福州鱼丸哪家好吃

主料:草鱼1000克.五花肉200克.干淀粉30克.香葱50克.蛋清1只.生抽10毫升.虾油15毫升.油5毫升.麻油20克.盐5克. 1.将草鱼去鳞.去皮.去腮.开膛,腹内腔要冲洗干净,把鱼肉剔下: 2.将鱼肉剁碎,剁成肉泥,放入一只小盆里,加入一只蛋清,搅打.再加入一勺干淀粉不停搅打成细细的肉蓉: 3.五花肉剁碎,加入香葱碎.盐.油调和成馅料备用: 4.盛一勺肉蓉在手掌上摊开,中间放一块馅料,用手将鱼肉泥团拢起,在拇指与食指中间轻轻挤出一个光滑完整的鱼丸, 用小匙舀起,放入装水的盆里,鱼丸就浮

一.食材: 鱼肉.生粉.猪肉.油.小葱.酱油.蛋清.味精.花椒.精盐.料酒.老抽. 二.做法: 1.鱼肉先用刀剁碎,然后加精盐.少量味精.水.鸡蛋清: 2.朝一个方向搅拌,一直打到粘稠,再加少量生粉: 3.猪肉加少量葱花.酱油.蛋清.味精.花椒面.精盐.料酒.老抽,搅拌均匀: 4.将拌好的肉搓成一个个的小圆球,再在表面撒一层生粉: 5.手上粘少许鱼胶,大拇指上下移动搓成圆球,把肉丸从旁边塞进去,搓2下,用汤匙取下,入烧热水的锅中煮: 6.煮好后放入碗中,加点精盐,撒上葱花即可.

1.牛太郎烧烤城:位于福州市闽侯县近郊甘蔗县城新区昙石山西大道3号新永辉2层: 2.韩味源:位于福州市晋安区福新中路90号家乐福2层: 3.尚品宫韩式烤肉:位于福州市永泰县立塘动车站西侧冠景天地三楼G303号店面: 4.比优比韩式自助烤肉:位于福州市福清市其他地区后埔街与十五落家口向南50米路西海韵大厦3层: 5.阿里朗烤吧:位于福州市福清市近郊小桥街116号2楼.

鱼肉剁碎,加盐精,少量味精,少量水,鸡蛋清.朝一个方向一直打到粘稠,变成胶状,加入少量生粉.猪肉加入少量葱花,酱油,蛋清,味精,花椒面,料酒,老抽搅拌均匀.搓成一个球形,在表面撒一层生粉.手上拿少许鱼胶,大拇指上下移动搓成圆球,把肉丸从旁边塞进去,搓几下,用汤匙取下,放入烧热水的锅中煮.煮好后放入碗中,加入少许盐精,葱花,即可食用.

1.福州鱼丸,福州鱼丸是用鳗鱼.鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是富有福州地方特色的风味小吃之一.福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻. 2.晋江深沪鱼丸,深沪水丸选用鳗鱼.马加鱼.嘉腊鱼.敏鱼和五香肉等,剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合千捶而成,形状有圆形.块状.鱼形各种,坚韧雪白,质地柔软,并用肉骨清汤.油葱.瘦肉配煮,下锅膨胀力强,不易变质,入口鲜美清脆.

1.福州鱼丸 用鳗鱼.鲛鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉淀粉搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是富有福州地方特色的风味小吃之一. 2.台湾鱼丸 选新鲜的鱼,取鱼肉的部份,在低温状态下绞成鱼绞肉,再把绞肉和盐加入木研钵里,将鱼绞肉用力捶打,鱼肉里的盐溶性蛋白会重组成网状结构,最后变成绵细而有光泽的鱼浆,再将鱼浆用汤匙挖成球状,下沸水中即可煮成鱼丸. 3.晋江深沪鱼丸 选用鳗鱼.马加鱼.嘉腊鱼.敏鱼和五香肉等,剁碎捣烂与地瓜粉一起搅合千捶而成,有圆形.块状等形状. 4.温州鱼丸 也称鱼圆,与各地

1.福州鱼丸:外皮用的是用鳗鱼.鲨鱼或淡水鱼来剁成茸,加入白薯粉拌匀,再包裹住用酱油调味,猪肉或是虾肉制成的肉馅,最后挤成丸子下锅煮开即成. 2.温州鱼丸:味道鲜香清爽,有嚼劲.鱼剔骨去皮后加盐反复打碎搅拌起劲,加入葱和姜末提鲜再反复拌匀.加入鱼丸粉后,再反复揉搓,然后经手掌虎口挤出,再用另一只手摘下投入锅中. 3.沙陇鱼丸:沙陇鱼丸色泽洁白,柔韧软润,形似乒乓球,如拇指般大小,且具有弹性.其烹饪方法简单,一般为汤类菜.沙陇鱼丸制作程序繁琐精细,选料及配料严格.传统选料大都以

制作好吃手工鱼丸的方法: 1.鱼肉去骨后加入葱姜泡过的水,搅打成泥. 2.用两层纱布挤出细腻的鱼蓉. 3.加盐顺时针搅动鱼肉上劲. 4.挤出鱼圆,冷水下锅. 5.煮至变大变白后盛出过凉水即可. 鱼丸又称"鱼包肉",用鳗鱼.鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一.

1.鱼丸一般放在冰霜里面冻着的,吃之前,把拿出来解冻,方便入味:把青椒与红椒切块或切丁备用:先用相关的着料,爆香:倒入鱼丸,炒的过程中,适量加水,炒熟即可. 2.平时做汤也是非常好的,可以用小一些的鱼丸或是切两瓣做汤,会更入味一些.先把水煮开,加入小青菜,再加入鱼丸煮开,后加入一些着料即可.