酥饼怎么做才能酥

酥饼的制作方法如下: 食材:面粉120克,色拉油80克,盐半小匙,面粉300克,滚水120克,猪油250克,冷水100克,白芝麻适量. 步骤: 1.油酥:小火将120克的面粉炒至微微变色,盛出放凉:将色拉油加热到160度左右,慢慢的冲入到面粉中,加入盐并搅拌均匀,放凉待用. 2.饼皮:将120毫升的沸水倒入300克面粉中,边打圈冲入边用筷子搅散成面片状,然后加入冷水.猪油.盐,揉搓均匀,放置碗中,盖上保鲜膜松弛30分钟. 3.半个小时后,将面团分成6份,取一个擀成圆形,抹上油酥,卷成长条后放置室

油酥饼做法: 1.准备材料:面粉800g.调和油适量.酵母6g.水适量. 2.酵母用温开水溶解后,静置三至五分钟,然后加到面粉中,一点点的加水,将面和好,放到温暖处醒发二倍大. 3.起锅热油后,加入面粉,小火慢慢的搅拌. 4.炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌. 5.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子. 6.将面剂子擀成牛舌状. 7.均匀的抹上油酥. 8.从上至下卷起. 9.放到一边醒上十分钟左右. 10.醒好后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边尽量拉长. 11.将长条盘起,成饼状.

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最近很多朋友咨询关于红糖酥饼怎么做的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友. 准备食材,面粉220g,水100ml,白芝麻20g,酵母粉5g,鸡蛋50g,油200ml,蜂蜜20g,红糖20g. 将面粉中加入油,搅拌均匀,将面粉中加入酵母粉,水和成团. 把面粉炒熟,倒入芝麻和红糖,加入油和蜂蜜,揉成团. 把油皮和油酥分别分成均等小份,将油酥包入油皮,擀长,卷起,压成饼,包入馅料,收口后擀成圆饼形,上面刷蛋液,撒白芝麻. 烤箱210度预热,放入酥饼,中层烤20分钟上色即可

糖酥饼发硬是因为在和面的时候使用的是凉水,所以导致面的含筋量过高,从而使面发硬,所以制作出来的糖酥饼就会发硬.正确的做法是使用热水进行和面,这样制作出来的糖酥饼就会香酥美味. 糖酥饼在中国流传甚广的民间小吃,各地都有特色是糖酥饼,具体起源尚无考证,糖酥饼应该起源于油酥饼,后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料,逐渐形成糖酥饼.

1.材料:面粉300克,酵母3克,黑芝麻碎,五香粉.盐.少许鸡精: 2.和面:用温水将酵母粉化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面.面惑好后放置暖和的地方发酵40到60分钟: 3.做软油酥:锅里倒适量的油,烧至熟,倒入碗中,趁热加入黑芝麻碎,搅拌均匀后叫适量的五香粉.盐.少许鸡精,然后分次筛入面粉,拌成粥状的油面糊即可: 4.做油酥饼:先把面擀成大片,在上面抹上一层软油酥,对折后轻轻按扁,擀开,再次抹上一层油酥,并从一边开始卷起,将卷好的面卷以一头为中心围成一圆形的面坯,按偏: 5.电饭锅预

电饼铛版豆沙酥饼做法: 原料:面粉2kg.泡打粉10g.干酵母3g.黑芝麻100g.白芝麻200g.豆沙500g.黄油少许. 步骤: 1.把面粉.黄油.泡打粉.酵母和水混合在一起,搓成圆团: 2.将圆团发酵至两倍大,压成饼: 3.将饼分成若干个小团,压扁: 4.在小团中心放入豆沙,封口: 5.在小团外围裹上芝麻,中间撒白芝麻,外面裹黑芝麻: 6.电饼铛预热,放入豆沙饼: 7.装盘即可.

豆沙酥饼材料有水油皮面粉150克.水60毫升.白糖8克.植物油55克.油酥面粉115克.植物油60克.蛋液适量.豆沙馅适量等: 做法: 1.将水油面粉和油酥面粉按量揉搓成团,发酵30分钟: 2.分别揉成均匀的十二个面团: 3.将油酥包包在里面即可: 4.每个面团都擀成薄饼状,卷起来,发酵10分钟: 5.再依次擀成薄饼状,在卷起来发酵10分钟: 6.按扁后擀薄皮,包入豆沙馅,封口后放入面板上: 7.刷上蛋液,撒上点黑芝麻,烤箱里上下层200度,烤30分钟即可出炉.

糖油酥饼制作方法: 1.主料:面粉380克. 2.辅料:白芝麻适量. 3.调料:色拉油95克.水105克.白糖80克. 步骤: 1.油皮(面粉200g.色拉油15g.水105g)和油酥(面粉100g.色拉油50g)的原料分别揉成团,盖保鲜膜松弛30分钟: 2.糖馅(糖80g.面粉80g.色拉油30g)中的80g面粉铺在烤盘上,烤箱175度,烤约15分钟至微黄色: 3.烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅: 4.松弛好的油皮擀成圆饼,包入油酥,捏紧收口: 5.取擀面棒,将切面的两端捏合: