香辣肉酱的家常做法

鲤鱼的肉质鲜美,细滑,鲤鱼还含有丰富的蛋白质和矿物质,所以深受人们喜爱.在这里介绍香辣鲤鱼的家常做法,希望大家能够喜欢. 选用新鲜的鲤鱼,选鲤鱼时,要活动力强没有伤的.买的鲤鱼要去鳞去鱼鳃.把鱼剁成块状清洗干净. 准备好八角,花椒,干辣椒,葱姜切片,干辣椒切丝,蒜切沫.豆腐皮切片 锅中放入适量水烧热,放入料酒姜片.把鲤鱼块放入锅中焯水.(放料酒是去除鱼腥味) 锅中放油烧热,把八角,花椒,姜葱,辣椒丝放入锅中炒香,放入两匙辣椒酱搅拌均匀. 准备好温水倒入锅中,大火煮开,使其水和配料融合.然后滴几滴

1.材料:鸭腿,土豆葱姜大蒜,白糖,清油,干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒 2.鸭腿洗净沥干切成块葱切成段,姜切成片土豆去皮切成块.锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟, 3.用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用:这样可以去鸭子的土腥味 4.锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三大勺白糖:炒炒炒,白糖炒的起泡了,放进鸭块. 5.加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片,料酒适量干红辣椒山楂片:炒炒炒到鸭块有香味儿了,因为鸭很难熟,可以多炒会. 6.就加水至淹没鸭块

1.鱿鱼洗净备用.土豆洗净去皮,切条,盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟 2.土豆倒入破壁机中,加少量水,用搅拌功能打成泥 3.加入盐和黑胡椒粉拌匀.如果水分太多,最好放入纱布中挤出一些,不然塞入鱿鱼筒内会胀破 4.加入切碎的青椒丁和洋葱丁,拌匀.也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生.我个人更喜欢吃爽脆的口感,所以用的生的 5.塞入鱿鱼筒内,内部塞紧,到八九成满.鱿鱼熟了之后会稍有收缩,把土豆泥向外挤,如果塞得太满,会溢出来了 6.韩式辣酱加少许油和孜然粉,调成能涂开的粘稠度 7.用牙签封好口,

1.准备好新鲜鸭翅,洗净后,用清浸泡15分钟. 2.放案板上切去翅尖后,再剁成二节. 3.放入清水锅,加盖大火,焯水. 4.滚开后,关火,捞出鸭翅洗净沥干. 5.重新放入清水锅中:添加葱姜.八角.桂皮.香叶.花椒和干辣椒. 6.加盖大火,煮开后,滴入少许适量料酒,加盖转小火. 7.大约炖至1分钟后,加入适量老抽. 8.开盖转大火,使老抽迅速与汤汁混合. 9.加入适量老冰糖,加盖转小火继续. 10.约15分钟后,添加食盐,转中大火收汁. 11.撒少许味精关火.

准备材料:肉蟹4只,油适量,干辣椒适量,花椒粒适量,香叶3片,生姜适量,大蒜2瓣,辣椒酱2勺,啤酒1瓶,食盐2茶匙,鸡精少许: 制作步骤: 1.把螃蟹冲洗干净: 2.将蟹腿切分成四份,并将蟹钳砸裂,然后将螃蟹用啤酒和姜丝腌制半小时: 3.将干辣椒切段.并调配好花椒粒: 4.在锅中放入香油加热,再放入姜片: 5.放入调料爆炒: 6.加入香辣酱翻炒均匀: 7.放入腌制过的螃蟹并用大火翻炒3分钟,之后加入啤酒再用大火烹煮,沸腾后用小火焖煮5分钟: 8.加入食盐和鸡精并用大火翻炒,收汁关火,装盘即可:

猪肉酱的家常做法如下: 材料:猪肉300克.色拉油适量.葱15克.姜15克.蒜30克.老抽5克.豆瓣酱50克: 步骤: 猪肉去掉猪毛,洗干净,切成小丁.锅中放油,油热后,倒入猪肉丁炒至出油.再继续往锅里放姜末和蒜末.再倒入豆子相当多的豆瓣酱.再倒入老抽,再加入适量的水,小煮片刻,将葱末倒入关火即可.

油炸过的黄花鱼非常适合做下酒菜,接下来我和大家一起分享一下这道香酥黄花鱼的家常做法,希望大家能够喜欢. 准备几条处理干净的小黄花鱼,加入两片生姜.一个葱结.一勺料酒.一勺干淀粉,一个鸡蛋搅拌均匀,使每条小黄鱼均匀地裹上淀粉. 锅中加入适量的花生油,油温烧至五成热之后,将裹上淀粉的黄花鱼放入锅中炸. 炸至黄花鱼两面金黄之后,捞出控油. 锅中留少许的底油,加入洋葱末和红辣椒一起炒香. 接着倒入炸香的小黄鱼,加入少许的孜然.胡椒粉和黄豆酱,一起搅拌均匀之后,撒上少许的葱花,一道美味的香酥黄花鱼就完成啦

食材用料:猪蹄2只,油3汤匙,葱姜几片,干红辣椒几个,八角1个,桂皮一块,香叶几片,老抽1汤匙,生抽3汤匙,盐1茶匙,冰糖3块. 香辣猪蹄的做法 1.猪蹄清洗干净,斩成小块: 2.过水焯一遍: 3.锅里热油,加入辣椒葱姜爆香,加猪蹄: 4.翻炒均匀,倒入老抽和生抽翻炒几下: 5.之后加入足量热水.水开后加入八角桂皮和香叶,大火炖20分钟后转中小火继续炖1至1.5小时,最后加入冰糖至溶化: 6.出锅前10分钟根据口味调入适量盐,最后大火收汁即可.

1.将干红辣椒擦净浮灰去蒂留子,整个放入炒锅中用微火,焙5至7分钟. 2.干红辣椒倒出晾凉,放入研钵中加精盐捣碎成粗粉. 3.将花生米和核桃仁放入炒锅中用微火焙炒约10分钟,至半熟即可. 4.花生米.核桃仁倒出晾凉,搓去外皮,用擀面杖擀压成绿豆大小的粒. 5.虾皮挑净杂物,姜切大片备用. 6.将辣椒粉.花生仁与核桃仁粒.虾皮均放同一容器内,搅拌均匀. 7.炒锅坐火上,倒入花生油烧热,放姜片.花椒粒炸至焦煳捞出.待油温升至八成热时,将锅端离火口稍晾凉后,将油浇入原料碗. 8.稍微静置,下面是香辣酥