鲳鱼怎么做好吃

鱼肉的营养丰富,而且脂肪含量少,所以我们可以为家人多做些鱼吃,会更利于健康. 把鲳鱼解冻,去除内脏,在表面切上花刀. 锅中放油,大火烧热,放入鲳鱼煎至两面微黄. 放入葱姜蒜和红辣椒.花椒,煸出香味. 放入适量的水,大火烧开,再调入适量的盐.料酒.老抽.白糖和醋以及两片腊肠. 继续大火烧开,再中小火保持锅开15分钟,可以把汤卤往鱼身上浇浇,以便更好地入味. 为了更入味,翻了鱼身,不小心破坏了造型,入味好吃也很重要,汤汁浓稠,妈可出锅装盘.

清蒸白鲳鱼的做法简单,味道又好吃,只需将鱼洗净装盘,加葱姜蒜上锅蒸15分钟即可.白鲳鱼的蛋白质营养价值较高,维生素氨基酸的组成比例适合人体需要,尤其对于婴幼儿和学龄儿童是一种具有优质蛋白质营养的食物.

1.在鱼身上划几刀,均匀抹上一层薄薄的淀粉. 2.锅内倒入油,烧至六成热时,放入鲳鱼,两面煎至鱼皮定型后取出. 3.锅内留底油,放入花椒.大料和姜片爆香,再放入剁椒酱炒香. 4.锅内加水,加入生抽.蚝油和冰糖调味,大火使汤汁烧开. 5.加入煎好的鲳鱼,先中小火加盖炖煮8-10分钟,再大火开盖收汁. 6.汤汁变浓稠即可关火装盘,最后撒上葱花装饰.

红烧鲳鱼的做法: 1.鱼去内脏,洗净,鱼身上斜切几刀备用. 2.锅热油,下姜片略煸炒. 3.放入鱼,中火煎. 4.一面煎好后,再翻面,至两面煎黄. 5.调入料酒,生抽,老抽,盐,一点点糖. 6.加热水,约至鱼的2/3处,加盖大火炖,汤汁收至约一半的时侯翻面,至汤汁粘稠即可起锅. 注意:盐的量请视自家情况适量调整即可:老抽不必放太多,提个色就成了.

做法如下: 主料:红鲳鱼600克.辅料:油适量,盐适量,洋葱适量,蒜适量,泡椒适量,茴香适量,上海老酒适量,老抽适量. 步骤: 1.将红鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在红鲳鱼表面划几刀. 2.将洋葱和蒜切碎备用. 3.将锅内倒油后放入洋葱,蒜,泡椒翻炒. 4.翻炒后加入老抽酱油和老酒. 5.将汤汁烧至半沸腾状态后放入红鲳鱼. 6.加入茴香加盖大火煮. 7.10分钟后轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓. 8.出锅前撒入胡椒粉. 9.装盘后撒入少许茴香即可.

1.准备好材料,将姜切成片状,葱切成段状,蒜切成粒: 2.把鲳鱼洗净,并放在一旁沥干水: 3.锅中放油,等油烧辣后,先放入姜.葱白.蒜爆炒: 4.再放入鲳鱼,双面都要煎透至金黄色: 5.再加入料酒.豆鼓.生抽.老抽.还有水,并盖住以防味道流失: 6.先用大火煮沸,再转小火5分钟左右,再用大火,放入其他调料,红烧鲳鱼就可以出锅了.

红烧鲳鱼的做法步骤如下: 1.鲳鱼洗净,控水,划两刀: 2.锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用: 3.锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜.蒜.葱末: 4.出香味后放入鲳鱼: 5.酱油.料酒.甜面酱.白糖.醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末.红米椒即可.

用料:冷冻小鲳鱼4条.料酒1汤匙.白胡椒粉1茶匙.盐1茶匙.葱白10克.姜片5片.蒸鱼豉油1汤匙.海鲜酱油1勺.热油1汤匙.香葱1根. 做法: 1.小鲳鱼解冻洗净沥水. 2.加入料酒.胡椒粉.盐抓匀腌制20分钟. 3.取一个盘子将葱白.姜片放在盘底. 4.放进腌制好的小鲳鱼. 5.放入烧开水的蒸锅,蒸8分钟左右. 6.蒸好取出,倒入蒸鱼豉油.海鲜酱油.撒上葱花,在烧一些热油淋上去即可.

1.苋菜这样做好吃:苋菜清洗干净,沥净水分备用,把蒜籽拍碎,切成蒜粒,热锅凉油,放入蒜泥煸出香味.倒入苋菜,调入适量的盐,大火翻炒均匀,最后,调入适量的鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘. 2.苋菜又名青香苋.红苋菜.红菜.米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物,原产我国,长江流域普遍栽培,因其抗性强,易生长.喜热.耐旱.耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一.