干捞粉的酱汁怎么做才好吃

干捞粉酱汁做法: 一.材料:黄豆200克,猪肉末200克,醋2汤勺,糖20克,米粉50克,小红辣椒5粒,姜末5克,料酒1汤勺,大蒜4粒 二.做法: 1.将黄豆用清水洗净,并将黄豆泡水发涨后沥干水,将沥干水分的黄豆油炸酥脆. 2.猪肉末用生粉.酱油.料酒.姜末拌匀,锅里放油并把肉末放进煸炒8分钟直至炒熟. 3.用醋.糖.水和生粉做个芡汁,小火煮成浓稠的酸甜酱汁. 4.小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里,将做好的酸甜酱加入生抽搅拌均匀.

材料:大蒜.生抽.蚝油.淀粉. 酱汁做法:1.大蒜五六瓣剁碎: 2.淀粉两小勺,加一小碗水,加入生抽和蚝油适量,搅拌均匀: 3.热锅凉油放入蒜米,小火爆香,至蒜米呈金黄色时,加入步骤2的芡汁,大火煮开至晶莹剔透即可.

材料:碎肉.西红柿.油.盐.鸡精.酱油.蒜茸.豆豉.青椒丝.紫苏丝.香菜.葱.粟米粉: 步骤: 1.热锅放油,油热后放入碎肉炒,约一分钟后放入西红柿一起炒: 2.翻炒出些水后,加三碗水煮沸,水开后加入盐.鸡精调味: 3.约三分钟后将半碗粟米粉倒入,煮沸后起锅: 4.热锅放油,油热后放入蒜茸和豆豉,约三十秒后下青椒丝和紫苏丝: 5.翻炒三十秒加入半碗酱油,不需煮沸即可起锅,用锅内余温翻炒香菜和葱,不需下油.

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原料:麻辣火锅底料25克.老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许.陈皮.八角.桂皮.草果.丁香等各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克. 制作过程: 1.将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克.干辣椒25克.姜.蒜爆香,然后放入麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒: 2.将其余材料同老汤放入锅中煲滚15分钟即可.

酱肘子的做法: 一.食材: 1. 原料:肘子一个.酱油45毫升.红糖10克.冰糖5颗.盐10克.大葱2根.姜5片.白酒30毫升: 2. 卤水材料:香叶4片.干辣椒8根.花椒10粒.桂皮1根.草寇2个.八角2个.丁香4粒.白蔻1个: 二.做法: 1. 肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉,沥干水分备用.炒锅中不放油烧到3成热时,放入2片姜.2小段葱,白酒.红糖.4粒冰糖.酱油用小火烧开: 2. 放入肘子继续用小火加热,看到肘子一面便红后翻面,继续煮至全部上色: 3. 肘子上色完成后捞出晾凉,同时在高压

主料:娃娃菜. 辅料:棒骨.瘦肉.老鸡.老南瓜. 调料:鸡粉.味素.盐.鸡汁. 做法: 1.棒骨.瘦肉.老鸡过水后下高压锅加水压制1小时,成浓汤. 2.老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用. 3.娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳,去干水分,装盘. 4.起浓汤半勺下锅,用鸡粉.味素.盐.鸡汁调成适合自己的口味,下南瓜酱调成金黄色,打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳. 特点:香浓.味鲜.口感浓郁.

1.肉切块,圆葱切条,把干辣椒切段,葱切丝备用: 2.热油锅,放入肉,五香粉,干辣椒.用料酒煸炒至肉的油出来,接着放入圆葱翻炒: 3.放入生抽3勺翻炒后加入多一些的水,放入八角,香叶,冰糖4颗,放入大喜大牛肉粉.滚汤时尝尝味道,然后用盐调咸淡.盖上盖子,用小火煮10分钟,肉汤完成,可直接入碗里: 4.开盖后,倒出大部分汤汁,留少许底汤和食材.放老抽少许,给肉上色,大火收汁,肉也完成: 5.水烧开,加些盐,煮面条: 6.面条放入之前备好的汤里面,上面放上切好的葱丝: 7.做热油少许,最后把油浇到葱

食材原料:羊骨 1000克. 调料:葱 1棵, 姜 8克 ,蒜 2头, 干红辣椒 3个,花椒 1克 ,八角 3枚 ,桂皮 1段 ,黄豆酱 100克 ,酱油 30ml, 盐 6克.做法: 1.羊骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水,大火烧开,撇去血沫捞出.葱切段.姜切片. 2.将焯过水的羊骨用凉水冲洗干净,沥干水分. 3.中火加热炒锅里的油,放入姜片.葱段.5粒蒜.干辣椒煸炒出香味. 4.加入羊骨和足量的冷水,大火烧开. 5.加入酱油.黄豆酱无需搅拌,待煮开否撇去浮沫. 6.加入其余的蒜.八角.花椒.