怎样炖兔子才能去腥味

1.焯水.这是最简单实在的去腥味的方法.就是在炖鸡之前,将鸡肉过一遍水,然后把浮沫去掉,将鸡肉洗干净后再炖,这样不仅可以去腥味,还能将鸡肉很多细小的杂质都洗掉,炖出来的汤也不会很油腻. 2.放生姜.生姜气味芳香,有很好的去腥味效果.在炖鸡的时候,可以适当的放上几片生姜,不仅可以提鲜,增加汤的风味,还能去除腥味,让鸡汤更好喝.也可以在焯水的时候放生姜一起过水,都是很不错的方法. 3.米酒.爱做菜的人应该都知道,用米酒来做菜,不仅可以去腥味,还能增加菜的香味.可以在炖鸡之前,用米酒将鸡肉炒香,这样炖

去除腥味的方法: 1.首先在鸡清洗时必须将鸡的臀部切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏清理干净: 2.不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先将其放入水中烫一会,因为鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的,然后再加入料酒.生姜也有除腥的作用: 3.在炒.炸之前,用酱油.料酒腌一下,即可去除腥味.

黄花鱼炖之前去除腥味方法:姜切成片后用刀拍下,蒜切成段后也用刀拍下,这样葱姜的汁就能渗出来,然后在盆中放入水,把拍好的姜葱一起加入,撒上一些盐,倒入适量的高度白酒后,用手抓拌均匀,接着放入小黄鱼,浸泡二十分钟,捞出后用纸粘干水分,这样黄鱼去腥的步骤就完成.黄花鱼含有丰富的蛋白质.矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果.

去除鱼腥味的方法为: 1.把鱼剖肚洗干净,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,侵泡数分钟,经过这样处理,可以除去鱼的腥味. 2.用25克精盐兑2500毫升清水,把活鱼泡在盐水中,一小时后,鱼腥味就便可以除去.如果鱼已经死亡,需泡两个小时,也可去掉腥味. 3.鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时可以把这两条白筋抽掉,炖熟的鱼也没有腥味. 4.姜有去腥作用,在炖鱼的时加入姜一起炖,炖熟的鱼也没有腥味.

山楂去腥法.把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快.鲜笋去腥法.在500克羊肉中加鲜笋250克,先炒后炖,可除膻味.药料去腥法.把草果.丁香.砂仁.豆蔻.紫苏等药料碾碎,用纱布包好与羊肉同烧,可去膻味,且有独特风味.米醋去腥法.羊肉切片.块后放入开水锅中,加适量米醋,煮沸后捞出羊肉即可除腥.白酒去腥法.用清水漂洗,沥干后用白酒搅拌捏挤,每500克羊肉加50克白酒,再漂洗3遍,用开水烫一烫,这样烹调的羊肉不会再有腥味和膻味了.萝卜去腥法.萝卜扎上些小洞与羊肉同烧,腥味会被萝卜吸

1.浸泡消除腥味法:将牛肉在冷水中浸泡几小时,中间要换几次水.这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来,降低腥味. 2.使用调料消除腥味法:炖牛肉放一些胡萝卜,这样既可以消除腥味,又能弥补牛肉缺乏的胡萝卜素和维生素,还可以再加葱.蒜.姜.桂皮.白酒等调料一起炖煮.

1.鱼在烹制前,先浸入食醋片刻,沥干水后烹制,不仅除腥味,且鲜嫩: 2.烧鱼时在锅中加点牛奶,即可除腥,又使鱼味美: 3.烧鱼时加些生姜可除腥增鲜,放姜最好切为小块,不要整块放入,也不宜太碎小: 4.先用油将鱼煎一下,煎过后将多余油倒出,再将鱼放入锅中,当锅烧热时,稍加点料酒和醋,盖上锅盖,等10几秒钟,再揭开盖,腥味即除.

1.生姜切丝,葱切葱花并且葱白分开放: 2.鸭蛋加水.盐.料酒.葱白打散: 3.西红柿切块,可以先去皮,切十字刀,用热水烫一会就轻松剥下: 4.锅烧热,加少许色拉油,将鸡蛋先炒散,盛出备用: 5.锅内再加入少许油,倒入番茄翻炒一会,加盐,可以炒出浓郁汤汁,还是汤汁有点鲜甜味: 6.番茄炒汁后,倒入鸭蛋翻炒均匀,撒上葱花即可出锅.

牛骨汤去腥味的方法: 1.在汤中加醋,料酒 ,大蒜,可以去腥味. 2. 在汤中加入大香.桂皮.草果.料酒,可以去腥味. 3. 将白萝卜切块和汤一同炖,可以去腥味. 4.在熬汤时加老蒜.桂皮.胡椒粉.柑橘皮.花椒用纱布包好,可以去腥味. 5.熬汤时放如适量胡萝卜,再加葱.姜.酒等作料一同烧,可以去腥味. 6.熬汤时放点桔皮,杏仁,红枣等,也可以去腥味. 7.熬汤时,放入适量绿豆,可以去腥味.