怎么炸麻花酥脆又香酥

1.材料:面粉.鸡蛋.黑芝麻.食用油.食盐.水.食用油. 2.在面粉中加入食盐.鸡蛋.黑芝麻.食用油搅拌均匀. 3.加入水和成面团,盖好保鲜膜30分钟,分成若干个小剂子. 4.擀成圆形面片,切宽长条,两个重叠,在中间划口子,穿过去. 5.锅里倒油烧热,放入排叉,炸至两面金黄色,捞出沥干油分即可.

榨辣椒(杂辣椒)是将新鲜红辣椒(以大红辣椒.尖红辣椒.朝天椒.广椒等为材料)剁碎,然后和磨成碎渣的玉米或者粘米拌匀,可以选择放盐或者不放盐,然后装进坛里并密封好,坛口封紧后将坛倒扑在盐水盆里中,一般3-5天就可以食用,但是味道不是很入味,如果想味道更佳入味的话,30天后再吃味道会更美,保证让你闻到味了就直流口水. 榨辣椒是以武隆仙女寨为发源地,沿乌江上至贵州.湖南吉首怀化.湖北咸丰.恩施等一带:沿长江上游至四川.下游至湖北荆州.公安.石首.洪湖,湖南澧县.常德.津市.益阳.长沙一带.在该区域有很

炸麻花要想又软又香酥,可以在和面时加入一勺油,能这样炸出的麻花更酥脆更香.另外,油炸时温度应该在140度--150度,先大火炸,麻花浮起来就改为小火.油炸时麻花浮起来,才能拨动,以免影响到定型,改为小火后能慢慢的将水分炸出来,麻花才能更酥脆.

1.炸完晾凉酥.食材:高筋小麦粉300克,糖10克,油900ml. 2.方法/步骤:准备好高筋小麦粉300克.加糖10克,糖是采用的白砂糖.将面粉跟糖搅匀.加入水,水的量也是一点一点的加,用筷子一边加水一边搅拌.开始用手亲自和面团.面团和好后,静置20分钟.将醒好的面团取出,促成粗一点的长条.分成四等分,每一分都搓成圆球.取出一份,用双手搓成特别细的细条.将细条的两端捏在一起.下面凝成麻花劲.然后再把两端对上,然后再拧一次麻花劲.这样一个小麻花就制作好了.按照以上方法把剩下的面都做成小麻花.放置

鸡翅尖炸来吃,又酥又脆,吃起来非常的美味,小孩子抢着吃.那么香酥炸鸡翅尖一般怎么做好吃呢?下面给大家介绍一下具体的做法. 简要答案 香酥炸鸡翅尖制作时候,将鸡翅用奥尔良粉腌制入味,然后裹上炸鸡粉面糊,下锅炸至两面金黄即可. 工具/材料 主料:鸡翅尖辅料:奥尔良粉炸鸡粉 具体内容 首先将鸡翅尖清洗干净,沥干水分,然后撒上奥尔良腌料,腌制2小时左右. 之后将炸鸡粉加适量水,调和成偏浓稠一点的面糊. 将腌制好的鸡翅尖倒入面糊中,均匀裹上面糊. 锅中烧热油,六七成热左右时候,将鸡翅尖放下去. 炸至两面金

香酥炸虾仁做法: 主料:虾仁300克. 辅料:酥炸粉.料酒.盐.葱姜.鸡精.料酒.盐.葱姜末.鸡精等适量. 1.准备虾仁.酥炸粉.料酒.盐.葱姜.鸡精 2.虾仁加料酒.盐.葱姜末.鸡精腌制20分钟入味. 3.炸粉加冷水调成糊. 4.锅中放油,把虾仁挂糊下到锅中炸至金黄. 5.出锅盛盘即可食用.

1.做炸麻叶用的面粉,选择中筋的,也即是普通面粉. 2.芝麻要先用热水浸泡一会,而不是未经过任何操作,直接加到面粉.其次芝麻无需炒香,不然在后续油炸中容易糊了. 3.和面时加鸡蛋的目的是,一来炸出的口感不干硬,二来带来淡淡的蛋香味,三来成品的色泽好看.但也有缺点,就是要一天吃完,不然容易回潮变软.而不加鸡蛋,用水和面的炸麻叶,则能久放不变,就算是一个星期也是酥脆的,缺点是偏硬.两者各有千秋,所以根据实际情况而选择要哪种. 4.炸麻叶有两种风味,本篇介绍的是咸香版的,另一种则是甜酥版的,用白糖代替

香酥蚕蛹做法: 1.准备主料干蚕蛹10只. 2.准备辅料干粉丝.调料.精盐.味精.料酒.红椒粒.蒜.葱.花椒.色拉油. 3.蚕蛹洗净,热水里面放盐,焯10分钟,捞出. 4.用剪刀竖着从中间剪开,摘除黑色的东西. 5. 撒上干淀粉,均匀的裹上淀粉. 6.葱和姜切丝,红辣椒切段. 7.起锅热油,下蚕蛹炸至酥脆. 8. 锅里留少量底油,下葱,姜,辣椒翻炒出香味,放入蚕蛹,撒盐,撒白芝麻出锅,蚕蛹入锅调味翻炒均匀即可出锅.

香酥辣椒的做法如下:1.干辣椒经过清洗晾干,剪成1至2公分的辣椒段,把辣椒种去除干净,放在清水中清洗,清洗后捞出:2.芝麻要提前脱皮备用,花生放在清水中浸泡,泡透后捞出脱去红衣:3.把经过清洗处理的辣椒段与芝麻.附着剂一同拌制均匀,马上进入热油中炸制.在保证炸制均匀的情况下,尽量减少搅拌次数,以免不同原料的分离,至辣椒段金黄色酥脆而无焦糊味,即可捞出:4.把经泡制的花生放入凉油中加热炸制,花生至颜色白色透黄,口感酥脆而无焦糊味:5.按照自身的成品定位,把油炸的辣椒段和花生粒按比例混合在一起,香酥