(

1.主料:牛肉: 2.配料: 牛骨头.牛肝.肥土鸡.绿萝卜.清油.葱花.食盐.香莱.蒜苗和辣子油: 3.先将把牛肉及牛骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时: 4.将牛肉切开,和牛骨头.肥土鸡放入温水锅,等水沸腾后撇去浮沫: 5.最后加入调料,姜皮和盐放入锅里,用小火炖4小时即熟,捞出稍凉后切成丁待用即可.

正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方: 1.原料:牛肉5000克,牛骨头5000克. 2.辅料:白萝卜6000克,生姜块300克,调料粉60克,盐500克,蒜苗.香菜.味精.辣子油各适量. 3.特制调料粉配方:花椒100克,胡椒粒.茴香各120克,草果.肉蔻.干姜各60克,草蔻30克,荜拨.山奈各20克,八角40克,丁香5克.

1.将牛肉切成小块,用清水浸泡,多换几次水,洗净血水. 2.将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水,调入3勺料酒大火烧开,小火煮5分钟焯水. 3.将煮过的牛肉捞出来,在汤里洗去血沫,放在电压力锅中. 4.准备好所有的调料:桂皮.姜片.八角.大蒜.花椒和香叶,清洗干净,备用. 5.再加入适量的水和4中准备好的所有配料,再调入适量的盐.料酒和生抽,加盖密闭,按下"煲汤"键. 6.待浮子自然落下,打开锅盖,牛肉的香味扑鼻而来,清汤牛肉汤就做好了,可以来上一碗,再撒上些香菜叶是最好不过的了,新鲜的牛