鸡扒怎么做会嫩

鸡扒腌制肉嫩的做法:但凡想鲜嫩多汁,那就得提前30分钟腌制,腌制的佐料一般有料酒,食糖,食盐,酱油,姜片等,还可视个人喜好加入辣椒,花椒之类的,如果西式一点的,加一点番茄酱,薄荷,迷迭香,豆寇粉. 鸡扒的做法: 1.鸡大腿肉去骨留皮,切除多余油分,洗净沥干: 2.鸡扒上洒少许盐,黑胡椒抹匀,腌15分钟: 3.不粘锅烧热转小火,皮面先向下放入鸡扒: 4.皮面煎至金黄,翻面续煎至8成熟: 5.倒去部分鸡油: 6.加少量黄酒翻炒出香: 7.加照烧汁,蜂蜜,少量水,翻炒均匀: 8.大火烧至浓稠盛出,切条

做法: 1.鸡腿去掉骨头. 2.用叉子在肉上面戳一下,可方便入味. 3.然后用刀背将鸡肉拍一下. 4.蒜头剁成蒜蓉. 5.鸡腿肉用碗装起来,把所有材料跟鸡肉,拌均匀,腌制. 6.腌制好的鸡扒用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏腌制6小时左右. 7.热锅,放少许油,将鸡扒冲洗干净蒜头,先煎鸡皮那一面. 8.煎到金黄可以翻面,期间用铲子压一压鸡肉. 9.用筷子可以穿透,鸡肉便熟了. 10.切块,肉质滑嫩.

1.准备鸡腿肉一百二十克.西兰花适量.圣女果三颗.黄油适量.盐适量.黑胡椒粉适量.料酒适量.酱油适量.番茄酱适量.红酒适量.白砂糖适量. 2.鸡腿去骨,切成大小适中的鸡扒,表面用叉子戳一下,方便入味.然后在鸡扒表面撒一点点盐跟黑胡椒粉按摩一下,放进酱油跟料酒调成的汁里腌制三十分钟以上,中间要翻面,让鸡扒更好的浸到调味汁. 3.锅内放入一小块黄油,倒入番茄酱炒香,加入红酒,起大泡泡后,加入黑胡椒粉,熬到浓稠盛出备用. 4.电饼铛预热好后将鸡扒放入,按下烤鱼烤虾键. 5.西兰花在盐水中炒熟,圣女果用

1.准备好用料:鸡胸肉350克,蜂蜜一勺,生姜一块,蚝油一勺,面粉二勺,鸡粉五香粉各半勺. 2.把鸡胸肉洗干净,再放面粉,蚝油,鸡粉,五香粉,盐搅拌均匀后腌半个小时. 3.锅烧六成热,放稍多点花生油,把腌好的鸡胸肉放下去小火煎. 4.一面煎好后再翻一面煎,二面煎至金黄色为好. 5.取一勺蜂蜜,加少量生粉和酱油,少量清水搅拌一下. 6.再倒时煎好的鸡扒上面.盖盖子小火焖至收汁. 7.关火,先不打开盖子,余温再焖一分钟. 8.打开锅盖,装盘上桌,香甜的鸡扒做好了,如果有番茄酱,浇点在上面更好.

1.准备鸡肉500克,酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克: 2.然后将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱,姜,料酒,五香粉,甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出: 3.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖,酱油,盐,料酒,葱,姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用.

砂锅鸡煲怎么做鸡肉是嫩的,可以参考以下步骤! 鸡买回来洗干净,把鸡脚和鸡内脏分开: 把鸡的全部放入砂锅,然后倒入适量清水: 加入生姜片: 放入清补凉材料(药店可以配),喜欢吃红枣的自己可以多放一点进去,我放了十多颗: 大火煮开后改小火: 盖上锅盖炖1个小时, 中途打开锅盖翻一下底防止粘锅: 炖好之后把鸡肉用筷子剥开放盐在煮5分钟即可:

材料:鸡腿3个.生抽2茶匙.蜂蜜1茶匙.料酒半茶匙.熟芝麻半茶匙.精盐3克.花生油3茶匙.姜3片.做法: 1.鸡腿洗净,去掉骨头: 2.捣碎姜,取汁: 3.姜汁加进鸡肉里: 4.加少许食盐,拌均匀,进行腌制1小时: 5.把生抽.芝麻油.蜂蜜.料酒装进一个容器里: 6.下油锅,把鸡扒煎至两面金黄色: 7.放入调味料,稍煮一下,再大火收汁: 8.收汁后,加时熟芝麻即可.

原料准备: 去骨鸡腿1个.盐.面粉.香料.食用油.黑胡椒.大蒜.酱油. 制作过程: 1.将鸡腿肉洗净,用刀背敲几下,再用刀面拍几下,加入少许盐.面粉水.香料腌制20分钟: 2.锅里放适量油,待油热开,放入鸡块,有皮的一面先煎,转中火煎4分钟左右.再将鸡块反过来煎,煎2到3分钟即可,装盘: 3.在原锅里放少许油,加入黑胡椒碎.蒜头.酱油,翻炒炒匀,淋到鸡扒上面即可.

鸡扒用鸡腿上的肉和鸡胸肉都可以的. 做鸡扒好吃的方法如下: 1.先把鸡胸肉洗干净,用刀划几条口子,放上盐,蚝油,鸡粉,腌十分钟. 2.再用一个小碗调半碗酱.放一个鸡蛋清,调味酱,白糖,少量面粉,搅拌成比较浓的酱. 3.然后把腌好的鸡胸肉放在酱里面,再开始去煎炸. 4.锅烧七成热,放稍稍多一点花生油.开始煎鸡胸肉.一面煎好后,翻过来煎第二面. 5.第一个二面煎好后再煎第二个,慢火把二个都煎好. 6.关火,把煎好的鸡扒放在装有生菜的盘子里,可以上桌开吃了.