红烧鮥鱼的家常做法

1,准备食材:鲅鱼四条.(葱.姜.蒜.八角.桂皮.香叶.干辣椒)适量. 2.蒜切片,姜切片,葱切段备用. 3.准备鲅鱼,清理干净,表面改刀花. 4.热锅烧油,油热后把鲅鱼放入锅中. 5.鲅鱼煎至两面金黄,倒入备好的葱.姜.蒜.八角.桂皮.香叶.干辣椒. 6.加入适量的料酒.老抽.陈醋.白糖.十三香.盐,加入适量清水,搅拌均匀. 7.大火炖20分钟,红烧鲅鱼就做好了.

1.先把鱼给处理一下,一般菜市场都会帮忙处理好,回到家洗洗就可以了.这种鱼处理方法和别的鱼不一样,需要从鱼头处撕开才行.把鱼洗干净备用. 2.然后先把锅烧热放油,放上花椒和八角,然后放辣椒,姜和蒜进行煸炒. 3.煸炒出香味后,把洗好的鱼倒进锅里加水煮.这时需要注意的是现不要加调料.煮大概7-8分钟,把鱼翻一下.再煮几分钟.我煮的时间有点长,因为锅里加了一条大鱼.大家不要煮太长时间. 4.水开的时候我们可以加调味料了,先加盐,再加酱油提提色.记住第一次加盐一定少加,尝过之后可以再加. 5.加完调料

鲅鱼去除内脏洗净,切成两公分的块,热锅下油,下鲅鱼块. 翻炒至鱼肉表面变色,加入白砂糖翻炒一分钟,加入姜葱翻炒出香味. 加入酱油.醋.白酒翻炒均匀,加入清水.盐.五香水大火烧开,转小火10分钟关火.撒上少量香菜,可以加入白酒去腥味,不要加味精.

红烧多宝鱼的家常制作方法步骤如下: 1.多宝鱼去除内脏,清洗干净. 2.在鱼身上划几刀放调料入味. 3.锅中放油,放入鱼微煎. 4.煎好后淋入料酒. 5.放入生抽,老抽. 6.放入葱姜蒜. 7.放适量热水,炖7到8分钟. 8.加盐提味即可出锅.

正宗鱼丸的家常做法如下: 原料:肉质厚实.新鲜的鲢鱼.鳙鱼. 辅料:鱼肉5公斤,食盐100克,淀粉300克,砂糖50克,味精7.5克,姜汁适量. 做法步骤: 1.刮肉:将鱼剖杀洗净,取下背部两块肉,冷藏: 2.排斩:将鱼肉平放在菜板上排斩,至鱼肉转白,手感有黏性时为好,注意斩透,使鱼肉全部成泥: 3.搅拌:将鱼肉泥放在盛器内,加水搅拌,成黏糊状后,放入辅料: 4.挤丸:左手攥鱼糜,从虎口处挤出鱼丸,右手用羹匙接住,放

红烧龙舌鱼具体做法如下: 1.准备龙舌鱼2条,油,盐,白糖,醋,料酒各适量,姜片4片,大蒜2个备用: 2.将龙舌鱼剥去外面的皮,洗净切段: 3.油锅加热,放入姜与大蒜爆香: 4.倒入龙舌鱼,加盐,白糖,醋,料酒,酱油各适量: 5.加适量水,将龙舌鱼蒸熟后即可出锅装盘,撒上葱花即可食用.

一:原料:龙利鱼200克.食盐3克.料酒10克.姜2克.生抽15克.老抽5克.辣椒8克.豆豉10克.小葱5克. 二:具体做法: 1.将龙利鱼切块加盐和料酒腌15分钟,再加入蛋清生粉调均. 2.在锅中放少许油,下姜炒香,下豆豉炒香. 3.下辣椒炒香,再加入清水或者高汤,之后加入生抽.老抽调味. 4.下入腌好的龙利鱼,二分钟后起锅即可. 补充:龙利鱼为海鱼,其本就带有咸味,故做此菜时盐应少放.

老板鱼的做法很多,下面分享一道家常烩老板鱼的做法. 锅里倒入适量的油起火,等待油烧至七层熟时将干老板鱼下锅炸至两面金黄熟熟后出锅. 将葱.姜.蒜切好. 胡萝卜洗净切成丝. 锅里倒入适量的油起火. 等待油烧至七成熟时,将姜蒜下锅爆香. 放入冰糖,中小火炒至融化,再加入倒入一小碗清水,大火煮开. 倒入适量的柠檬蒸鱼酱油.醋,轻轻拌匀,再放入葱花.胡萝卜丝,炖煮5分钟左右. 再下入老板鱼,简单翻炒几下,让鱼块浸入汤水内. 最后盖上锅盖,焖压3分钟左右,淀粉用清水搅拌均匀,淋入锅内,再继续炖煮3分钟左右

材料主料:鲤鱼500g.葱丝适量.蒜瓣适量. 辅料:生抽适量.蚝油适量.白糖适量.干淀粉适量.花椒粉适量.生姜粉适量.白醋适量.鸡精适量.盐适量. 红烧鲤鱼块做法: 1.鲤鱼洗净,在鱼头下方划开一刀,隐约找到一条类似线头一样的白色线,这就是所谓的腥线,轻轻一拉很容易就出来了,另一边同样也是: 2.将鲤鱼切块,不要太大: 3.取一碗,倒入适量生抽,两大滴蚝油,一勺桂花香醋,一勺白糖,适量盐和鸡精调成料汁: 4.将鱼块粘匀干淀粉: 5.底锅烧热,入少许油,入锅煎,表面金黄酥脆,肉质熟透捞出: 6.盛