怎么自己做汤圆

木薯粉可以做汤圆,使用了木薯粉来制作表皮,这样制作出来的汤圆,晶莹剔透.木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科.它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性.

面粉不可以做汤圆,做汤圆要用糯米粉,因为汤圆的粘黏性非常强,弹性也很足,而面粉做出来的汤圆达不到糯米粉做的那般弹性足,糯性好,味道甜软可口. 面粉的的弹性远不及糯米粉的弹性,用面粉做出来的汤圆,会改汤圆的风味,变成疙瘩汤一样.

做汤圆没有糯米粉用粘米粉代替.汤圆别称"汤团""浮元子",是中国传统小吃的代表之一.同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久.据传,汤圆起源于宋朝.当时明州兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻.猪油做馅.加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣.

汤圆粉除了做汤圆还能做山药饼.做法是:首先把山药蒸好用勺子压成泥,加入一点汤圆粉,包入芝麻馅儿,炸熟或者煎熟即可.汤圆,别称"汤团""浮元子",是中国传统小吃的代表之一.同时,也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久.汤圆是正月十五元宵节必备美食.

做汤圆需要江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉.桂花少许.汤圆是一种以糯米(南方大多这么叫糯米,北方管叫"江米"其实是一种东西)和粮为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉外,馅料中多以糖为主. 所以,从归类看它算一种主食.主食就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品.这种糯米食品是以非常精细的糯米粉制作出来的.如果吃汤圆,一定要相应减少主食的数量,一般来说,3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米.

1.准备好做汤圆用的汤圆粉,也叫糯米粉. 2.还有黑芝麻和糖还有猪油做的馅料.把芝麻磨成粉,加猪油和白糖调匀,然后干成饼状,用刀划出多条横竖线,放进冰箱冷冻,然后拿出来用手掰成小方块. 3.把汤圆粉用少量清水调匀,揉成不干不稀但很柔软的面团. 4.把面团放置一会,然后分成大小相同的剂子. 5.把剂子搓圆放上一块馅料,然后包好备用. 6.锅里把水烧开,放入汤圆,用勺子在轻轻搅动一会不让汤圆扒在锅底. 7.等水煮开后,再慢慢煮会,熟了汤圆就会自动漂浮起来. 8.然后关火盛起,这样煮出来的汤圆软糯香甜

做汤圆没有馅可以做没有馅的汤圆: 1.准备材料:糯米粉,枸杞(泡半小时,洗净),红枣(洗净),海带(切丝),白砂糖 2.做法: (1)把糯米粉.白砂糖.水一起放入碗中,搅拌成团: (2)用刀切成一小团一小团,揉圆: (3)等水煮开,放入锅中煮: (4)再放入枸杞.红枣.海带丝一起煮: (5)最后加入少量白砂糖.

1.准备材料:糯米粉200克.花生仁200克.核桃30克.白芝麻100克.红糖30克.猪油适量. 2.用温水调和糯米粉,使劲揉,干湿要掌握好,不粘手,不裂口.煮好的汤圆晶莹剔透的,光滑的,煮好汤圆的汤是清亮的,用筷子夹不沾筷子,这种汤圆讲究要空心,看上去很大很圆,筷子一夹还有空心的那种声音. 3.在水待开的时候开始做汤圆,一个一个小心从锅边滑下去,小火,一直不能开太大,过一会左右转动锅,使汤圆自动浮上来,老人们叫做"爬上来",用来比喻人在新的一年里步步高升.

用粘米粉可以做汤圆,弹牙爽口,不会太腻. 难度:初级) 时间:10-30分钟. 主料:粘米粉,适量,水,适量,虾米,十克,白萝卜,一个. 粘米粉汤圆的做法步骤 1.煲开水后,一边煲水一边倒入粘米粉,搅匀后,关火,拿出来压实. 2.压实的粘米糕,分小份弄成小圆圆. 3.萝卜切丝,把萝卜丝炒两下,把虾米放到萝卜丝里一起炒两下,放一大盆水煲开,再把汤圆倒到开水里一起煲熟,加点盐. 4.加点葱就翻两下,就上碗.

做汤圆时加少量面粉可以防止汤圆开裂,具体做法如下. 炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎:黄油放小锅里面加热:小火,慢慢加热:黄油全部融化即可,倒入黑芝麻糖粉里面,全部加入:搅拌均匀,放冰箱冷藏至凝固:每个15克,搓成圆形备用,如果温度高太软,可以再放回冷藏一段时间:200克糯米粉,加入160克温水 捏揉均匀,揉好的元宵面,取30克,搓圆:两手拇指轻轻按压成小碗状,取一个馅料放入:左手按住馅料,右手拇指和食指配合慢慢收紧,一点点缩小,最后捏紧收口:放到干糯米粉里面滚上一层干粉即可.