肉丸子怎么去腥

准备材料:羊肉.红茶.红枣.清水.米醋.绿豆. 步骤: 1.食用前将羊肉切块,用冷却的红茶水浸泡1小时: 2.将羊肉在清水中浸10分钟后,漂去血水: 3.置锅中烧煮,同时加入5枚红枣: 4.羊肉与绿豆10:1的比例,加入米醋烧煮即可除腥,又使羊肉增色.

方法一: 1.在做肉以前需用少量醋水拌一下,放几分钟到半个小时,就没腥味了. 2.加入料酒.醋.姜.葱之类的都是可以去腥的,建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒. 3.腥重的话可以用料酒.醋.或葱姜等料提前淹制,可以在肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味,不仅可以去腥味,还可以增加肉的香味.烹饪时加些蒜或者白胡椒粉. 方法二: 1.找一口大锅,装满冷水.将生的肉略冲洗后放入,置于炉上. 2.半小时后,会发现整锅水泛红,上面浮着一层杂质,闻起来奇臭无比. 3.将水倒掉,用温水冲洗并搓揉一下肉,这样的肉才算去腥.葱

肉去腥可以先浸泡在盐水中放置一会儿,在制作的时候加入葱.姜.蒜.辣椒.料酒等味道重的配料. 肉是多种矿物质的较好来源,钠.钾.磷.硫.氯等元素的含量较多,铁.铜.锰.锌.锰.钴等元素也较丰富,但钙含量极低.

冻生蚝肉去腥的方法有:将冻生蚝肉用盐水煮5分钟后,迅速将冻生蚝肉捞出放进冰水里,反复几次腥味就没有了:将冻生蚝肉在茶叶水里泡一下,茶叶有很好的收敛效果,能帮助去腥:在冻生蚝肉表面放少量柠檬汁可以去腥:在烹饪冻生蚝肉的时候多放姜蒜,加点儿料酒,就会有很好的去腥效果. 生蚝也称为牡蛎(ostreagigastnunb),俗称海蛎子.蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类.

1.泡发时多换几次水. 2.通过腌制蛤蜊肉来去除肉腥味. 把蛤蜊肉放入碗中,之后倒入黄酒.盐腌制一到二个小时,去除肉腥味的同时,能使蛤蜊肉变嫩. 3.香料去腥. 在炒蛤蜊肉之前,先用葱.蒜.生姜爆香. 4.炒蛤蜊肉时可加少许柠檬汁或者白葡萄酒去腥.

1.可在切肉前将食盐撒在肉表面,用盐把猪肉涂抹均匀.涂抹一次后可以用清水冲洗,接着进行第二次食盐擦洗工作,再用清水冲洗,如此反复几次.用清水冲洗是因为防止肉变咸,反复几次后亦可发现肉颜色变淡,血水也慢慢流走,腥味也逐渐消失. 2.把肉放进腌料碗之前,可先焯水,即把肉放到热水锅里烫一下,可以把肉里面的血水和脂肪除掉,再把肉捞起腌制,可去除腥味. 3.酒精可以溶解肉类中的醛.酮.含硫化合物,做菜加热后可一并挥发除去腥臭味.腌肉时除了加入盐.糖.酱油.生粉外,可以加一点姜葱料酒.此外,还可以加一点蒜末

煮肉去腥的材料有小茴香.姜.料酒.陈皮.八角等. 1.小茴香:由于小茴香具有浓烈的香气,因此可以很好地掩盖腥膻气味. 2.姜:茎.叶.根茎均可提取芳香油,用于食品.饮料及化妆品香料中. 3.料酒:是烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,主要作用为去腥.增香. 4.陈皮:陈皮是橘的果皮经干制而成,有干果的清香味,在去腥的同时,还能增加鲜味. 5.八角:为著名的调味香料,也供药用.果皮.种子.叶都含芳香油,是制造化妆品.甜香酒.啤酒和食品工业的重要原料.

羊肉可以用白酒去腥,这是因为白酒里有乙醇,乙醇可以去腥,羊肉是指从羊身上得出的肉,有山羊肉.绵羊肉.野羊肉之分,羊肉为全世界普遍的肉品之一.羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓.羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪.胆固醇含量少.它最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎.

烀狗肉放姜,花椒,白酒去腥,在下锅之前,要用冷水浸泡4小时,如果血多甚至要泡个小时以上.狗肉又叫"香肉"."地羊"."白狗",有至尊肾宝美誉,口感细嫩,肉质密,饱满.在粤语地区也叫"三六香肉".狗肉,在中国某些地区,又叫"香肉"或"地羊".狗在所有的家养动物中历史最早,是从狼驯化而来的,狼驯化为狗,是人类历史上的创举.