叉脐螃蟹什么意思

花脐螃蟹是一个品种,有公有母,但不是根据脐的形状来判断. 雌性的腹肢共有4对,着生于2~5腹节上,每个腹肢呈双肢型,分别叫内肢和外肢.内肢上的刚毛细而长,有30~40排,是产卵时附着卵粒的地方.外肢刚毛粗而短,有保护腹部卵群的功能. 雄性的腹肢已转化为交接器,有2对,第一对交接器竹质化,管状,顶端着生粗短刚毛:第2对交接器体形较小,基部膨大,周围密生绒毛. 胸足是胸部的附肢,包括1对螯足和4对步足,从河蟹的外部形态看,肢体分节,包被着几丁质硬壳而且对称,以上皆属它的特征.

速冻螃蟹在煮之前需要解冻,但在吃的时候一定加热彻底,因为海鲜比较容易被微生物污染.速冻螃蟹解冻有以下几种方法: 1.冷水化冻:把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方,这样化冻比较快.对于水产类.鲜肉类速冻食品,应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室一摄氏度至十摄氏度,应将食品提前数小时至一天左右转移:2.用盐水解冻:如果来不及放入冰箱冷藏室,可将螃蟹放在盐水里彻底解冻,因为盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌:3.加醋解冻:将叉子蘸点醋叉入螃蟹中,可以加快解冻速度:4.微波炉解冻:在用微波炉解冻时,一定要用最

1.蟹黄.蟹膏都可以吃,螃蟹的胃和鳃不能吃,另外肠线不能吃,其他都可以食用,下面介绍处理方法和做法: 2.准备材料:螃蟹3只(500克).姜5克.蒜瓣5个.郫县豆瓣酱2小勺.小葱2根.香菜2条.淀粉2小勺.生抽2小勺.食用油适量. 3.制作步骤:不要拆绳子,先把蟹钳子拔下来.螃蟹肚脐拔掉,抽出肠线.从蟹背上,将肉壳分离. 4.小心膏和黄不要丢.将蟹胸上这些清理干净,不要.用小水清洗一下.用刀,斩成两截.准备蒜末.姜末.小葱和香菜切成段,郫县豆瓣酱2小勺冷锅下油,爆香蒜末.姜末.下螃蟹,炒至变色,

清洗螃蟹内脏的方法:将蟹胃.蟹肠.蟹心以及蟹腮去除即可.这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒. 1.除胃. 位于蟹壳的前半部,内有无泥,是细菌生长繁衍的地方.蟹胃俗称"蟹和尚",即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙. 2.除肠. 位于蟹脐中间,呈一条黑线. 3.除蟹心. 位于蟹黄中间.蟹心极寒,呈六角形,又叫"六角肉",它在蟹的中央,一块黑色膜衣下,食用时可拿一只蟹脚尖挑出. 4.除腮. 长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,又称&qu

1.将水池放少量水,加一大碗白酒进去,这时螃蟹就会吐水泡,把脏东西都吐出来了,过十几分钟就活力下降许多,动不欢快了.如果酒的浓度再大些,螃蟹就会醉晕不动了. 2.戴上手套,从水池中拎蟹腿,将一只蟹放在案板上,蟹肚朝上,一手用筷子或菜刀压住螃蟹,一手拿长尖刀,将腹部将钟一样的盖子掀起来一点,用力垂直向下一扎,就算是活螃蟹,倾刻间也不动了,这一步真是残忍呀! 3.取厨房剪刀插入蟹嘴部位,稍插深一些. 4.将剪刀上下拉开. 5.自然就将盖子和身体分开了,可以看到黄色是好多的蟹膏. 6.去除蟹壳的沙囊,

螃蟹肚皮发黑是属于污物,存不存在毒性与其生长环境有很大影响.螃蟹肚子里黑的是蟹肠:即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,应丢弃.螃蟹肚皮发黑很大可能就是霉变所致,螃蟹被细菌侵染变质,因为里面的微生物或细菌感染导致肉质变化,吃了可能会导致腹泻.

螃蟹肉剔出来可以熬粥吃,或煲汤喝,还可以直接吃. 螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素,而且肉嫩鲜美.剔出来的螃蟹肉放进冰箱的冷冻柜里保存,温度不高于3℃.但是由于螃蟹壳较硬,很难取出蟹肉. 吃螃蟹的方法有: 蟹腿:折叠蟹腿关节处剪开,筷子和牙签推出肉. 蟹钳:从关节处折断,用剪刀从螯臂浅色的一侧入手剪开外壳,牙签剔出蟹肉.掰开蟹钳并剪开,剔处蟹肉. 蟹身:打开蟹脐,取下脐盖上和身上的蟹黄,去除蟹胃和腮.用剪刀和筷子剔出蟹黄和蟹肉.

1.如果螃蟹是母的则叫母蟹:如果螃蟹是公的则叫公蟹. 2.不论海蟹还是河湖蟹,硬壳的另一面就是肚皮了,肚皮的中间有个盖子,学名大概叫"脐掩",母蟹的脐掩是圆形的,而公蟹的脐掩是尖形的,海边的渔民称公蟹母蟹分别为"尖脐"."团脐",海蟹的脐掩比起它的肚皮占的面积不大,很容易分辨出像塔一样的尖形和像桃一样的园脐:而河湖蟹的脐掩.尤其是母蟹几乎覆盖了整个肚皮,看上去有点分不出脐掩和肚皮.

螃蟹怎么分公母的方法: 一.是看腹部,螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹,呈圆形的则为母蟹. 二.看腿,两螯上有灰黑色的一团绒毛,但母的仅此毛而已,余腿光洁,而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛. 三.看它是尖脐还是圆脐,也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子,如果是尖窄的,就是公的,圆宽的就是母的.