川味香辣虾爬子的做法

"辣丝子"色香味俱佳.酸.甜.辣.香,清淡爽口,提神通气,增进食欲,特别在节日里荤菜比较多的时候,"辣丝子"是最好的下酒菜.下面分享一下做法. 将鲜嫩辣疙瘩洗净去皮. 切成宽厚各2毫米的细丝,拌上精盐. 用萝卜片覆盖洗净消毒的瓷坛容器的底部及四壁. 再把辣丝子装入压实.淋入1:1的醋. 兑凉开水至淹没. 放入适量香油. 按喜好开坛取食,吃时也可用白糖拌着更佳.

食材: 主料:皮皮虾500g. 辅料:葱.适量.黄酒.适量.姜,适量. 步骤: 1.洗净虾爬子: 2.把虾爬子放在铝箔纸上,放入葱姜,黄酒: 3.用铝箔纸把虾爬子包好封严: 4.放入电烤箱里: 5.用220度烤15到20分钟即可. 注意一定要用铝箔纸把虾爬子包好封严,防止虾爬子自带的汤汁被烤干,影响虾爬子的鲜嫩.

都可以. 一.虾爬子洗干净直接蒸就可以.水开后,放入锅,大火蒸5分钟,颜色转红了就可以出锅了. 二.煮虾爬子的方法: 1.葱切断,花椒,姜和蒜切片,一起放入清水中,加入少许盐. 2.水开后把洗干净的濑尿虾放入锅中. 3.濑尿虾变色后再过3分钟左右就可以盛起了.

1.准备好干辣椒.花椒.蒜大蒜.葱.生姜等材料,切好备用. 2.选择白色贝壳的蛤蜊,这种蛤蜊沙比较少,买回来的蛤蜊放在清水中泡2-3个小时进行吐沙.然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水,焯至嘴开就可以了. 3.焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净,冲去贝壳上的碎渣,然后控去水分备用. 4.锅里倒入油烧制七分热,然后放进花椒.辣椒.蒜瓣.生姜炝炒出香味,用漏勺捞出这些材料. 5.把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒一小会儿,加入生抽.料酒.香精等翻炒均匀,加入盐.葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒.花椒.生姜等材料翻匀,

1.鸡肉买回家用温水清洗几遍,洗干净控干水待切.生姜去皮,和干辣椒,蒜一起洗干净待切. 2.鸡肉切成块,肉丁不能太厚,切好之后放在干净的小盆子里. 3.姜和蒜切成小丁,干辣椒也切成小段儿. 4.炒锅加热,倒入适量菜籽油. 5.待油热后,倒入切好的姜蒜和干辣椒,翻炒几下. 6.待姜炒出香味,倒入切好的肉,大火翻炒几下,改中火翻炒.不能让肉沾锅.然后放盐,王守义炒菜调料粉. 7.当肉炒的变了颜色的时候,倒入事先准备的香醋. 8.醋的份量多少根据锅里肉的多少而定,没过肉就可以了.放中火炖十几分钟. 9

用料:面粉一把.辣椒粉适量.鸡蛋一颗.胡椒粉少许.盐少许.葱一棵.姜一小块.青蒜苗一棵 1.面粉加水,搅拌出稀面糊,葱和蒜苗切花,姜切粒. 2.热锅冷油下葱花姜粒,再加入辣椒粉.胡椒粉.盐,炒出红油后加两小碗左右的清水. 3.水开后倒入稀面糊,快速搅拌避免凝固和粘锅. 4.开始冒泡则打入一颗鸡蛋,搅拌均匀,放一把青蒜苗花,待到锅里开始沸腾,冒泡时即可出锅.

虾爬子可以做成爆炒虾爬子吃.爆炒虾爬子的做法如下: 1.虾爬子.葱.辣椒.姜.大蒜洗净备用. 2.将洗净的葱切段,葱叶切碎,姜切片,蒜剁大粒,辣椒切片备用. 3.炒锅放油,下入花椒爆香. 4.下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒,同时放入少许盐和十三香. 5.将虾爬子倒入锅内翻炒,加入少许味极鲜,放入海鲜酱. 6.翻炒均匀,入味即可关火,装盘上桌食用. 虾爬子学名虾蛄,别名又称螳螂虾.琵琶虾.喇蛄虾.皮皮虾等,属于甲壳纲虾蛄科,穴居于泥沙质的浅海底.沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内,我国沿海均有生产.

蒸虾爬子一般在20分钟左右,将虾爬子直接清洗干净,然后放入锅里蒸,将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟,发现颜色变红即可盛出,蒸之前也可以倒入料酒,放入盐和姜片拌匀腌制片刻,然后再蒸. 清蒸虾爬子的做法: 1.戴塑胶手套,用刷子把虾爬子刷洗干净,刷洗重点是虾爬子的腹部和头部. 2.刷洗后,用清水冲洗两遍,控净水备用. 3.撒调羹的盐,翻动至均匀覆盖虾爬子表面. 4.放入蒸锅,水开上汽后蒸20分钟即可.

川味香酥排骨做法如下: 1.排骨斩段,过水捞出,葱切段,姜切片: 2.将排骨放沸水锅中煮二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油.姜片.盐,拌匀入味三十分钟: 3.锅中放油烧至七成热,放入排骨炸至表面微黄色后捞出: 4.锅中留一两油,放入排骨.汤.五香粉和味精: 5.用中火烧至汤汁将干时: 6.放芝麻和香油拌匀,起锅装盘即可.