湿核桃怎么去皮

湿核桃去皮快的方法: 1.自然阴干去皮法:对于健康的,无虫害的而且表皮完好的核桃,摘下之后,自然阴干可以让表皮褶皱干瘪,核桃能自然脱离核桃壳.但有伤的的核桃,青皮局部已经发黑,不适用此方法,因为会造成阴皮. 2.人工去皮法:用小刀先将大块的青皮剥下,结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮,最后用细针和牙刷仔细清理.在去皮过程中必须要戴上手套,否则会将手染成黑色.而且由于青皮汁有毒性,注意不要将青皮的汁溅到其它的皮肤上.

一斤湿核桃可以晒半斤干核桃,下树的核桃含水量还是比较大的,结合果实个头大小,一般4-5斤青皮核桃去皮后烘干能得到一斤干核桃,大果在30-35个,小果的话40-45个都算比较好的. 核桃一般可失水30%-45%,具体随核桃品种和当年的含水率不同而不同.如外皮的厚薄.采摘的时间.果壳的厚薄,肉质的饱满度等等都会造成影响.采取自然阴干的去皮法,对于健康的,无虫害的而且表皮完好的核桃,摘下之后,通过自然阴干的方法就可以让表皮褶皱干瘪,这样就可以脱离核桃壳.但有伤的的核桃,青皮局部已经发黑,就不适用此方法

对于健康的人而言,湿核桃可以吃.湿核桃也很有营养,可以补气养血.温肺化痰,还可以润肠.治疗大便燥结,如炒熟捣碎后,还可治疗皮炎和湿疹.核桃皮有点涩,去皮则甘香可口,带皮吃核桃仁可以补肾去痰,去皮吃可养血润肠.

湿核桃晒干方法: 材料:青皮核桃20斤,漂白粉适量. 做法: 1.将脱去青皮的湿核桃用清水洗净泥土和黑垢,然后进行漂白. 2.先用少量温水化开漂白粉,然后100克漂白粉对4斤水,制成漂白液. 3.把洗净的核桃放进漂白液,不断用力搅拌,大约10至15分钟,当坚果外壳由青红色变成白色时,立刻捞出,用清水冲洗. 4.将漂洗好的核桃薄薄地平摊在苇箔或平房上晾晒. 5.晾晒过程中要经常翻动,大约8至10天,当核仁皮由乳白色变成金黄色,且中间隔膜易断时,即为晒干.

1.把鲜核桃去掉绿色外壳后,稍微风干,分成小份放到保鲜袋中,密封好.然后放到冰箱冷藏室里,可随时拿出食用.放冰箱内保存,可以保存一个月. 2.青皮核桃,顾名思义是未经过干燥过程的核桃,通常指7月份结的核桃,去皮后的鲜核桃仁可以直接食用,也可用于烹饪. 3.鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中,由于高温.光照.通风等因素影响,极大地加速了养分的流失.

吃湿核桃的功效和作用: 1.抗氧化 湿核桃中有大量的抗氧化成分,还有多种精氨酸和油酸,这些物质可以抑制血管的老化,和胆固醇的生成. 2.提高记忆力 湿核桃中有多种可以滋补大脑的微量元素,像锰和锌等的含量就都很高,它可以促进脑细胞再生,也能提高脑细胞活性,对提高记忆力有很大的好处. 3.保护心脏 湿核桃果仁中的不饱和脂肪酸对提高心脏功能有很大的好处,经常食用湿核桃能保护人类的心脏.

湿核桃变干核桃的方法有以下两种 1.自然晾晒法.洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天,待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒,且不可在阳光下曝晒,以免核壳破裂,核仁变质.坚果摊放厚度不应超过2层果,以免种仁背光面变为黄色.注意避免雨淋和晚上受潮.一般晒5到7天即可.判断干燥的标准是,坚果碰敲声音脆响,横隔膜易于用手搓碎,种仁皮色由乳白变为淡黄褐色,种仁含水率不超过百分之八: 2.火炕烘干法.秋雨连绵时,可用火炕烘干.坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜,过厚不便翻动,烘烤也不均匀,易出现上湿

湿核桃的保质期一般为15天. 保存方法:把核桃放进水里边泡一会后捞起来,不要晾干,表面要带水,同时把冰箱或冰柜的温度调至最低,开一会,等冰箱或冰柜内的温度降下来,把带水的核桃放入其中.在此期间,尽量不要打开冰箱或冰柜,让核桃一直冻着,等核桃表面起白霜时就速冻完成,能保鲜较长的时间.

一.自然阴干: 健康无病.无虫害,表皮完好的核桃,下树后,自然阴干几天后,表皮出现了褶皱干瘪,青皮会与坚果自然离骨,但有伤的的核桃,青皮局部已经发黑,就不适用此方法,因为会造成阴皮. 二.人工去皮: 具体步骤:用小刀先将大块的青皮剥下,结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮,最后用细针和牙刷仔细清理.整个过程最好带着胶皮手套进行,否则手上的皮肤会被染黑.另外还要注意:不要让青皮的汁液溅到其他皮肤,否则会溃烂,因为核桃的青皮又叫青龙衣,其汁液剧毒.更不要溅到眼睛里.人工剥青皮的最大好处是皮色好看,