凉瓜炒蛋怎样炒

1.材料:苦瓜.鸡蛋.盐. 2.苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下. 3.鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许. 4.锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可. 5.苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成.有清热解毒.增进食欲.助消化的功效.脾胃虚寒的人熟吃苦瓜,有增进食欲.益气补血明目的作用.食材搭配巧妙还有更多的养生功效.

韭菜炒蛋的做法: 1.准备食材:韭菜400克.鸡蛋3个.油60克.盐1克.生抽8克.料酒3克.干辣椒3个. 2.鸡蛋加料酒打散. 3.韭菜和干辣椒洗净切段. 4.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至成型后划散,盛出. 5.锅留底油,放干辣椒煸香. 6.放韭菜快速炒匀. 7.放鸡蛋混合,撒盐炒匀. 8.淋入生抽炒匀,起锅装盘即可.

准备材料:鸡蛋4个.番茄125g.精盐2g.胡椒粉1g.水淀粉50g.食用油75g. 1.番茄洗净,放开水中烫3分钟,撕去外皮,去蒂后对剖切成半圆片. 2.鸡蛋打于碗中,加水淀粉.精盐,搅打均匀. 3.炒锅置中火上,加入食用油(猪油最好),烧至5成热,倒入蛋液. 4.蛋液膨胀后翻面,用锅铲炒散. 5.将蛋拨至锅边,用余油将番茄炒一下,再与炒蛋一同翻炒均匀,起锅装盘即可.

做法 1.将丝瓜去皮,洗净切好(片,滚刀块皆可)待用. 2.将鸡蛋打入碗中,放少许盐.胡椒粉.小葱花(胡椒粉,小葱花视个人喜好,可不放),用筷子将其搅拌均匀. 3.点火,在锅里放油,倒入调好的蛋液,滑炒片刻取出待用. 4.在锅内放油,下少许姜丝.蒜茸(可不放)煸炒一会,把丝瓜放入,炒1.2分钟左右加滑炒好的鸡蛋,放适量盐.胡椒粉,炒到丝瓜变软的时候,加鸡精.葱花.香油翻炒起锅,装盘即可.

用料:韭黄200克.鸡蛋3个.花生油80克.盐2克.生抽10克.干辣椒3个.料酒10克. 1.先把食材准备好. 2.韭黄洗净切段,控干水分:干辣椒浸泡一会,切丝. 3.鸡蛋磕入碗中,加入料酒打散. 4.热锅倒油,烧开后再倒入蛋液,用筷子划散后,盛出. 5.锅留底油,放入干辣椒煸香,再放入韭黄翻炒几下. 6.放入鸡蛋混合,加入盐和生抽炒匀,即可出锅享用.

食材:黄瓜两根.鸡蛋三四枚.油盐适量. 1.黄瓜洗净,纵向一剖为二,整个给它剖开,然后斜刀把黄瓜切成薄片.把黄瓜片放进大碗中,加入3克左右的食盐,把黄瓜片与盐拌匀,腌制几分钟.黄瓜就被腌出水,黄瓜片变成半透明状. 2.鸡蛋打散,搅拌均匀.热锅热油,倒入蛋液,待其稍稍凝固.然后把鸡蛋翻面,再稍稍凝固一下之后用筷子拨散,这鸡蛋就炒成大块. 3.把黄瓜用手稍稍攥一下,然后放到锅里.用锅铲快速翻炒,约一分钟左右,就可以关火出锅.

食材准备: 韭黄250克.土鸡蛋2个.盐适量.鸡精适量. 制作步骤: 1.鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段. 2.锅里热油,把打匀的鸡蛋倒入摊平. 3.将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用. 4.油锅放油,把韭黄放进锅里煸炒. 5.煸炒到韭黄变软,将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒. 6.加入少许盐和味精就可以起锅了.

材料:鸡蛋,番茄. 步骤: 1.先将鸡蛋打散炒好出锅; 2.再在锅中倒适量油入葱花爆香; 3.倒入切小块的番茄翻炒,一定要多炒一会儿,不要怕麻烦; 4.加适量糖.盐,直至番茄块成浓稠状; 5.再加少许鸡粉,最后倒入鸡蛋略炒即得. 小贴示:炒的时间短,番茄有半生不熟的味会很难吃的,要炒成番茄酱的感觉那就最好.

鸡蛋3个.辣椒2个.香葱适量.盐适量.油适量. 1.辣椒切半,喜辣则保留内部白色筋络,不能吃辣的去除不用.切细丝,斩细末.葱切细末. 2.鸡蛋入碗,加盐打散,多打几次,让表面出现细密的泡沫. 3.锅里下油,大火加热到冒烟.下锅前才混合鸡蛋和辣椒香葱,以防蔬菜遇盐出汁. 4.入锅后蛋液边缘起大炮,用筷子迅速把大泡往中心部分推几次,让中间凝固较慢的蛋液和蔬菜末滑到边缘,重复4-5次.加盖,转为最小火慢烘. 5.待底部金黄,揭开盖子,翻面,这时候蛋块已经基本成型,翻面依旧是整体的一块,再加盖用小火烘到