肉末蒸鹌鹑蛋怎么做

主料:鹌鹑蛋适量. 辅料:油.盐.蒜.小米辣.肉末.剁椒.高汤.青椒均适量. 步骤如下: 1.鹌鹑蛋洗净,放进锅里,加冷水.适量盐,煮熟. 2.煮熟的鹌鹑蛋捞起,放在凉水里,静置片刻 3.将冷却后的鹌鹑蛋剥去外壳. 4.肉末提前切好,调入适量盐.料酒,搅拌均匀. 5.小米辣.青椒洗净,切圈.大蒜洗净,切成蒜碎. 6.热锅里倒入适量油烧热,将小米辣.蒜碎放进锅里炒香. 7.用锅里余油,炒香肉末. 8.放入一勺剁椒,翻炒均匀. 9.倒入适量高汤,用大火煮开. 10.调入盐.青椒,继续煮八分钟. 11

食材:香菇7朵.鹌鹑蛋7个.油盐少许.生抽少许.葱花少许.枸杞少许.耗油少许.鸡精少许.糖少许. 制作方法: 1.香菇去蒂洗净挤干,表面划十字花刀,方便入味: 2.碟子里放生抽,沾香菇,全部沾上生抽后,在香菇里面抹均匀盐: 3.磕入鹌鹑蛋: 4.水开,上锅蒸8分钟,然后倒出香菇汁: 5.在香菇上撒点葱花,摆放枸杞: 6.锅油热,倒入香菇水,加糖适量,鸡精一点,耗油少许: 7.淋在香菇上,再蒸5分钟即可.

盐焗鹌鹑蛋做得入味的方法: 准备材料:鹌鹑蛋.粗盐.花椒.八角:将鹌鹑蛋连壳用清水洗净,沥干水份,放在适当容器中备用:将粗盐.花椒.八角放在锅内开小火炒热:将一半炒热的粗盐.花椒.八角取出,盛放在适当容器中:将鹌鹑蛋平铺在放有热粗盐.花椒.八角的锅中:将刚才取出的粗盐平铺在鹌鹑蛋上,盖上锅盖:开小火焗至鹌鹑蛋熟:关火取出,冷却后即可食用. 注意事项: 粗盐可以重复使用:选择用小火焗,大火焗会导致爆蛋和糊.

1.备好食材 2.鹌鹑蛋洗净,将其煲熟 3.煲熟后,剥去蛋壳 4.姜切片,葱切段 5.下油锅,放进冰糖 6.把冰糖煮至融化,放进姜片.葱段.红辣椒 7.再放入鹌鹑蛋 8.加上3茶匙生抽调味 9.放入200ML热开水,盖上锅盖煮10分钟左右即可

1.炸锅160℃预热5分钟. 2.肉馅装碗,加蛋液.葱花. 3.再放入盐.黑胡椒碎.油.料酒.生抽. 4.再放入适量面粉,拌匀,腌渍一会儿. 5.手中抹上适量面粉,取肉馅放手中,制成肉饼. 6.鹌鹑蛋蘸面粉放肉饼上,用肉饼将鹌鹑蛋包住. 7.再蘸上面包糠. 8.依次制成数个苏格兰蛋,再在蛋的表面刷上橄榄油. 9.放入炸锅中. 10.以160℃烤10分钟. 11.将烤好的苏格兰蛋取出,装入盘中. 12.装饰一下即可.

1.准备好干淀粉,色拉油,番茄酱,白醋,糖,鸡精: 2.鹌鹑蛋入锅煮熟后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看: 3.放进干淀粉中滚滚,让每颗蛋都均匀的沾上淀: 4.油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用:油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则会变成爆蛋: 5.将番茄酱,白醋,糖,鸡精,搅匀勾兑成酱料汁: 6.在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就起锅

鹌鹑蛋放入锅中煮熟去壳:海参洗净切段,锅中油热,爆香葱花,下入海参翻炒:淋入料酒,加入高汤:放入煮好的鹌鹑蛋烧1分钟左右,加入精盐:淋入湿淀粉,淋入香油翻炒均匀即可:鹌鹑蛋加热放海参周围,红萝卜片烫热,镶盘一圈即成.

蒸冻蛋做法: 材料:土鸡蛋2个,凉白开适量,盐适量,胡椒粉. 步骤如下: 1.鸡蛋打开放入碗中,搅拌均匀打成蛋液. 2.放入适量盐,加入两倍的水量均匀打散. 3.用过滤网隔出气泡,用保鲜膜包好. 4.冷水上锅加热,大火一分钟后隔水放入鸡蛋液. 5.大火蒸至水开,调中小火,五分钟后调最小火,最小火蒸五分钟关火. 6.关火后在锅内利用余温闷三分钟出锅即可.

食材如下:鹌鹑蛋4个.食盐2勺.冰糖1勺.八角2个.花椒1把.桂皮一把.干辣椒5根.生抽.老抽.香叶5片.茴香3片.草果2个. 做法步骤如下: 1.鹌鹑蛋提前从冰箱取出回温后洗净入冷水锅,煮开后再煮6至7分钟捞出把表面敲裂. 2.把所有卤料入锅,加清水,大火煮开后转中小火煮40分钟左右,把卤料香味全煮出来. 3.再把敲裂纹的鹌鹑蛋放进卤水里,煮20分钟左右. 4.关火,把煮好的蛋浸泡在卤水里过10个小时即可.