如何蒸鱼头

1.清蒸鱼头调汁是用生抽,凉白开水,糖混合即可,用专门的清蒸鱼豆豉油也可以. 2.用清水500克,生抽250克,老抽120克,味精80克,白糖20克,芫荽8克.将上述原料和匀,下锅煮开装起,再将芫荽浸透即成.适用于一切清蒸鱼.亦应贮存在雪柜中,分次应用. 3.用最简单的方法就是,买的"味及鲜"酱油兑点高汤,调好口味就行,但是口味大减. 4.专业做法就是,按制作10斤海鲜汁的比例,芹菜2斤(也可用芹菜废料),加洋葱1个.红罗卜2个.葱1斤.姜2两.香菜半斤.一起切成小段,加8斤水熬制半小

天麻蒸鱼头可以放姜. 原料: 花鲢鱼头一个.天麻20克.黑枣两只.姜一片.绍酒.胡椒粉各少许.滚水两杯.精盐适量. 做法和步骤: 1.将鱼头洗净,把鱼鳃中的泥沙清洗干净,擦干水后,把黑枣.姜.天麻放在鱼头内: 2.将鱼头放入器皿内,加入两杯滚水和绍酒,中火烧煮40分钟: 3.煮熟后放入精盐和胡椒粉即可.

根据情况而定.蒸鱼头要蒸多少分钟主要取决于鱼头的大小及炉灶的火力.鱼头较大的要蒸10至20分钟左右,而鱼头较小的需要7至8分钟左右即可.其次,炉灶的火力也是比较重要的因素,专门的蒸箱或液化气比天然气炉灶蒸制时间短.鱼头蒸制时间不能太长,否则会将鱼头蒸老,影响鱼头食用口感.

1.制作方法:大头鱼头1个冲水1小时,去除血水,然后用布吸干水分,切块,加入姜粒.盐.鸡粉.花生油.生粉拌匀:捞好的鱼头块平铺于碟上,依次放上面豉酱.子姜,入蒸锅大火蒸8分钟:出锅后撒上葱花,淋上滚油,少许酱油就完成啦. 2.烹饪小贴士:选用大头鱼,因其头大,肉质雪白细嫩,口感更好.蒸煮前先将鱼头冲水一段时间,去除血水,有去腥的作用.

1.葱姜蒜切碎备用. 2.草鱼的身体和鱼头分开,鱼头连接部分身体. 3.把处理好的鱼头放在蒸盘上. 4.新鲜豌豆洗净. 5.鱼身上抹盐,抹上料酒,油,撒上蒜头,姜,豌豆. 6.蒸锅水烧开,放入鱼盘盖上盖蒸10分钟. 7.10分钟后开盖撒上葱花虚蒸2分钟即可. 经验步骤: 1 葱姜蒜切碎备用. 2 草鱼的身体和鱼头分开,鱼头连接部分身体. 3 把处理好的鱼头放在蒸盘上. 4 新鲜豌豆洗净. 5 鱼身上抹盐,抹上料酒,油,撒上蒜头,姜,豌豆. 6 蒸锅水烧开,放入鱼盘盖上盖蒸10分钟. 7 10分钟

材料:鱼头,花生油30毫升,剁椒适量,生姜20克,食盐2克,料酒30毫升,葱段1段,蒸鱼豉油1汤匙. 步骤: 1.鱼头洗净. 2.准备剁椒.姜片和葱段. 3.将鱼头加入盐.料酒.生姜片和葱段拌匀腌制2小时. 4.盆底铺上生姜片和葱段,把鱼头加入. 5.鱼面加上剁椒和葱段,生姜片. 6.用微波炉专用蒸锅高火8分钟. 7.听到提示语言后取出,把蒸出的水分倒掉不用. 8.去除鱼面上的葱段和生姜片加入蒸鱼豉油. 9.准备食用油,放入微波炉盖上高火2分钟. 10.把热油搅匀的淋入鱼面上葱段即可.

做法如下: 1.准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋3分钟后冲水洗净,腮一定要洗干净,腮附近的黑色薄膜用刷子刷掉: 2.洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段: 3.开水上锅蒸10分钟,蒸的时候可以切好姜丝与葱丝: 4.鱼蒸好后关火3分钟后揭开锅盖,丢掉鱼头上的姜片与葱段洒上新的姜丝与葱丝,淋上生抽: 5.热锅烧油放少花椒粒爆香,花椒变色后将花椒捞出,淋在鱼头上即可.

原料:鱼头.食盐.醋.花椒.生抽.调和油.姜.葱. 做法: 1.准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后用水洗净: 2.在洗净的鱼头抹上少许盐: 3.开水上锅蒸10分钟: 4.将姜和葱切成丝: 5.鱼蒸好后关火3分钟,然后揭开锅盖,洒上新的姜丝与葱丝,淋上生抽: 6.在锅中放入油加热,放入花椒粒爆香: 7.花椒变色后捞出,淋在鱼头上即可.

材料:鱼头500g.剁椒3大匙.盐适量.姜适量.食用油适量. 制作方法: 1.先把鱼头洗净,然后切成两半,用盐均匀抹在鱼头上. 2.把姜切成姜丝,均匀的铺在鱼头表面和底部. 3.把剁椒均匀的铺在鱼头表面,淋少许剁椒汁. 4.上蒸锅隔水蒸8分钟. 5.出锅前,淋一层爆香的油即可.