烧烤肉的腌制方法

烧烤肉的腌制可分为猪肉串类.鸡肉类.鱼肉串类的腌制. 1.猪肉串类: 材料:味精70克到90克.精盐36克.姜适量.香葱40克.白糖7克.肉松粉25克.红薯淀粉250克.猪肉适量. 腌制方法:将上述原料放在切好的肉条中搅拌均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤. 2.鸡肉串类: 材料:精盐60克.味精90克.生姜30克.香葱30克.松肉粉20克.白糖7克.红署淀粉150克.鸡肉适量. 腌制方法:将上述原料和

家常烤肉的腌制方法: 1.五花肉切片(非五花肉也可以)空出肉里的水20分钟. 2.姜去皮切丝,蒜拍碎切末,切葱花. 3.梨切块. 4.把葱姜蒜梨洋葱放肉里. 5.依个人口味放盐.味精.鸡精.倒入油,开始搅拌,边搅拌边放黑胡椒粉. 6.搅拌用手更好. 7.放半听啤酒,套保鲜膜放冰箱两个小时以上,烤肉的时候,可依照个人口味加孜然,芝麻.烤好后沾烤肉沾料即可.

腌制方法一: 在肉上划些小口,以便入味.用酱油.姜粉.糖.盐用.淀粉水等材料调制成调料水.将肉裹上调料水腌2小时即可. 腌制方法二: 将肉洗净.加入盐.鸡精.胡椒粉.白糖.白酒.孜然.葱等材料.姜腌制1小时左右待用. 腌制方法三: 将肉切块,放入碗中.加盐1小匙.红糖2大匙.蒜泥1大匙.蜂蜜2大匙.酱油1大匙.料酒2大匙.辣椒粉3大匙.密封冷藏腌12小时即可.

1.口味:五香味工艺:烤烤肉片的制作材料:主料:猪里脊肉600克 2.辅料:乳黄瓜50克 3.调料:白砂糖5克,五香粉8克,大蒜(白皮)6克教您烤肉片怎么做,如何做烤肉片才好吃 4.猪里脊肉洗净,切成2厘米厚片,以肉槌棒拍打均匀: 5.大蒜去皮切末,放入碗内,加入猪肉片及白糖.五香粉腌20分钟: 6.烤盘内铺一张锡箔纸,上涂一层油,放入猪肉片,用烤箱设定200度,烤15分钟即可,即可端出: 7.小黄瓜洗净切片,放在烤好的猪肉片上即可.

1.五花肉切片,空出肉里的水20分钟. 2.姜去皮切丝,蒜拍碎切末,切葱花. 3.梨切块. 4.把葱姜蒜梨洋葱放肉里. 5.依个人口味放盐.味精.鸡精.倒入油,开始搅拌,边搅拌边放黑胡椒粉. 6.搅拌用手更好. 7.放半听啤酒,套保鲜膜放冰箱两个小时以上,烤肉的时候,可依照个人口味加孜然,芝麻.烤好后沾烤肉沾料.

1.准备一块五花肉,用水清洗干净. 2.肉切成薄片,放到干净的玻璃盆里,把肥肉都留下来,烤肉要加点肥肉,都是瘦肉烤出来比较老. 3.把洋葱切成小块,葱和大蒜切成末,一起和调料倒入肉里.用手把肉和调料搅拌均匀. 4.蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏里放置5-6小时即可.

1.准备一块五花肉,用水清洗干净. 2.肉切成薄片,放到干净的玻璃盆里,把肥肉都留下来,烤肉要加点肥肉,都是瘦肉烤出来比较老. 3.把洋葱切成小块,葱和大蒜切成末,一起和调料倒入肉里.用手把肉和调料搅拌均匀. 4.蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏里放置5-6小时即可.

1.操作方法:猪肉用清水洗净,用刀把肉切成小块.切好后加入调料,老抽,蚝油,鸡精,花椒粉,孜然粉,用筷子搅拌均匀.搅拌好,腌1-2小时左右.腌好后,把肉用牙签穿起来,放在烤盘上,烤盘上要隔一层锡纸,锡纸上刷层油. 2.处理好后放进烤箱烤,温度为170,时间为15分钟左右.然后拿出来刷一层油,撒上辣椒粉和花椒粉,翻面,再撒点花椒粉,辣椒粉.第二次进烤箱,烤10分钟左右,温度150.烤好的牙签肉拿出来,撒上香菜,就可以食用了.

1.准备好原材料. 2.切羊肉.将羊肉去除所有筋膜,切成两三厘米见方.约6毫米厚的大小,注意要逆着肉的纹理切,就是要把肉的纹理切断,羊尾油切成大小适宜的丁. 3.加入洋葱丝抓匀,然后加入鸡蛋清抓匀.羊尾油要分开,我放一起了,导致抓的时候把羊尾油抓得不成型了.盐不要放,加入盐会锁不住水分,其他调味料也通通不需要.(在肉质足够不错的情况下哈,这个在前言里说过了) 4.穿串,两片肉中间夹一个羊尾油丁,一定要加羊尾油哦,不然烤出来的羊肉串口感就没有那么好了. 5.如果可以炭火烤最好,没有炭火烤那就用烤箱