清炖鸡腿的家常做法

应该是清炖黄辣丁鱼汤,具体做法: 1. 黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好,回家冲洗干净,加料酒或柠檬去腥: 2. 锅烧热,加油适量,比炒菜略多一点,入葱段姜片爆香: 3. 鱼下锅,左右轻轻晃动锅子,目的是让油均匀分布,稍等一会将鱼翻面: 4. 略煎后注入热水,大火,沸腾后撇去浮沫,转中火: 5. 炖大约半小时即可,出锅前加盐调味,只放盐.出锅后加香菜叶点缀一下.

1.食材:鸡腿一个300g,食用油适量5g,料酒适量3g,老.生抽酱油适量10g,葱.姜适量10g,食用盐适量5g,白糖适量3g 2.鸡腿洗净,剔除骨头,将鸡腿肉切块:切葱.姜: 3.点火,锅干,加油适量,加入鸡腿肉.葱.姜.白糖.料酒翻炒: 4.鸡腿肉变色加生.老抽酱油.食用盐翻炒上色: 5.将鸡腿肉放入砂锅,加半小碗热水,小火炖30分钟左右: 6.关火,美味的砂锅红烧鸡腿肉就做好了.

1.锅中放入少许油烧热,加入鸡腿煎,煎至微黄夹出. 2.锅中放少许油,烧热,放八角.香叶.桂皮,辣椒翻炒.再加入葱.姜翻炒,加料酒.生抽.酱油爆香. 3.加水,大火烧开下鸡腿,大火烧开转中火,焖制30分钟加盐转大火,最后装盘即可.

1.首先准备适量鸡腿,用牙签扎几下,方便入味.油烧热,放入葱姜.八角.白芷,炒香. 2.加适量蚝油.生抽.料酒,酱汁炒出香味. 3.倒入鸡腿.加两勺盐,鸡腿煮熟,开锅后转小火. 4.盖上锅盖煮10分钟. 5.关火,泡十分钟味道更佳.

1.鸡腿洗净,冷水下锅,水开后抛去浮沫. 2.焯好的鸡腿捞出控水,葱姜蒜八角备用. 3.炒锅倒油,放入白糖,炒糖色,把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀,使鸡腿表面全部裹满酱汁. 4.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻,倒入清水,没过鸡腿,放入食盐,大火烧开后转中小火炖30分钟,把汤汁收干后出锅.

1.鲫鱼杀好洗净待用 2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点.类似1元硬币这么大面积即可).油8成热时放入鱼快速的两面煎一下 3.煎过后鱼是这样的 4.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片 5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可.炖好汤后,放入盐和胡椒粉

1.琵琶腿用温水洗净,剔去骨头和筋:用刀背儿将肉厚的地方拍松 2.准备洋葱.西红柿.姜片儿,并切成小丁备用 3.盆中放入拍松的鸡肉.洋葱.西红柿.姜.生抽.老抽.白胡椒.绵白糖5克 4.给鸡肉做按摩1分钟(用手抓肉)让肉充分入味儿,做出来的肉也更嫩:抓好后,静置10分钟 5.炒锅烧热:鸡肉上的菜丁清除干净,将皮的一面朝下放入锅中:用中小火煎4-5分钟 6.然后翻面,再煎4-5分钟.(煎肉的同时,将菜花和胡萝卜用淡盐水焯好备用,我忘照了)煎好后盛出,放入盘中,然后用原锅中的汤汁做浇汁 7.蚝油.水

1.食材排骨500克,玉米1根,胡萝卜1根,生姜适量,料酒少许 2.排骨洗干净,先用料酒腌制10分钟左右, 3.再把胡萝卜洗净,切成小断, 4.再把玉米洗净,切成小断, 5.再把排骨用清水煮一下,沥出排骨放高压锅里,再把玉米.胡萝卜.生姜片放排骨上面,加上3-4碗水,放上少许盐, 6.再盖上高压锅盖子,大火烧开,再关小火炖上半个小时左右, 7.清甜的排骨就炖好了,来一碗尝尝吧!

1.鱼的内脏去掉,尾鳍去掉 2.准备好作料 3.草鱼切断,用盐腌制一下 4.锅中放少许油,放入作料煸炒 5.放入草鱼段,煸炒一下,再放入适量水,小火炖一下,炖出白色的液体即可以了