奥尔良烤鸡脖的做法

鱿鱼脖的做法: 1.鱿鱼脖洗净,去除中间的墨囊及鱿鱼嘴,切成块. 2.煮一下. 3.捞出来备用. 4.辣椒.姜.蒜切好,等油热后陆续放入锅中. 5.配料炒至半熟,加适量盐,放入鱿鱼脖. 6.加入盐.料酒.生抽.老干妈等调料,烧至入味即可. 7.放点芝麻点缀一下.

熏鸡脖的做法如下: 鸡脖用温水浸泡,刮洗干净,放入沸水锅内烫透,捞出沥干:锅内放入适量清水,加入红色老卤.香料包.葱.姜:开后放入洗干净的鸡脖煮二十分钟,煮熟为止,关火,锅里不捞出鸡脖,在锅里浸泡5分钟,以便更好的入味:将浸泡入味的鸡脖捞出,把炒锅置火上,锅内不用放油,直接多放白糖,上面放盖帘,把煮熟的鸡脖放在上面,盖上盖,用大火把糖烧化:取出后刷上香油,食用时剁成小块装盘.

用料:鸡脖若干,土豆1个,植物油2勺,蒜1瓣,洋葱15克,盐1小勺,料酒1勺,生抽1勺,十三香1小勺. 做法: 1.鸡脖洗净,用刀刮去多余的脂肪和腺体,用叉子扎一些小孔,切段焯水后沥净备用: 2.土豆洗净去皮.切块,切洋葱和蒜片: 3.热锅热油,爆香洋葱和蒜: 4.下鸡脖.盐.料酒.生抽和十三香,煸炒一会: 5.加适量温水,没过鸡脖,小火炖: 6.汤汁还剩一小半时,加入切块的土豆继续小火焖: 7.直至土豆软烂,盛出即可.

1.鸡脖摘去油脂和淋巴,洗干净,入冷水锅,烧开再焯5分钟. 2.捞出,过两遍冷水,沥干. 3.辅料中的葱姜等调味料备齐. 4.冷锅入油,中火烧热. 5.下入调味料,煸炒出香味儿. 6.入鸡脖翻炒均匀. 7.入白糖. 8.入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀. 9.入适量清水,大火烧开,10-15分钟后入盐,大火收汁. 10.出锅.

1.把鸡脖洗净清除掉淋巴和多余的脂肪. 2.沿着骨节把鸡脖截成小段,再次清洗. 3.烧开水,下鸡脖,焯水去血水.滚个两个开就行.焯完的水倒掉. 4.鸡脖入冷水卓一下,水倒掉鸡脖备用 5.炒糖色(不会的可以忽略此部)(改植物油炸锅炒鸡脖) 6.糖色炒好后放入鸡脖炒匀,下葱姜. 7.添开水,没过鸡脖即可,大火烧开下老抽,生抽,五香粉,白醋,蚝油,食用盐.调中火开盖烧七八分钟(不用翻炒). 8.待汤汁剩一半的时候开大火,不间断翻炒,直到汤汁收干,撒葱花起锅装盘.

鸡脖摘去油脂和淋巴,洗干净,入冷水锅,烧开再焯5分钟.捞出,过两遍冷水,沥干.辅料中的葱姜等调味料备齐.冷锅入油,中火烧热.下入调味料,煸炒出香味儿.入鸡脖翻炒均匀.入白糖.入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀.入适量清水,大火烧开,10-15分钟后入盐,大火收汁出锅.

1.准备鸡脖150克.山药1根.胡萝卜15克.适量葱.1个八角.植物油2勺.糖2勺.醋1勺.老抽1勺.料酒适量. 2.鸡脖洗净,用刀刮去外层膜和多余的脂肪和腺体,焯水后备用. 3.热锅热油,爆香葱蒜和八角. 4.加入适量水和糖,炒出微黄色后,放入鸡脖和胡萝卜片翻炒. 5.放入料酒.盐.醋.十三香.老抽和水,没过鸡脖,煮开后撇去浮沫,小火炖. 6.山药洗净,刮皮切块. 7.炖至鸡脖熟透后,加入山药,焖煮至收汤即可.

主料:鸡脖.辅料:小茴香.盐.姜片.葱.八角.香叶.香油.大蒜.1.鸡脖洗净,放入适量盐去腥.2.浸泡1小时去血水,放入高压锅内.3.加入各配料拌匀并放入适量清水.4.中小火开始,中途放入姜片.5.熬到鸡脖成熟,放入适量香叶.6.加适量盐,盖上盖子焖15分钟即可.

一.制作材料: 主料:鸡脖子500克:辅料:油适量.烧烤酱适量.孜然适量.大料 适量.盐 适量.料酒 适量.五香粉适量.酱油适量. 二 .制作步骤: 洗干净鸡脖氽水:切成小块:锅烧热,放油.大料:放鸡脖翻炒加五香粉:加入酱油.料酒.盐.烧烤酱:翻炒到熟:加入孜然,孜然炒香就可以出锅了. 三.注意事项: 酱本身有盐和酱油,放一点调味就可以,不要加多:料酒是去腥:鸡脖尽量斜着切,更易入味.