猪爪子的秘制做法

大家好,今天我们用鸡爪子来做好吃的.这样做的卤鸡爪清淡不油腻,而且做法也非常简单,凉着吃或者热着吃都非常好吃,如果你喜欢也来试试吧. 把鸡爪子的指甲剪下来. 全部处理好后,冷水下锅,然后加入姜片,一瓶盖白酒去腥. 水烧开后把浮沫捞出来,然后转中小火再煮三分钟左右,再把它捞出来,控干水分,装入盘中备用. 准备一个砂锅,底部铺上葱段和姜片,再把鸡爪子也加进来,然后加入一个卤料包,再加入一勺生抽.半勺老抽.一勺黄豆. 二十克冰糖.一大勺盐.一瓶啤酒. 一碗清水没过鸡爪,然后盖上盖子,大火烧开后转小火煮

1.牛蛙洗净: 2.青.红椒洗净: 3.洋葱切碎,蒜压扁,青,红椒切菱角: 4.铁板预热放黄油融化: 5.蒜爆香: 6.放入牛蛙炒至完全变色: 7.倒料酒20克,加入少许水: 8.盖上盖子焖5分钟: 9.调汁酱油,料酒20克,老干妈辣椒酱,糖搅拌均匀: 10.放入青,红椒和洋葱炒1分钟: 11.浇入调好的汁炒匀: 12.焖煮1分钟: 13.开盖即熟.

皇后秘制鸡爪的做法 一. 材料:鸡爪1500g.糖200g.甜辣酱2汤匙.酱油一勺.姜片2片.花椒5粒,盐5g,料酒一勺 二. 做法: 1.把鸡爪洗干净. 2.剁掉鸡爪的指甲,然后用水去掉腥味和杂质. 3.锅里多放油,放200g糖并炒至糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮起泡的程度. 4.加甜辣酱2汤. 5.加酱油一勺,姜片2片,花椒5粒,盐5g,料酒一勺,加水没过鸡爪,大火煮开后小火炖即可.

海稍鱼的秘制调料做法 干红辣.辣子酱.葱姜蒜.醋.盐巴.花椒.香菜. 做法:1.将海稍鱼洗净,切断备用.2.起锅烧油,煎干辣子,然后加入辣子酱.生姜.花椒,出香味后,加入适量的水.3.将鱼倒入锅,加盐和醋,沸煮至鱼熟,然后可以换至小火炖,加入葱段.香菜即可.4.可以根据个人口味,加酸菜或者洋芋.

万州烤鱼秘制香膏做法如下: 原料: 泡椒.芝麻酱.花生酱.辣椒油.蒜头.花椒粉.味精.生姜.红葱头.洋葱.西红柿丁.番茄酱.海鲜酱.排骨酱.鸡精.色拉油.白糖.盐.虾粉.鱼头.猪油.青葱. 做法步骤: 1.将泡椒剁细,蒜头,生姜,红葱头和洋葱剁细备用: 2.锅中烧热油,向锅中加入剁细的泡椒.蒜头.生姜.红葱头和洋葱,翻炒片刻: 3.锅中再加入芝麻酱.花生酱.西红柿丁.番茄酱.海鲜酱.排骨酱.盐和白糖用小火熬30分钟,最后关火并加入辣椒油.花椒粉.味精.鸡精和虾粉搅拌均匀: 4.鱼头剁成两块备用:

秘制辣子鸡主要食材为鸡和花椒,用料:鸡,花椒180g,大料1个,老抽.生抽.糖.盐.甜面酱.葱.姜.蒜适量,青辣椒2个,洋葱半个,香菜一把,具体做法如下: 1.鸡肉剁小块,洗净. 2.凉水下锅,适量姜片.葱段,料酒,焯水捞出:用温水洗净浮沫. 3.热锅凉油,多放点油,下鸡肉煸炒,将鸡肉炒熟,水分炒干后捞出. 4.另起锅,放少量油,放花椒.大料.红辣椒.葱段.姜片.蒜瓣炒香,加入郫县豆瓣一勺,甜面酱一勺,放入鸡肉,加入糖.料酒.生抽.老抽,翻炒均匀. 5.锅里加入适量水,闷煮一会,更加入味,大火收

秘制香辣酱做法: 主料:豆豉100克,辣椒粉60克: 辅料:植物油100毫升 ,食盐1茶匙, 白砂糖2茶匙 ,生抽1汤匙 ,蒜30克 ,花椒15克. 制作步骤: 准备好原料:清洗豆豉,沥干水分·,放入捣盅:加入蒜,一起用捣锤捣成碎泥状:小火,冷油,将花椒慢慢煸炒:炒至花椒散发出香味,捞出:把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制:加入辣椒粉,选用大片的辣椒粉:放入食盐,白砂糖,生抽:小火熬制5分钟,关火摊凉即可.

秘制凉皮辣椒酱的做法: 主料:新鲜的红辣椒. 步骤: 1.鲜红辣椒去蒂洗净,晾干水气,剁成椒茸: 2.按4∶1的比例,加入干辣椒面搅匀: 3.按辣椒一成.菜油两成的比例单独炼制菜油,当油温至七八成时,将锅端离火口,放入葱头.姜块.花椒煎炸至香味散出,去其生油味后,捞出香料: 4.油温降至六成左右,再将油缓缓倾入盛有椒茸的盆中,并同时用手勺让油和椒茸调和均匀: 5.浸泡一夜,滗出红油,剩下的辣椒茸可盛瓶备用,辣椒酱制作即可完成.

秘制皇后猪蹄的做法: 用料:猪蹄,黄豆,干香菇,葱,姜,蒜,干尖辣椒,老抽,料酒,白糖,腐乳汁,八角,桂皮. 做法: 猪蹄去毛,刮干净,切块.黄豆.香菇用温水泡发.生姜切片,干尖椒剪好备用:一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致:倒半锅油,烧热.油温至八成热时下入猪蹄炸制,炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份:锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香:加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒:倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压3