求烤鱼炒料具体过程

选鱼,选择毛重在1250克到1750克的鲜活鲤鱼、草鱼、鮰鱼等;杀鱼,将鱼拍晕,从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片,去掉内脏,冲洗干净,去掉中骨,在鱼身两侧打一字花刀;腌制,加入盐、葱段、姜片、鸡粉和少许啤酒腌制;烧炭,使用引炭炉将木炭点燃;放炭,将燃烧着的木炭逐个放入炭火烤鱼炉的每个置炭格,15分钟开启顶部出风口使木炭充分燃烧,15分钟左右关闭出风口使炉内快速升温至350度;烤制,腌好的鱼用志铭实业炭火烤鱼专用烤鱼夹夹住,放入烤鱼炉内烤制6到10分钟;入盘,鱼出炉后,将鱼直接放入准备好的烤鱼盘中

时间: 2024-08-06 10:01:17

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衣服炒色的过程工艺流程有哪些

衣服炒色的过程如下: 毛纱进厂-原料检验-准备工程-编结工程-成衣工程-成品检验-包装入库 . 毛纱原料进厂入库后,由测试化验部门及时抽取试样,对纱支的标定线密度.条干均匀度等项目进行检验,符合要求方能投产使用. 进厂的毛纱大都为绞纱形式,须经过络纱工序,使之成为适宜针织横机编结的卷装.编结后的半成品衣片经检验进入成衣工序.成衣车间按工艺要求进行机械或手工缝合,根据产品特点,成衣工序还包括拉毛.缩绒及绣花等修饰工序.最后经过检验.熨烫定型.复测整理.分等包装入库.

安徽板面炒料制作方法

安徽板面炒料制作方法: 1.准备小料:丁香.孜然.陈皮.花椒.小茴香: 2.准备大料:八角.桂皮.香砂.砂仁.草果.肉蔻.白蔻.红蔻.良姜.辛夷.香叶. 白芷.甘草: 3.把鸡油.牛油.猪油和豆油放入锅里熬化烧开,然后把油温降到两三成热放入小料炸,注意要小火炸,炸到40分钟左右,小料颜色变成深褐色就可以捞出扔掉: 4.然后把大料放入炸也是小火,全过程基本上都是小火,大料炸一个小时左右,颜色同小料捞出备用: 5.锅内放上述制作好的适量油,放入葱姜蒜炒,然后放入豆瓣酱和番茄酱炒: 6.接着放入牛肉炒

谁有砂锅米线的炒料方法

砂锅米线炒料方法: 一.食材:油.火锅底料.鸡精.花椒粉.鸡肉粒.大料.花椒.桂皮.茴香.八角.干辣椒.豆腐干.黄豆酱. 二.做法: 1.油倒入热锅后直接放入火锅底料.大料.鸡肉粒.豆腐干与黄豆酱,然后翻炒; 2.起热气后,放入鸡精.花椒粉与料酒; 3.关火后放入少许耗油,而后利用余温继续翻炒; 4.翻炒至锅内无热气时,出锅装入容器,然后冷凉放置于冰箱或阴凉处,放置2到3日即可.

炒料怎么炒的

小磨芝麻制取的工艺流程: 芝麻,筛选,漂洗,炒料,扬烟,吹净,磨籽,兑浆搅油,震荡分油,小磨麻油或麻渣: 炒料时,掌握火候,时间和温度都很重要.开始时,宜急火炒料,当炒熟程度达百分之七十时,应降低火力,并随时检查芝麻的老嫩,温度达到200摄氏度为宜,熟芝麻以手捻开呈红色或褐色即可,炒料至30分钟时,锅里可泼上适量的冷水,使芝麻激冷,由于芝麻温度突然剧变,更易使其组织结构酥散,在磨籽时可磨得特别细茸,芝麻出锅前降温,可避免焦糊,不致影响油的品质和增加油分损失.

求正宗麻辣烫炒料详细步骤

材料:菜籽油,猪油,牛油,花椒,干辣椒,郫县豆瓣,冰糖,生姜,大蒜,草果,小茴,丁香,桂皮,鸡精. 做法: 将菜籽油.猪油.牛油三油混合,加入冰糖小火炒化:加郫县豆瓣小火炒香:将其他材料放入一起翻炒,待生姜.大蒜炒出香味:分别盛入几个锅,加水或骨头汤,每个锅中放均等适量的中药,熬半小时即可.

烤鱼底料怎么炒

材料:鱼.姜片.葱.蒜.料酒.豆瓣酱.牛油火锅底料.干淀粉.水淀粉.荔枝罐头.莴笋.芹菜.油豆皮. 1.鱼用姜片,葱,料酒腌制1小时.莴笋切片,芹菜段,油豆皮铺好烤盘. 2.起锅烧油,加入姜片,葱段,花椒,大料炸糊,捞出.放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味,倒入开水,荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制黏稠. 3.用厨房纸把鱼表面的水分吸干,拍少许干淀粉,放至锅内煎,小火上下各煎2-3分钟.然后放入铺好蔬菜和豆皮的烤盘. 4.将酱汁浇到鱼上面,放至烤箱210度25分钟然后倒入火锅内即可.

求过桥米线添加剂炒料配方

原料: 鸡脯肉.猪肚头.猪腰子.乌鱼肉.水发鱿鱼.油发鱼肚.火腿.香菜.葱头.净鸡块各20克.水发豆皮.白菜心.碗豆尖.葱.豆芽菜.蘑菇各50克.米线200克. 做法: 1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘. 2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘. 3.香菜.葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌. 4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌. 5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱

求麻辣涮串炒料制作流程和配方

原料 食用油.牛油.酱油.豆瓣酱.糍粑海椒.豆豉.姜粒.蒜粒.芽菜.花椒.草果.小茴香.香草.豆蔻.香果.八角.孜然.胡椒.海椒.三奈.醪糟.料酒.胡椒粉.清汤.鸡精.白糖.高汤.葱 做法 1. 坐锅点火,倒入食用油,油温烧至100度左右,加入牛油.猪油: 2. 往锅内倒入豆瓣酱.糍粑海椒.姜粒.蒜粒.豆豉.芽菜.花椒.白糖.高汤,煮40分钟: 3. 待开锅后倒入所有的香料,煮40分钟左右,再放入盐.葱.鸡精.醪糟.料酒.胡椒粉即可.

烤鱼底料怎么做

食材: 牛油.菜籽油.大料.草果.香叶.白寇.茴香.丁香.桂皮.陈皮.香茅草.醪糟.豆食.白酒.料头.老姜大蒜.大葱.草鱼1条.大葱段20克.西芹段20克.麻椒50克.干辣椒60克.豆芽250克.豆腐皮50克.盐.孜然各8克.麻辣香酱60克.料酒50克.辣椒面10克.香辣油80克. 过程: 1.将鱼宰杀洗净,从腹部片开,去掉内脏后将鱼身与鱼骨割开,放入料酒腌制10分钟: 2.将鱼放在烤鱼炉上,用烤鱼夹夹好,撒上3克盐,用炭火烤1分钟,将鱼翻过来,同样撒上3克盐,烤2分钟,刷上麻辣香酱,接着撒上孜