莆田煎包做法

1.用温水把酵母冲来,放入准备好的面粉中,加温水和面,和成光滑的面团,发酵连个小时,等面粉膨胀一倍 2.牛肉馅中加适量味达美,一点点酱肉和生抽(生抽颜色深,少加一点),加入切成末的葱和姜,加入适量盐,胡椒粉,一点白糖去腥,然后搅拌上劲.搅拌均匀后加入一点点水,搅拌上劲,再加入一点点水,搅拌上劲,重复四五次. 3.醒好的面搓成条,切成小块的面块,压成面片,比包水饺的大些厚一些.包成煎包妆.像水饺似的,比水饺大些 4.平底锅放少许油,锅热后放入包好的煎包,煎半分钟后,倒入面粉水(一勺面粉兑一小碗水)

食材:面粉一斤半.猪肉馅半斤.胡萝卜一根.小葱一把.粉丝两卷.盐.酱油.鸡精.蚝油. 步骤: 1.把胡萝卜切丝,小葱分葱白跟葱绿切好. 2.锅里倒点油,放葱白翻炒,再加入胡萝卜翻炒,加入肉馅炒到肉熟,倒入盐.鸡精.酱油.蚝油.葱绿炒一段时间,然后盛起. 3.开水烧开,粉丝放热水里,五分钟左右,捞出,拿刀切碎,然后放到盆里,跟炒好的馅放一起,搅拌一下,煎包里的馅料就做好了. 4.面粉拿温水揉成团,然后一点一点擀成皮,尽量薄一点. 5.跟包包子的手法一样,包好后倒扣在菜板上. 6.包好之后,开始煎,

1.红薯粉提前泡发:沥干水分,切碎:五花肉洗净,沥干水份,切丁剁碎:香葱和姜切碎: 2.锅里倒入少许的油烧热后,放入肉馅炒至出油:加入香葱和姜末: 3.加入豆瓣酱,蚝油,食盐,十三香和生抽调味:放入粉丝翻炒均匀,备用: 4.酵母粉溶于适量的温水中,倒入面粉中加入适量的温水和成光滑的面团: 5.放温暖处发酵:取出发酵好的面团,揉搓排气: 6.用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆形面片:包成包子:依次做好所有的包子坯: 7.锅里倒入适量的油烧热后,放入包子坯:煎至两面金黄色:即可.

1.剁碎肉馅,烫软粉丝,将粉丝剪小节,碎点更好,加进调料(家里有的都用一遍)均匀拌匀,腌制待用. 2.酵母用温水,泡3分钟,倒入面粉中,拌匀,不够的话,再加些清水,揉成不黏手面团,盖上保鲜膜放到暖处,进行发酵到两倍大. 3.发酵后,有些粘手,再加点面粉,把空气揉出来,取一小截,揉圆,压扁,擀成圆皮. 4.做成包子状(大小不一啊,之前包大了,后来皮不够,馅太多了),静置20分钟,进行第二次发酵,发酵好,也可以直接进蒸笼,做肉包子的. 5.平底锅刷层油(用平底锅,用油量很省)热油后,将捏口的一面朝下

煎包做法: 食材用料:中筋面粉200克,水100克,酵母2克,糖10克相克食物,猪肉200克,圆白菜200克,葱1颗,姜1块,盐适量,生抽适量,老抽适量,耗油适量,花椒粉适量,植物油适量,熟黑芝麻适量: 步骤: 1.面粉加入酵母,糖,慢慢加入水搅拌成面絮,揉成柔软光滑的面团盖盖发酵: 2.猪肉炖成泥: 3.加入盐,生抽,老抽,耗油,花椒粉,顺同一方向搅拌均匀: 4.加入葱姜沫顺同一方向搅拌均匀: 5.圆白菜切条洒些盐剁碎: 6.控去水分加入一勺植物油,和肉馅顺同一方向搅拌,搅拌均匀: 7.面团发

油煎包是一道非常不错的美食,下面给大家分享一下平底锅油煎包的做法: 面团材料放东菱面包机中混均后揉成光滑的不粘手的面团后进行发酵. 手指蘸粉戳洞不回缩,不塌陷,发酵结束 面团发酵的时候准备肉馅,把肉和荸荠分别剁成沫混匀后,放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性. 把发酵好的面团排气后分成20克一个的剂子. 把分好的小剂子擀成中间厚,四周薄的圆面片. 取一个圆面片,放入肉馅,然后像包包子那样褶子包好. 依次全部包好. 平底锅放入少许油,等油热的时候把包好的生煎码入,排满后稍煎一

1.所有食材,牛心菜洗净剁碎,与牛肉末一起放入锅中,放黄酒.盐.老抽.油咖喱搅拌备用. 2.面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵. 3.发酵至2到2.5倍,排空气,分10小团醒10分钟. 4.取一面团压扁,放上牛肉馅,收口揉成圆团醒15分钟. 5.不沾盘放少许油加热,放入醒好的煎包煎2分钟. 6.在放适量的清水加盖煮开,煮至3到4分钟. 7.每个煎包翻一下身继续煮至水干,水干后用小火再煎4到5分钟,煎至两面金黄出锅.

1.材料混合均匀,揉成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大小: 2.韭菜洗净切碎,粉条泡软切碎,鸡蛋打匀摊成蛋皮切丝:放入调料拌匀成韭菜馅 3.发好的面团揉匀排气,分割成均匀的12份: 4.擀开,包入馅,轻轻压扁: 5.平底锅放入少许油,中火把煎包两面煎至金黄,倒入一锅底清水(水量在锅底一层即可),盖盖焖至水收干即可.

1.将1小块猪肥膘斩成末,加入牛肉糜中:调入蚝油.生抽拌匀,静置15分钟,再加入2克盐和5克白糖继续搅拌:准备小半碗清水,每次2勺加入牛肉糜中,搅拌至水被完全吸收再加下一次,约加3到4次:搅拌至肉馅上劲,放入冰箱冷藏: 2.自发粉倒入盆中,加入10克白糖和1克盐,倒入温水用筷子搅拌成絮状,再用手将面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置30度左右的温暖处发酵2小时,使面团涨发至2倍大:取出后放在案板上,揉面20分钟排气,最后加入1勺玉米油,揉至被面团吸收: 3.将完成发酵后的面团分成若干剂子,擀成厚