请问回锅肉的起源

回锅肉:四川名菜,又称熬锅肉,传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭,改善生活的当家菜。当时做法多是先白煮,再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隐家居,潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味,以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为早蒸至熟,减少了可溶性蛋白质的损失,保持了肉质的浓郁鲜香,原味不失,色泽红亮。自此,名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来。

时间: 2024-07-30 20:47:21

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请问大家围棋起源的故事

围棋起源于中国,传为尧作,春秋战国时代即有记载.隋唐时经朝鲜传入日本,流传到欧美各国.有学者认为,围棋蕴含着汉民族文化的丰富内涵,是中国文化与文明的体现. 晋朝人张华在他写的<博物志>中说:"尧造围棋以教子丹朱."还提到,舜觉得儿子商均不甚聪慧,也曾制作围棋教子.<路史后记>写得更为详细.尧娶妻富宜氏,生下儿子朱,儿子行为不好,尧很难过,特地制作了围棋,"以闲其情." 按照这种说法,制造围棋,是为了开发智慧,纯洁性情的.

请问回锅肉的做法没有蒜苗和豆瓣

原料:猪瘦肉.青红辣椒.豆腐干.芹菜.甜面酱少许.豆豉.酱油.盐.味精.白糖.醋. 做法: 1.猪肉下锅加姜.葱.花椒.八角煮至7至8成熟,捞出后切成稍厚的肉片. 2.豆腐干.青红辣椒.芹菜切块备用. 3.锅内放油,油热下肉片煸炒出油,待肉片成灯盏窝形表皮金黄时,控去多余油脂,加入姜.算末.豆豉.甜面酱.酱油稍稍煸炒. 4.加入配料炒熟,起锅放几滴醋.少许白糖提味,然后出锅装盘即可.

请问谁知道罗字的起源与来历

罗字的起源与来历如下: 1.罗姓起源于河南罗山一带,最初是织网捕鸟的部落,并将网和鸟作为其图腾标记: 2.据记载,罗姓的祖先祝融是黄帝的四世孙,祝融专门掌管火种,后人尊其为"火神": 3.现今湖南衡山的最高峰叫祝融峰,即是为了纪念祝融: 5.武王伐纣时,罗人功勋卓著,罗部落被封为罗子国: 6.春秋时期,罗子国为楚武王所灭,其遗民被迁往湖南汨罗和湖北枝江: 7.为纪念故国,罗人便以国名"罗"为姓氏.

请问圣诞节起源哪个国家

1.圣诞节起源于罗马. 2.圣诞节(Christmas)又称耶诞节,译名为"基督弥撒",它源自古罗马人迎接新年的农神节,与基督教本无关系.在基督教盛行罗马帝国后,教廷随波逐流地将这种民俗节日纳入基督教体系,同时以庆祝耶稣的降生.但在圣诞节这天不是耶稣的生辰,因为<圣经>未有记载耶稣具体生于哪天,同样没提到过有此种节日,是基督教吸收了古罗马神话的结果. 3.大部分的天主教教堂都会先在12月24日的平安夜,亦即12月25日凌晨举行子夜弥撒,而一些基督教会则会举行报佳音,然后在1

请问章氏的起源

章氏源出于姜姓,为炎帝神农氏的后裔,始祖盖为姜子牙.章氏的孕育地在山东省泰安市东平县鄣城村(现属章丘县),西周初,姜子牙受封于齐,建齐国,是为齐太公.鄣国被齐太公收为附庸国后,齐太公将鄣国及临近的齐国分封给庶子.春秋时鄣国被齐灭掉,鄣国的后人以国已不存,去邑为章姓. 除上述一支外,章姓还有其他一些来源: 1.相传黄帝的后代中有一支以任为姓,任姓后分衍十姓,其中有章氏. 2.汉章弇原为仇章氏,因避"仇"字而始加之章姓. 3.元朝人章卿孙原姓刘,因由章姓人抚养长大,也以章为姓. 4.清代满

回锅肉属于哪个菜系

属于川菜系,回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系列.制作原料主要有猪肉.青椒.蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香. 回锅肉起源四川农村地区.古代时期称作油爆锅,四川地区大部分家庭都会制作.所谓回锅,就是再次烹调的意思.回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉.它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜的首选.配料各有不同,除了蒜苗(青蒜)还可以用彩椒,洋葱,韭菜,锅盔等来制作回锅肉,每家都有自己的秘方.

回锅肉要煮多久

回锅肉要煮十分钟左右,回锅肉是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列,制作原料主要有猪后臀肉.青椒.蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,回锅肉起源四川农村地区,古代时期称作油爆锅,四川地区大部分家庭都会制作.

做回锅肉的那个肉要煮多久

煮半小时左右.因为把肉煮了半小时,肉才会变得比较软.回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系列.制作回锅肉的原料主要有猪肉.青椒.蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香.回锅肉起源四川农村地区.古代时期称作油爆锅:四川地区大部分家庭都会制作.所谓回锅,就是再次烹调的意思.

回锅肉什么意思

1.回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系.制作原料主要有猪肉.青椒.蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香. 2.起源四川农村地区.古代时期称作油爆锅:四川地区大部分家庭都能制作.所谓回锅,就是再次烹调的意思.回锅肉在川菜中的地位是非常重要的.回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉.它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选. 3.食材:五花肉,青蒜.葱.姜.蒜,干红辣椒,花椒,豆瓣酱,糖,油. 4.带皮五花肉冷水下锅加入葱段.姜片,花椒7.8粒,黄酒适量煮