泥鳅穿豆腐怎么做

原料:活泥鳅500克.蒜泥20克.豆豉泥10克.陈皮末5克.葱末15克.姜末15克.豆瓣酱15克.酱油适量.醋适量.精盐适量.白糖适量.味精2克.胡椒粉1克.香油10克.料酒20克.水淀粉10克.熟猪油50克.高汤适量. 做法: 1.将泥鳅放在专用器皿内,放盐.醋,洗净,然后倒入沸水窜烫,洗干净,控去水分: 2.专用器皿内放入泥鳅,加盖,用中火加热3分钟,中途取出翻拌一次,干煎至无粘液,盛出: 3.专用器皿内下油,放入泥鳅,加盖,用中火加热2分钟:

1.千页豆腐可以做豆腐宝盒,小桥流水豆腐,普宁豆腐等等. 2.豆腐宝盒做法:锅中水煮开,剥了壳的春笋放入煮两三分钟(这步为了去春笋的嚎味).捞出沥干水分后切成小丁备用.锅子烧热,放色拉油,把卤水老豆腐切成四小块,放锅中煎到表面金黄. 3.煎好的老豆腐,装盘,用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞,下手温柔点,注意别把豆腐挖穿了.活虾剥壳去虾肠,用一点点盐,料酒和生粉腌制一会儿.然后入油锅滑炒至表面变红,捞出备用. 4.滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右,然后把春笋丁倒入翻炒均匀.再把处理好的虾仁倒入

马尾巴串豆腐--提不得. 马尾巴是指马尾巴上的毛,一般用来做二胡等的弦,它细而坚,就像软钢丝.: 古时卖东西如卖猪肉是用草穿的,让顾客提回家,因此有类比马尾巴穿豆腐的,所以穿上豆腐,是不能提的,也做提不起来或者别提了,比喻不好的不高兴的事叫别人不要提等(这个歇后语在不同的语境意义也有小的差异). 多用于谦辞,谦虚的说能力不足等等.

普通的豆腐可以做包浆豆腐,包浆豆腐其实就是比普通豆腐多一道用苏打水泡的工序而已首先可以把做好的新鲜豆腐重新放一下,切好片,排好,避免豆腐粘在一起.一般用半箱清水加100克小苏打浸泡6到8个小时,如果出现气泡就说明小苏打过量豆腐会变得太软,浸泡7到8小时,把豆腐取出用清水冲洗干净,然后适当晾一下,水分干掉后就是包浆豆腐.

豆腐能做鲫鱼豆腐汤,韩式泡菜豆腐汤,辣白菜豆腐汤,鲫鱼奶白豆腐汤,芜茜鱼头豆腐汤,文蛤豆腐汤,猪血豆腐汤,苋菜豆腐汤,韩式豆腐汤,大酱海带豆腐汤,鲫鱼萝卜豆腐汤,金瓜海鲜豆腐汤. 鲫鱼豆腐汤的做法如下: 食材:​鲫鱼一条​.豆腐一块​.食用油适量.​料酒​.葱​.姜​.蒜​.盐.​鸡精 . 1.将鲫鱼两面切三刀以便入味,热油锅,选择电磁炉的爆炒功能键,待油热后,放入鲫鱼煎至微微变色拿出: 2.将豆腐切块备用: 3.将煎好的鲫鱼放入汤锅中,加入适量清水,放入少量料酒,葱姜蒜和适量盐,开火选择功能键

豆腐富含丰富的蛋白质,很多人都喜欢吃,那么炖豆腐怎么做,一起来看看吧. 老豆腐切块焯水后捞出. 热油将猪肉炒至变色. 放入豆瓣酱.葱姜蒜,小火炒香. 倒入料酒.酱油和开水搅拌均匀. 倒入豆腐,加入白糖大火炖. 放入青蒜.鸡精,淋上淀粉.香油,翻炒均匀即可. 成品如下.

泥鳅钻进豆腐里面的菜叫"泥鳅钻豆腐",还被称为貂蝉豆腐.汉宫藏娇.玉函泥,这是一道来自民间的传统风味的菜,具有很浓郁的乡土气息. 泥鳅钻豆腐的制作方法十分简单,只需要将泥鳅放入容器中,倒入清水然后放入少量的食用盐,喂养一夜以后,将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅中加热,然后加入葱花.味精.生姜等调味品,这样豆腐制作出来才好吃. 泥鳅钻豆腐传说是由周口渔民邢文明创制而成的,当时他将小泥鳅放在家门口,吐净了泥,放锅内盖上锅盖,用姜蒜同豆腐一起煮.等到打开锅盖一看,小泥鳅都钻到豆腐中了,只是将尾巴留在外

泥鳅豆腐汤做法: 主料:泥鳅.豆腐: 辅料:黑木耳: 调料:花生油.食盐.鸡精.姜.料酒.小葱.香菜.高汤.白醋.白糖: 步骤:1.烧开半锅水,将洗净的泥鳅放入开水中,不久泥鳅表面出现一层白色膜状物质: 2.轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,使泥鳅表面的粘状物质脱落: 3.捞出泥鳅: 4.木耳入温水中泡发摘洗干净: 5.豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段: 6.锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤两杯烧开: 7.加入泥鳅和豆腐,加入料酒.白醋.盐.糖: 8.煮开五分钟后加入木耳,中火煮十分钟左右: 9.最后

做法: 1.烧开半锅水,将洗净的泥鳅入开水中,很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质: 2.轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉: 3.捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用: 4.木耳入温水中泡发摘洗干净: 5.豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段: 6.锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤2杯烧开: 7.加入泥鳅和豆腐,加入料酒.白醋.盐.糖: 8.煮开5分钟后加入木耳,再中火煮10分钟左右: 9.最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火.