碗团是什么

碗团炒芝麻做法如下: 主料:荞麦面1斤 步骤如下: 1.取好荞麦面,在面粉内放入适量的食盐和姜粉,兑入2点5克的水,调制成面糊状: 2.准备好和荞面等倍的开水,并保持水持续的沸腾: 3.将面糊缓慢倒入沸腾的水中,同时拿长木棒搅拌,防止粘锅注意火候保持沸腾,并保持搅拌状态: 4.拿筷子沾少许糊,待冷却后从筷子上取下: 5.将锅里的糊糊装入碗中: 6.放在通风处晾干即可.

柳林碗团是三晋名吃,地道口味佳,吃货们跟着来吧.我本人也是吃货之一. 先把盐跟面拌匀,再加入水和好,面一定要硬 开始洗面,切记水不能一下子都倒进去,要慢慢一点点往进加,面往软和,直至面成稀状就可以一边大量倒水,一边拿勺子搅拌,搅拌至面糊挂住勺子为宜 开锅热水,就能蒸碗团了.蒸之前准备上几个碗团碗,拿勺子舀上一勺半,整出来的碗团薄厚适中,蒸约20分钟后就能出锅了,出锅晾冷以后浇上辣椒油就可以吃啦.以下介绍辣椒油的做法 葱姜蒜各分开切丁备用,煤气灶开火置锅,锅内倒入500克油,待油烧热撒入葱丁待金黄

1.把碗团切片. 2.用热水烫一下,锅里放油,放几粒花椒. 3.油8成热时放辣妹子一勺,耗油一勺,干辣椒一把. 4.炒几下后倒热水,加盐,酱油,醋,蒜末,放碗团. 5.最后勾芡,加半勺蒸鱼油,一些韭菜段,出锅撒芝麻.

1.用凉水把荞麦粉调成稀浆盛在大碗里,上笼蒸熟,晾凉. 2.把蒜泥,酱油,醋,辣椒油,芥末糊,味精同放在一个碗里调均匀. 3.把碗坨用小刀削成面鱼儿,码在碗里,把调料浇在上面即可. 主料:荞麦面250g,辅料:蒜泥50g.酱油15g.醋30g.辣椒油10g.芥末糊15g.味精0.2g.精盐2g. 食用时,浇上醋.蒜.秘制油辣椒,再将它用小刀划开,即可食用.碗团在柳林县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖碗团的商贩的身影,许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗.碗团由石勒发明于西晋初年,可冷食或者热食

操作方法: 1.净化麦粒,将干荞麦入碾脱落杂质,去除尘土和麦柄: 2.用湿布擦干净,将麦粒放入机器打成粉末: 3.面粉内加入适量的食盐.姜粉,加入200毫升凉水,轻柔面团: 4.然后稍加冷水,不断用力揉搓: 5.再次加入清水,不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆: 6.用湿布擦去碗内水汽,将面糊放入碗内,小火蒸二十分钟即可: 7.用双筷朝一个方向飞速搅动,摊贴至碗口边缘,使碗内呈凹形状,即成碗团.

"碗托"是山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃,由石勒发明于西晋初年,是用荞面加热熬成粥糊状制成的,方言里又叫做"碗凸.碗托.碗坨.碗脱.碗团".食用时,浇上醋.蒜.秘制油辣椒,再将它用小刀划开即可."碗托"是柳林县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖"碗托"的商贩,许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗.

1.将荞面用温水和成面团,放入盆内. 用手蘸水反复揉搓,揉匀后再蘸水揉搓,直到拽起能吊成线时. 舀入碗中,上笼蒸熟,取出后在凉水中冰凉. 2.将荞麦糁子放入盆内,洒凉水少许,浸渗约十分钟. 倒在案上擀成茸,再放入盆内,逐渐加入凉水,用拳头搋成糊状. 用细箩过滤,面糊稀稠以能挂在勺子上为度.倒入碗内,入笼旺火蒸十分钟,用筷子搅动几下,再蒸十分钟左右即熟,出笼晾凉. 食用时用刀将碗团切成长薄片,盛入碗内,调入用麻籽油炒过的葱花及芝麻酱.生姜米.精盐.酱油.食醋.芥末.蒜泥.油泼辣子.加点麻辣羊肝味道

1.平遥牛肉:平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜.平遥牛肉是博大精深.源远流长的中国美食文化的精华之一,古汉时就有"卖刀买犊,卖刃买牛,游刃有余"的对牛肉加工的描述. 2.碗脱则:又名"碗秃子""灌肠",碗托也是山西省的一种特产小吃,以晋中市平遥碗托.忻州市的保德碗托颇负盛名.碗碗团在柳林县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影. 3.莜面卷:一道经典的传统面食名吃,此面鲜咸酸辣,诱人食欲,如配上绿豆小米粥,即是夏令佳品.属

方山县美食有山炒恶.柴火铁锅烤核桃.抿尖.枣糕.凉粉.碗团.哈楞子.油糕等. 1.山炒恶:从土豆到一盘精美的炒恶有28道工序,可谓土豆派中的王中王,滑嫩爽口,称得上是人间美味. 2.柴火铁锅烤核桃:山地核桃野外自然生长,由柴火.铁锅烧烤后,味更醇,又带着甜味. 3.抿尖:是晋语区常见的家庭面食,晋语称为抿儿,口感独特.易于消化. 4.枣糕:用黄软米面.红枣.玉米面混合蒸制而成,色泽金黄.绵软香甜.结构严密.不易散热,食后回味无穷. 5.凉粉:用土豆淀粉制成,别具风味,街头摆摊叫卖四季不绝,每到夏