求老式酥白肉的做法

酥白肉非常的好吃,下面的经验里面给大家介绍了具体的做法,想学习的朋友就和我一起在经验里面学习一下吧 肥肉切成1-2公分的小丁 蛋清加入淀粉搅拌成糊状 一锅熬糖浆:将冰糖和白糖放入锅中,加适量水,用小火慢慢融化 另起锅,放入食用油300克(实耗不到20克),烧至五六成热(用筷子试探,周围泛花) 将肥肉丁逐个裹上蛋清糊 放入油锅炸至金黄.沥起 这时候,糖浆已熬好了:颜色变焦黄,用筷子蘸一点糖浆,遇冷凝固成透明的晶体.将炸好的肉丁倒入锅中,同时将小火转成中火 让每一块肉丁均匀的裹上糖浆,撒上芝麻,就可

焦酥丸子的做法: 原料:粉条.鸡蛋.面粉.淀粉.木耳.黄花菜.番茄. 调料:盐.料酒.酱油.胡椒粉.香醋.香油.香菜.姜汁.鸡精.五香粉. 做法: 1.粉条洗净,用热水浸泡回软,黄花菜.木耳分别浸泡回软,择洗干净,木耳切成小片,番茄洗净,切片,香菜择洗干净,切碎. 2.粉条加鸡蛋.面粉.淀粉.盐.姜汁.五香粉拌匀,挤成丸子,放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分,捞出,等油温升高后,再复炸至丸子酥焦,捞出备用. 3.在炸丸子的同时,另备一锅,加高汤,将木耳.黄花菜.番茄放入,加盐.料酒.胡椒粉.酱油

1.油皮部分:面粉150克,植物油10克,清水80克.混合均匀,和成光滑的面团.包上保鲜膜备用. 2.油酥部分:面粉80克,植物油40克.和成面团.包上保鲜膜备用. 3.糖馅部分:面粉20克,白砂糖40克.混合均匀,备用.油酥.油皮均匀的分成八份. 4.取一个油皮,压成饼包上油酥,收口. 5.取一个包好的面团,压扁,搓成长条,从上往下卷起来.重复做两次. 6.然后压成饼状,包上糖馅料.包好,收口.放在油纸上,擀成薄饼. 7.最后放入预热210度的烤箱烤8分钟.8分钟后刷一层薄薄的花生油.烤制两面

川白肉家常做法: 1.把买回的五花肉洗净切段. 2.热锅加水把五花肉入内,放花椒,八角,红树椒,葱段,姜片适量煮制. 3.煮制七成熟,用筷子能插透即可捞出,肉汤留着用,把汤里的肉料捞出.捞出的五花肉备用. 4.粉条泡水泡发备用. 5.准备好酸菜,可以自制,也可以在外面购买.打开酸菜放盆里用凉水多洗几遍.把洗好的酸菜沥水攥干备用. 6.葱姜蒜切好.热锅放油,把葱姜蒜放入炒出香味.在放入酸菜煸炒,加十三香,盐,翻炒均匀. 7.把熟五花切成10厘米的薄片.再把切好的熟五花肉和发好的粉条放入锅里,把煮肉

1.锅内汤少时,要加适量温热水,切勿加凉水. 2.锅从火上端下后,停上10几分钟再动鱼. 3.吃完鱼,鱼汤千万不要扔掉,下次做鱼备用,即可省作料,做出的鱼也更好吃.如果不做鱼了,把圣旨骨酥鱼汤按1:5比例兑水烧开,风味营养,邯郸民间有冬吃萝卜夏吃姜,不如圣旨酥鱼汤的美誉.酥鱼的正宗做法其实就是圣旨骨酥鱼的做法,圣旨骨酥鱼是酥鱼的发源地,是中国的"酥鱼始祖".

酥鱼饭做法: 1.将鱼尾切片,放入碗中加入葱姜丝,加酱油腌制半小时,锅中烧油放入鱼块,大火炸至两面金黄,捞出沥干. 2.锅中烧油,放入葱姜炒香,倒入酱油,蚝油,黄油,白糖,水,老抽,大火烧开. 3.将鱼放入浸泡五分钟,捞出装盘,加入正好的米饭即可. 酥鱼饭里所用的酥鱼是一道特色传统名菜,属于河北菜,或浙江菜.作为中国的骨酥鱼祖,最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥鱼.

永年酥鱼的做法如下: 材料:鲫鱼.水发香菇.肥猪肉.葱段.姜片.糖.盐.料酒.醋.酱油.高汤. 制作方法如下: 1.首先将鱼去内脏洗净控干水,水发香菇去蒂,肥猪肉切成丁,葱.姜洗净切成段和片. 2.然后在蒸锅点火放入小盘,摆入一层葱段.姜片.香菇,放入一层鱼再放入一层葱段.姜片.香菇,放入糖.盐.料酒.醋.酱油.高汤. 3.最后等到锅开后将大火改为小火炖1至2个小时至鱼酥烂即可食用.

糖酥饼在中国流传甚广的民间小吃,各地都有特色是糖酥饼,具体起源尚无考证,糖酥饼应该起源于油酥饼,后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料,逐渐形成糖酥饼. 糖酥饼的做法: 食材展示:盐10g.油.芝麻各20g.红糖30g.酵母10g.面粉100g.水200g. 1.面粉中加入盐.酵母.水,和成面团. 2.擀成饼状,包入红糖按压成饼,撒上芝麻. 3.将锅烧热,放油,放入弄好的饼,小火慢慢烙至两面金黄出锅即可.

四川酥肉的做法如下: 材料:猪肉.鸡蛋.食盐.花椒.红薯淀粉.胡椒粉.植物油. 做法: 1.把花椒炒香后捣成粉: 2.将前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉切成条或片状: 3.肉条中加入盐.少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味: 4.红薯淀粉中打入鸡蛋静置15分钟,用手将未完全溶解的颗粒捏散,调成细腻的粉浆,倒入肉条搅拌上浆:5.起锅坐油,油温烧至轻微冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡,一片片放入肉条炸至金黄: 6.捞出装盘即可.