肠粉汤汁怎么做才好吃又香

1.肉切块,圆葱切条,把干辣椒切段,葱切丝备用: 2.热油锅,放入肉,五香粉,干辣椒.用料酒煸炒至肉的油出来,接着放入圆葱翻炒: 3.放入生抽3勺翻炒后加入多一些的水,放入八角,香叶,冰糖4颗,放入大喜大牛肉粉.滚汤时尝尝味道,然后用盐调咸淡.盖上盖子,用小火煮10分钟,肉汤完成,可直接入碗里: 4.开盖后,倒出大部分汤汁,留少许底汤和食材.放老抽少许,给肉上色,大火收汁,肉也完成: 5.水烧开,加些盐,煮面条: 6.面条放入之前备好的汤里面,上面放上切好的葱丝: 7.做热油少许,最后把油浇到葱

主料:娃娃菜. 辅料:棒骨.瘦肉.老鸡.老南瓜. 调料:鸡粉.味素.盐.鸡汁. 做法: 1.棒骨.瘦肉.老鸡过水后下高压锅加水压制1小时,成浓汤. 2.老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用. 3.娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳,去干水分,装盘. 4.起浓汤半勺下锅,用鸡粉.味素.盐.鸡汁调成适合自己的口味,下南瓜酱调成金黄色,打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳. 特点:香浓.味鲜.口感浓郁.

糖醋排骨汤汁的做法如下: 1.将肋排洗净,沥干水. 2.在肋排中加入盐,料酒和生粉拌匀,腌制15分钟. 3.锅中油温七成热,将腌制好的肋排下锅炸,炸至微黄捞出控油. 4.再复炸一遍,炸至金黄捞出. 5.碗中加入料酒,生抽,老抽,番茄酱,糖,醋,水调制成汁. 6.锅中倒入排骨和调料汁,大火烧开转入小火煮15分钟,再大火收汁即可.

干捞粉酱汁做法: 一.材料:黄豆200克,猪肉末200克,醋2汤勺,糖20克,米粉50克,小红辣椒5粒,姜末5克,料酒1汤勺,大蒜4粒 二.做法: 1.将黄豆用清水洗净,并将黄豆泡水发涨后沥干水,将沥干水分的黄豆油炸酥脆. 2.猪肉末用生粉.酱油.料酒.姜末拌匀,锅里放油并把肉末放进煸炒8分钟直至炒熟. 3.用醋.糖.水和生粉做个芡汁,小火煮成浓稠的酸甜酱汁. 4.小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里,将做好的酸甜酱加入生抽搅拌均匀.

1.黄豆泡水发涨后沥干水,油炸酥脆: 2.猪肉末用生粉.酱油.料酒.姜末拌匀,锅里放油,把肉末放进炒熟: 3.用醋.糖.水和生粉做个芡汁,小火煮成浓稠的酸甜酱汁: 4.小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里: 5.干米粉煮熟后倒入即可.

材料: 鲫鱼1条.猪瘦肉250克.熟火腿5克.净冬笋5克,水发香菇5克.豌豆苗5根.鸡蛋1个.葱5克.姜10克.精盐20克.绍酒10克.味精10克.胡椒粉10克.湿淀粉25克.油60克. 做法: 1.将鱼去鳞.鳃,剖腹去内脏,洗净,在鱼身两面各剞五刀,猪瘦肉剁成茸,盛入碗内,打入鸡蛋,加绍酒.精盐.味精.葱花.姜末和湿淀粉搅拌均匀. 2.熟火腿.香菇.冬笋分别切成片,葱一半切成葱花,一半挽成葱结,姜一半切成片,一半切成细末备用. 3.炒锅置旺火上,放入油烧热,将鱼入锅,边煎边用勺翻动,煎到鱼身两

粉店的汤底一般是骨头汤底. 材料:猪骨500克.姜适量.红枣适量.枸杞适量.花椒适量. 1.将花椒提前24小时或48小时进行浸泡. 2.将红枣和枸杞用温水泡10分钟左右. 3.骨头在热水里焯一遍后洗干净. 4.再将全部材料放煲里炖,电压力锅每半个小时后再开盖炖半个小时. 5.最后入盐即可.

材料:排骨250克,萝卜200克,姜适量,盐适量. 排骨白萝卜汤做法: 1.烧一锅开水,把排骨放进去焯去血水. 2.再烧一锅开水,把白萝卜放进去焯一下,去掉萝卜的生辣味. 3.锅内放姜块,足够的冷水,排骨放进去,大火烧开,可以再次撇去浮末,然后转小火二十分钟. 4.萝卜块放进去,再过一到一个半小时就可以了. 5.排骨捞出来,锅内放盐,汤可以喝了.

制作豆豉汁的原料有:豆豉,酱油,花生酱,白糖,味精,香油,色拉油: 1.豆豉剁成末,剁细,越细越好: 2..炒锅注油烧至四成热,下入豆豉炒香: 3..加入酱油.花生酱.白糖.味精搅匀,最后淋上香油即可,这样炒出来的豆豉汁香浓,咸鲜微甜,用于凉拌菜.冷荤.