如何制作生日蛋糕

用料：低筋面粉100克，黄油25克，牛奶40克，鸡蛋3个，糖50克，彩色糖针少许，淡奶油200克，糖50克，食用色素2滴。

做法：

1、准备食材，粉类称重；

2、盆中放50度温水；

3、把鸡蛋和糖放入干净盆放入50度水盆中隔水打发鸡蛋；

4、打到划八子不会马上消失，提起蛋抽头蛋液慢慢滴落即可；5、加入温热牛奶；

6、在加入化开黄油拌匀；

7、加入过偏低筋粉翻拌均匀；

8、到了六寸活底模具振动气泡；

9、烤箱预热170度上火烤35分钟；

10、拿出振几下；11、在倒扣自然放凉；

12、晾后脱模；

13、用蛋糕切成二片；

14、从冰箱拿出淡奶油，糖和色素备齐；

15、隔冷水把淡奶油和糖入盆中用打蛋器打发；

16、打至有纹路有尖角；

17、月抹刀抹一层奶油；18、在放另一片蛋糕継续用抹刀抹一层奶油；19、剩余奶油放二滴食用色素翻拌匀；

20.装入裱花袋用小梅花嘴挤上花型，撒少许彩色糖针。