酸萝卜鸭掌汤做法

1.无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅,水没过鸭掌就行,煮开五分钟! 2.捞出鸭掌,洗干净至不滑腻! 3.鸭掌再次入锅加冷水,料酒,生姜,茴香,桂皮煮开,然后小火10-15分钟! 4.生抽,老抽,豆瓣酱,老干妈,麻油!加少许鸭掌汤搅拌成调料汁! 5.捞出鸭掌,浇上调料汁搅拌就好啦!

主料:鸭掌150克.黄瓜150克. 调料:盐3克.味精1克.酱油5克.醋10克.芥末5克.香油2克. 鸭掌做法: 1.将鸭掌洗净,放入汤锅内煮熟捞出: 2. 用凉水过凉取出,在每个鸭掌上部和爪部的中间划开,抽出骨头(保持鸭掌完整): 3. 精盐.味精.酱油.醋.芥末.香油调成味汁: 4. 黄瓜洗净一剖两半,顶刀切成厚0.6厘米的片,码在盘内即可.

营养素每100克热量为150.00碳水化合物(克).6.20脂肪(克).1.90蛋白质(克).26.90维生素A(微克).11.00维生素C(毫克).维生素E(毫克).胡罗卜素(微克).硫胺素(毫克).核黄素(毫克).0.17烟酸(毫克).1.10胆固醇(毫克).36.00镁(毫克).3.00钙(毫克).24.00铁(毫克).1.30锌(毫克).0.54铜(毫克).锰(毫克).钾(毫克).28.00磷(毫克).91.00钠(毫克).61.10硒(微克). 鸭掌属于鸭肉范畴,从中医角度讲性偏寒凉,

1.把鸭掌洗净,过水! 2.酸罗卜冲水切小段,备用. 3.老姜切碎,备用. 4.把鸭掌和罗卜放进砂锅内,加入足量的清水,放进老姜 5.锅内放入毛哥老鸭汤 6.大火煮沸,小火慢熬2小时,熬到鸭掌能轻易咬动,加入适量鸡精,盐,和糖.

1.鸡蛋或鹌鹑蛋洗干净,冷水下锅,煮至水沸腾后再煮五六分钟,然后捞起. 2.鸭掌鸭翅洗干净,冷水下锅,丢几片姜,焯水. 3.在煮蛋焯水的时候,我们准备好卤料,干辣椒,香叶,花椒,八角. 4.鸭掌鸭翅煮至水开,出现白沫,再煮10分钟左右,白沫不再增加. 5.鸭掌鸭翅清洗干净,放入锅中,鸡蛋剥壳也放入,再切几片姜. 6.将卤料倒入. 7.加入20克的盐. 8.加入3汤匙生抽,2汤匙老抽,2汤匙料酒. 9.加入一小块冰糖,20克左右,吃不出甜味,提鲜. 10.加入适量水,然后电饭锅精煮饭程序,45分钟

材料 主料: 猪肋排300g .酸萝卜200g. 辅料: 朝天椒1根.香菜1棵.大葱1段.姜2片. 调料: 料酒.盐. 白砂糖. 芝麻香油. 做法 1.猪肋排洗净,剁成5厘米的段:酸萝卜切成滚刀块:朝天椒切斜段:香菜择洗干净切段,备用. 2.将猪肋排段放入滚水中汆烫片刻去除血沫,捞出待用. 3.重新烧热一锅水,放入大葱段.鲜姜片和猪肋排段,大火烧开转小火煮制30分钟,加入料酒.酸萝卜块和朝天椒段煮制排骨软烂,再调入盐.白砂糖和芝麻香油关火,盛入盘中,撒上香菜即可.

1.食材:鸭掌500克.大葱2根.姜1块.八角5个.桂皮2大块.草果2棵.香叶3片.生抽.黄酒.冰糖.盐. 2.姜切片,葱打结.把鸭掌洗干净,剪去指甲,焯水备用. 3.把焯好水的鸭掌放入盆中,加入适量的盐,姜片和黄酒搅拌均匀,腌制5个小时. 4.起锅倒入适量的清水,放入准备好的葱结,香料和大料,大火烧开,小火熬1个小时,熬出香料的香味. 5.把腌好的鸭掌放入卤水中,小火慢炖一个小时,关火后盖上盖子焖上半个小时.捞出卤好的鸭掌,就可以拿起来吃了.

1.将买回的鸭掌.鸭翅.鸡掌,用清水洗涤一下,换水浸泡几次. 2.将浸泡好的鸭掌.鸭翅.鸡掌用料酒,花椒,姜片腌制,去腥,腌制半小时以上. 3.腌制好的鸭掌下沸水焯一下,待变色后捞起. 4.锅里加油,放入冰糖炒化,放入鸭掌.鸭翅.鸡掌小炒着色,放入干辣椒,生姜蒜,老抽,料酒,香叶,小茴香,八角,加水小火炖软后捞起备用. 5.土豆切条放入油锅炸至金黄色捞起备用. 6.芦笋洗净后放入油锅小炒后捞起备用. 7.加油,放入郫县豆瓣酱,生姜蒜鸭掌.鸭翅.鸡掌小炒,先后加入芦笋和土豆,加入盐,小量老抽和料酒

鸭掌这样做,鲜香软糯,看着都流口水~ 准备超市买来的去骨鸭掌,凉水下锅,煮出血沫,撇去浮末.捞出备用. 锅里倒上两勺食用油,倒入适量葱姜蒜,炒香. 然后再加上桂皮.八角.香叶,翻炒一下,倒入焯过水的鸭掌. 再加上三勺生抽.一勺老抽,翻炒上色,再倒入一罐啤酒,炖20分钟. 最后加一小勺食盐,大火收汁,撒上白芝麻就可以出锅啦.