红酒油焖虾的做法

1.炒勺上火烧热注入少许油,倒入大虾煸炒,大虾变色后倒入葱丝.姜丝和蒜片爆香,然后烹入绍酒. 2.锅中放入少许盐和适量白糖,再撒入少许味精炒匀. 3.调好味道后倒入少许清水盖好锅盖焖制5-6分钟,然后用旺火收汁,汤汁将要收净时倒入青蒜丝炒匀便可出锅码盘.

1.茄子切滚刀块,放在凉水中浸泡半小时.姜切片,蒜头切成末,青葱切葱花待用. 2.起油锅,待油温升至5--6分热后,同时放入姜片和蒜末爆香,接着倒入茄子翻炒,你会看到锅内的油马上被茄子吸干,那时将火候调为中火,继续炒到茄子变软. 3.放料酒,稍微翻炒几下,加入老抽,盐,和白糖,另加小半碗水,盖上锅盖焖3-4分钟,此时火不能太大,中火为宜,直到锅内的水差不多被收干. 4.开锅后,加入葱花和鸡精,香喷喷的油焖茄子起锅.

做法: 主料:蚕豆500克 调料:植物油25克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,姜3克 制作方法: 将蚕豆剖去皮,洗净备用:炒锅注油烧热,放入蚕豆翻炒,加酱油.白糖.精盐.姜块.少许水烧开:盖盖小火焖至蚕豆酥烂,汤汁浓稠,撒入味精即可.

食材:葱花少量.蒜3瓣.生抽1汤匙.老抽1/2茶匙.米醋1汤匙.1汤匙.盐1/4茶匙.水淀粉2汤匙 .水3汤匙.橄榄油适量. 做法: 1.锅中倒油,可以多放点,我觉得炒茄子油一定要够,烧热油,一定要将油烧的很热. 2.倒入茄子翻炒,接着再将虾仁倒入锅中翻炒. 3.放入酱油,味精,生抽,继续翻炒,之后加入热水,盖上盖子. 4.将茄子焖一会.之后收汁,放入辣椒翻炒.出锅即可.

1.食材准备 2.制作步骤 经验步骤: 1 食材准备:茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克.料酒10克.白糖13克.精盐3克.味精2克.葱花2克.姜末2克.清水100克. 2 制作步骤:1.将茄子切去柄,蒂洗净.切成大旆刀块.像菱角式样,放入盘中.2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油.3.将炒锅置于旺火上.撒入葱花.姜末.放入清水.倒入茄子.再加入料酒.酱油.白糖.精盐.翻动几下4.烧开后,盖好炒锅,转入小火

1.锅中放入300g水烧沸,倒入笋块烫1分钟捞出沥干水分待用:锅中加30g油(约两汤匙)烧热. 2.下葱.姜炒一下,入肉丝炒至变色,再加入笋煸炒1分钟:加150g水和红烧汁,汁水收粘稠即可. 3.另一种方法:新鲜冬笋长这样,往往比较丑的食材,味道都很好,去皮,去到能看到里面嫩嫩的. 4.滚刀切块,姜切片备用,烧水,将冬笋水煮去涩,煮5分钟左右,热锅起油,爆香姜片,煮好的冬笋入油锅翻炒. 5.依次加入生抽,老抽继续翻炒,喜欢辣的可以放辣椒炒,然后加一碗温水,放几颗冰糖,大火收汁,淋香油,出锅. 6

1.茭白去外皮洗净,切滚刀块. 2.炒锅烧热放油转小火,放入茭白煸炒,上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复约4-5次使茭白断生表皮起皱. 3.放适量盐.少量生抽.糖.少量老抽翻炒均匀,上盖焖1分钟左右上色入味,淋上麻油翻炒装盘即可.

把大虾洗净,用牙签去虾线备用,姜和蒜切成末,葱切葱花,起锅锅热放油,待油热把虾放进去炸至两面变色,捞出置入盘中,放入姜蒜末爆炒,三十秒左右加入一点番茄酱,继续翻炒,可以加少许盐,起锅撒些葱花点缀即可.虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头.虾尾和虾壳.剥壳后的纯虾肉即为虾仁.虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎.

1.尖椒最好选取肉比较厚的,做出来口感更好.将尖椒清洗干净,去籽去筋,将尖椒切成1寸长的段,备用. 2.半锅油,烧热,下尖椒,大火煎炸,用筷子翻动,煎变色变软后,盛出来备用. 3.锅中不放油,大火,下入煎炸好的尖椒,将一汤勺海鲜酱油淋入,再淋入1大勺清水,收汁几分钟,尖椒更加柔软,完全入味儿,盛出.