请问辣椒酒做法

1.大辣椒的做法:青椒4/5根,生抽,蒜末,油,糖,醋,盐.把选好的青椒清洗干净,去头就可以了.切蒜,切成蒜末的样子,拿出生抽,醋糖,放在一边准备.开小火倒入青椒不用放油,(火小一点),适当的压扁青椒.有点犯黑就捞上来然后倒入油,再倒入蒜爆香.然后再倒入青椒慢火炒,放盐,生抽糖翻炒,准备出锅的时候倒入醋,然后摆盘完成. 2.一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料.由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红.黄.紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛

白辣椒的做法如下: 1.辣椒洗干净用热水烫一下. 2.烫好的辣椒控干水,暴晒. 3.晒好的辣椒对半剪开,加盐揉搓变软. 4.第二天,继续暴晒至半干. 白辣椒,又称白椒.盐辣椒,源自湖南浏阳人自制的扑白椒.它不是一种辣椒品种,而是经过人工处理后的青辣椒.其外观呈条状,头尖,淡黄,味道香辣,多与其他食材搭配食用.白辣椒是湘菜系中主要的配料之一.

油辣椒子做法如下: 食材:干辣椒200g克,菜油适量. 做法: 1.小尖椒,暴晒干. 2.每一个都摘除根蒂. 3.放入料理机,打成碎,注意不用打成粉. 4.锅内放入菜油,量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右. 5.大火把油烧开之后关火,等油稍微凉一下. 6.辣椒粉倒入油中. 7.不断断用铲子煸炒,直至油面不再翻泡泡即可.

牛肋条炒辣椒的做法:牛肋条切小块,加了料酒.姜的水,再用清水冲洗干净,芋头去皮洗净,打成滚刀块,撒一把面粉或干淀粉颠匀,三四热时下白糖.老抽熬开,下蒜瓣.葱块.姜片炒香,下牛肋块中火炒出水份后,烹料酒.加生抽.八角.香叶.辣椒段炒匀,加开水没过牛肉,大火烧开后关中小火焖50分钟,下入芋头块,继续烧10-15分钟,最后加盐即可. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力.芋头还可补中益气.并具有洁齿防龋.保护牙齿的作用.

原料:青辣椒1斤,蒜瓣30克,生姜30克, 酱油适量,盐30克,白糖30克, 高度白酒30克,色拉油30克,味精20克. 腌制青辣椒的做法: 1.青辣椒洗净切片,最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多, 蒜瓣切片.生姜切丝. 2.酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉后待用. 3.将青辣椒片.蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀即可.

酸辣椒的做法: 1.准备一个大的塑料瓶,要能密封,洗干净,倒起来,让水流干. 2.准备一些青辣椒和红辣椒,洗净,辣椒头可去可不去,摊开吹干表面水分,一定要是新鲜的辣椒. 3.然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中,加瓶子的1/3量的醋下去,加适当的盐,盐少点就酸些,多点就咸些. 4.烧一壶开水,待水冷却,倒入塑料瓶中,不要遮住辣椒.(一定要用烧开的水)摇一摇,让盐均匀开来. 5.最后把盖盖紧,一定要密封好,放置15天左右即可.

食材明细:干辣椒150克 . 自制辣椒面的做法步骤: 1.准备好干辣椒: 2.先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净: 3.再把辣椒剪成段,放入炒锅开中小火翻炒: 4.炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可: 5.放凉后辣椒会变得很脆,这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎: 6.打碎后倒入容器中: 7.辣椒壳打完后,再把辣椒籽放进去打碎: 8.打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可: 9.装进密封罐里保存,最好放冰箱冷藏.

金针菇营养丰富,特有的口感可以增加食欲.金针菇辣椒的做法 金针菇去根洗干净,控干水分备用:再把姜,蒜.葱切成末,干辣椒切成段. 调汁:取一个碗放入一勺白糖,三勺醋,两勺酱油,两勺豆瓣酱,加入少量的水调均匀. 锅洗干净放入植物油,油热后放入干辣椒,姜.葱.蒜末爆香. 将调好的料汁倒进锅里,煮开. 金针菇放入锅中大火炒几分钟,熟后关火. 盛入盘中撒上点葱花,即可食用.

核桃酱辣椒的做法: 1.新鲜红辣椒二百克,纯瘦牛肉五百克,花生一百克,核桃一百克,杏仁一百克,芝麻一百克,郫县豆瓣一百克,永川豆豉五十克,干黄酱一百克,十三香二十克,葱,姜,蒜末,料酒,糖,清油五百克: 2.新鲜红辣椒二百克切成小丁,纯瘦牛肉五百克剁成肉馅,郫县豆瓣一百克,永川豆豉五十克剁碎: 3.将花生一百克,核桃一百克,杏仁一百克分别用油炒熟,并全部碾碎: 4.炒锅上火,倒入清油一百克,放入葱姜蒜炒出香味后,放入牛肉馅,加入料酒,炒制肉色变白: 5.锅洗干净再置于火上,放入清油三百克,待油温