黄豆瓣长绿毛属于食品变质,变质食品对人体可能会产生以下危害: 1.急性毒性.一般情况下,腐败变质食品常引起急性中毒,轻者多以急性胃肠炎症状出现,如呕叶.悲心.腹痛.腹泻.发烧等,经过治疗可以恢复健康:重者可在呼吸.循环.神经等系统出现症状,抢救及时可转危为安,如贻误时机还可危及生命.有的急性中毒,虽经千方百计治疗,但仍给中毒各留下后遗症. 2.慢性毒性或潜在危害.有些变质食品中的有毒物质含量较少,或者由于本身毒性作用的特点,并不引起急性中毒,但长期食用,往往会造成慢性个毒,甚至可以表现为致癌.致