蒸茄夹肉的做法

美食茄夹肉的做法: 食材: 主料:茄子1只.猪肉馅. 辅料:生姜末适量 配料:葱花.盐.鲜酱油.鸡蛋1颗.料酒适量.糖15克.色拉油50克. 茄夹肉的做法步骤: 1.茄子去蒂洗净,用直刀在茄平面每0.5厘米剞一字花刀,深度过茄面的大半止.另一刀也隔0.5厘米切到底的茄片,如此反复. 2.把生姜末,葱花各5克.盐5克.鲜酱油5克.鸡蛋1颗.料酒少许.糖5克依次加入猪肉馅中,顺时针搅拌. 3.把拌好的肉馅嵌入茄片中,热锅放入色拉油50克,把茄片煎至两面金黄. 4.再加入鲜酱油10克.糖10克,微微上

芹菜拌面的做法: 材料:牛肉.芹菜.西红柿.洋葱.辣椒酱.大蒜适量.咸盐.料酒.耗油.鸡精.八角. 步骤: 1.食材准备齐. 2.锅内放油.白沙糖,糖烧到出焦糖色. 3.牛肉上糖色,放八角. 4.加3勺辣酱. 5.放芹菜,西红柿,添水,水在菜的一半即可,加耗油,生抽. 6.待到芹菜断生时,放洋葱,咸盐,鸡精,大蒜粒大火翻炒. 7.最后倒入面中拌匀即可. 蒸菜加肉的做法: 材料:半肥瘦猪肉250克,榨菜1包,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,清水适量. 步骤: 1.榨菜用清水略洗后沥

1.面粉里加入少许的酵母,和面,揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜发面. 2.面发好后揉均匀放置10分钟左右,然后将大面团分成相同大小的小面团,再将分好的小面团擀成饼状,接着在饼上刷一层油最后将饼对折在放置10分钟,让面饼醒一下,用刀背在对折好的饼上压出荷叶的纹路. 3.开火蒸20分钟左右完成. 荷叶饼夹肉是一道陕西城乡各地民间喜食的地方传统风味小吃,制作原料主要有荷叶.酵母粉.酱肉丝等,制作简单,口味鲜美,营养丰富. 荷叶饼始见于何时已无法考证.不过,在民国年间,承德各大酒楼.饭馆已普遍经营.如今

1.猪肉洗干净剁成肉碎加入盐.胡椒粉搅拌均匀. 2.茄子洗清切连刀块. 3.塞入肉馅. 4.热锅倒油,下夹好的茄块小火慢煎. 5.煎至两面金黄色. 6.将茄子塞肉一面朝上. 7.淋入调好的料汁烧开即可(酱油.蚝油.食盐.水调和).

油炸千叶豆腐夹肉馅: 材料:豆腐.猪肉.葱.姜.料酒.老抽.生抽.盐.味精.胡椒粉.香油.土豆.白糖. 做法: 1.豆腐一块并用盐水浸泡10分钟. 2.猪肉洗净切成小块. 3.葱.姜洗净. 4.把猪肉剁成碎末,葱.姜切碎. 5.把豆腐切成每组两片,不要断开. 6.肉馅中放入葱.姜末.料酒.老抽.生抽.盐.味精.胡椒粉.香油拌匀. 7.每两片豆腐中间放上一层肉馅,涂抹均匀. 8.土豆去皮洗净,切成8毫米的薄片. 9.先把土豆片放入盘子里,再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面. 10.锅里放足量的水,大火

1 .五花肉洗净按选择的容器的大小,将洗净的生肉分切成大块:入锅煮七成熟,捞出趁热摸糖色,没有就用老抽替. 2. 油锅七八热时,将上色后的肉猪皮朝下入油锅炸至色黄皮上起皱时捞出凉凉改刀成块或大片. 3. 按需码入容器,加好调料入笼即可.

1.猪排骨一斤,老干妈香辣酱两大匙,独蒜一个,老姜一小块,熟花生仁两大匙,料酒两大匙,盐适量: 2.排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分: 3.姜.蒜均剁末: 4.锅中放油烧至五成热,下姜.蒜末炒出香味,再下老干妈香辣酱稍炒: 5.倒入排骨.料酒翻炒约两分钟: 6.加一至两斤水,加盖用大火烧沸后改小火: 7.烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁,汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌.

鱼香茄夹的做法: 食材:茄子,猪肉馅,生抽,盐,五香粉,白糖,黄酒,胡椒粉,老抽,醋,水,淀粉,葱,姜,蒜末适量. 1.姜碎放入肉馅中,加盐2克,黄酒5克,五香粉1克,生抽3毫升. 2.搅拌均匀备用. 3.选长茄子洗净. 4.切成两片一体的连刀片,切好的茄子按顺序摆放好. 5.把肉馅夹入茄子片中直到夹满为止,夹好后用手轻按压,让肉和茄子粘合在一起. 6.逐一夹好并依然按顺序摆放在盘中. 7.上笼大火蒸15分钟. 8.蒸好的茄子移至鱼盘中,整齐放好. 9.葱姜蒜末,老抽5毫升,醋10毫升,料酒10

一,原料: 主料:150克茄子.50克猪肉.5克葱.100克高筋面粉.辅料:两个鸡蛋黄. 二,茄夹的做法: 将猪肉洗净,剁碎,用酱油.精盐.香油.葱末.姜末拌好,做成馅备用.茄子洗净,去皮,从中切1-2刀,不可切到底,片片相连,在两片茄子中间抹入内馅.鸡蛋打入碗内,加入面粉,调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊,粘住两边,保住肉馅.锅置火上,放油烧热,把茄子夹放入油锅内,炸至两面焦黄,出锅即成.