铁板鸡架的做法

食用材料:鸡架,酸菜,粉条,葱,姜,香叶,香草,花椒,小尖椒,桂皮八角,,盐,鸡精. 酸菜炖鸡架的做法: 先将鸡架洗净,切块,冷水下锅开水捞出,过出血沫.再倒入油,加入葱,姜,香叶,香草,花椒,小尖椒,桂皮八角,炒香.然后加鸡架,老抽,料酒,辣椒油,翻炒后加水.等鸡架炖熟后加入酸菜炖会后加入粉条.最后加入精盐,鸡精即可出锅.

主料:鸡架2个. 辅料:大蒜适量,生抽3勺,白糖1勺,半麻油,半勺辣椒油,1勺原汤. 凉拌鸡架的做法 1.鸡架清洗干净,冷水下锅放入黄酒烧开焯一下: 2.重新坐锅开水放入焯过的鸡架,放入大料.花椒.大葱和姜片煮熟: 3.30分钟捞出放凉,掰成大块: 4.大蒜拍碎放5分钟: 5.调汁:辅料全部放碗里搅拌均匀: 6.香菜切寸段放入盆里,倒入调好的汁拌均即可.

材料:铁板一个,牡蛎一斤,锡纸,葱段,姜片,蒜片,白糖,生抽,胡椒粉,麻油. 做法: 1.牡蛎取出去壳,清洗干净. 2.牡蛎用盐和料酒,姜片拌匀腌制一个小时至两个小时. 3.牡蛎腌制完后表面拍上生粉以防止收缩. 4.起平底锅下油,先把牡蛎煎一下去掉多余水分. 5.煎好的牡蛎下点盐,白糖,生抽,胡椒粉,麻油拌匀,铁板烧热,下油,先下姜蒜爆香,再把生蚝倒在料头上,最后用锡纸把铁板表面包住加热一会儿即可.

主料:五只鸡,取鸡架,调料:子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽5克,植物油150克. 做法如下: 1.鸡架子去内脏,洗净: 2.将洗净的鸡架子抹上糖色: 3.把肉蔻拍烂,桂皮掰开,姜整块拍碎: 4.油锅烧至八九成热时,下入抹好糖色的鸡架子,炸至皮呈深红色时捞出,控净油: 5.把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料,烧沸后把炸好的鸡架逐个放入煮锅内,旺火煮30分钟,停火焖两小时出锅,控净汤汁: 6.熏

用料:鲫鱼三小条,韭菜,盐,油,料酒,辣椒,蒜末,姜和孜然粉. 做法步骤: 鱼和韭菜洗干净,鱼用盐腌制入味.平底锅放油,鱼的两面都要煎.铁板锅底铺韭菜,加入盐.油.料酒.辣椒.蒜末.姜和孜然粉.铺上鱼后上桌即可.

材料:碟鱼头550克,洋葱100克,锡纸包1个,小葱丝少许调料海鲜酱.糖.味精各少许. 做法: 1.碟鱼头宰杀洗净,入油炸至金黄.洋葱切丝.铁板烧热,放上锡纸包,铺上洋葱丝. 2.碟鱼头入锅,加调料煮入味,放在锡纸包内,撒上洋葱丝.小葱丝即可.

做法:1.鸡架清洗干净后下锅煮熟,放入葱姜不用加盐,煮熟后拿出来放到空的容器里. 2.调汁:酱油加糖: 3.把鸡架掰开后,倒入调好的汁: 4.拌均匀后加入芝麻.孜然,放置20分钟左右: 5.锅里放少许底油放入腌制好的鸡架,炒熟: 6.最后煮鸡架的汤不要扔掉,可以留做高汤.

铁板鱼是一道菜肴,主要原料有三道鳞鲤鱼,主要辅料/调料有粗盐.味精.鸡精等.中文名铁板鱼主要食材三道鳞鲤鱼,鲶鱼调味品粗盐味精鸡精做法煎 准备一条鲫鱼从后背破开洗尽里面的黑膜背后划几道口子加盐味精料酒姜丝腌一下入味 青椒洋葱切块不要太大姜切丝蒜切末干辣椒切段 油锅烧热把鱼下锅煎多放点油先不要加蒜和姜丝下去 鱼煎到金黄时加蒜末姜丝辣椒花椒下去爆出香味 加盐味精老抽生抽白糖料酒下去在加一点水水要没过鱼煮开后加一点点的米醋盖锅盖煮久一点让鱼把味道煮进去 开始收汁时关火差不多鱼肉的味道都进去了盖锅盖闷一

韩国拌饭 材料:寿司米饭.西葫芦.胡萝卜丝.豆芽.鸡肉末.姜.韩国辣椒酱.香油.胡椒粉. 做法:1.西葫芦.胡萝卜切丝,姜切末.2.锅里加入少许油,分别炒熟西葫芦.胡萝卜.豆芽菜.3.锅里少许油,爆香姜末,放入鸡肉末炒香,起锅时加入少许胡椒粉.4.热米饭铺在碗底,放上炒好的蔬菜和肉末.5.淋上香油,加入辣酱,撒上芝麻,拌匀即可.铁板饭 材料:冷米饭小碗. 鸡蛋一个.里脊肉.胡萝卜半个.蘑菇三朵. 做法:1. 鸡蛋打散;胡萝卜.蘑菇切小丁,里脊肉切丝,与胡萝卜蘑菇丁混合,放少许绍酒.盐,搅拌腌着.