请问冻豆腐和面筋是一回事吗

简介:

1、冻豆腐:是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多,弹性好,营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到百分之一,易于保存。

2、面筋:是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面加入水和少数食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是水面筋。

时间: 2024-10-29 09:16:15

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请问微积分和高等数学是一回事吗

数学里面包括微积分,但只是有微积分的一部分,高等数学里面还有傅立叶级数,泰勒级数等其它一些内容. 积分的课程主要是学习微积分,相对而言,比高等数学要难,一般里面还包括复变函数,积分变换等,但这两项一般在高等数学里面只是简单介绍.

请问鱼炸鳞是怎么回事

鱼炸鳞是观赏鱼体表受伤后由小型点状极毛杆菌感染引起的一种皮肤病.鱼炸鳞其症状是鱼体表粗糙,部分鳞片向外张开似松果,鳞的基部水肿,积有少量半透明或含血的渗出物,稍一挤压便会流出,伴随有鳞片脱落,极易导致病原菌感染,发生局部溃烂.得了鱼炸鳞的鱼腹部膨胀,游动迟钝,常卧于水底或肚子朝上漂浮,呼吸困难,停止进食,死亡率很高.

请问考研预报名是怎么回事

预报名只针对应届毕业生,是为10月份的正式网上报名分流,避免10月份正式报名时网络太拥堵.考生也可10月份直接报名,若预报名完成后,不再修改相关信息,此次预报名也视为有效.若还想修改相关信息,可在10月份正式网上报名期间加以修改.研究生招生信息网内,一个账号只能报考一个学校和专业,但也可注册多个账号,选择报考多所学校,到11月份现场确认时,再作出最终选择报考的学校.预报名期间可选择报考,熟悉一下基本的流程,待正式报名时,会避免出现差错,为填报节省时间.

请问考研校内调剂是怎么回事

考研校内调剂是一种教育方式,主要是针对一些达到研究生报考相应学校初试分数线,但分数不是特别理想的同学,若是报考的专业竞争激烈,或者担心复试表现不好,而又想在该学校读书,即可选择校内调剂.具体情况如下: 1.调剂方法:在接收调剂生的过程中,研招办主要负责接收考生的调剂申请并转到相关学院,由学院进行考核,发出复试通知,复试合格的考生再由学院报给研招办.如果考生知道学院或专业的空缺信息和联系方式,也可以直接与学院联系: 2.调剂标准:接受调剂生时各学校的具体标准因各学校的情况而异.因为研究生入学考试中

请问PSP充不上电怎么回事

1.可能是电池出问题:将充电器插在PSP上,指示灯发出红色亮光,就是电池的问题: 2.可能是充电器出问题:把电池拿出来,PSP可以在没电池的情况下运行.前提是外接电源,如果拿出电池后绿灯不亮,就是接口的问题: 3.电源插座跟PSP充电器的插头接触不良导致的.

青海酿皮的做法

原料:面粉.熟菜油. 制作方法如下: 1.将面粉揉成面团: 2.用极细且净的白布包裹,在清水盆中不停地反复揉搓: 3.面团中的淀粉成分不断从白布中渗出,在盆底积厚厚一层糊: 4.将再无淀粉渗出的白布打开,剩一小块如冻豆腐般的面筋: 5.接着将先前积下的淀粉糊用清水轻轻漂洗后,依份量缓缓倒入平底盘中,摸均匀: 6.将数个大平盘上笼蒸熟: 7.须涂抹熟菜油,以妨相粘: 8.待其冷却后,即可.

酿皮的做法

酿皮的做法: 1.酿皮的制作相当繁复.首先,要将面粉和成面团.之后,用极细且净的白布包裹着,在清水盆中不停地反复揉搓.面团中的淀粉成分不断从白布中渗出,在盆底积了一层糊.将再无淀粉渗出的白布打开,里面剩如冻豆腐般的面筋. 2.将先前积下的淀粉糊用清水漂洗,依份量倒入一张又大又平的平底盘中,抹匀抹平.之后,将大平盘上笼蒸熟.此时,淀粉糊已成了面饼.将饼揭下,逐一相叠.彼此之间须涂抹熟菜油,以妨相粘.待其冷却后,便完成了制作.

做好的面筋烤出来很硬怎么回事

1.和面时候要快速搅拌,要均匀,和面后把面中的水分压出来. 2.醒面时间不要太长,醒面一般20至30分钟就可以. 3.煮面时候水中加入些盐,花椒粉,八角粉等大料. 4.煮面温度不宜过高,一般保持在90度左右可以,煮好后取出放进冷水中,把调料调好直接抹在面筋上包上锡纸,这样烤出来的味道更佳.

面筋酸了是怎么回事

面筋有酸味说明已经变质,含有有害物质,不可以再食用,会引起肠胃不适,影响身体健康. 面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.将面粉加入适量水.少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成.将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是"水面筋".