低筋粉可以用什么面粉代替

多用途面粉不是低筋粉,通常超市买的多用途面粉都是中筋粉,并且这类面粉的包装上面一般也会有标明的,而食用的时候通常是用来做包子.饺子.馒头和面条等.如果要是想买低筋面粉的话,可在购买的时候轻轻掂一下,如果能保持形状不散的话,就是低筋粉.

可以用自发面粉当低筋粉做蛋糕,自发粉是一种复配粉,里面含有低筋粉,还有化学膨胀剂如泡打粉或者苏打粉,或有其他添加剂,以帮助做出来的蛋糕松发,可以做蛋糕,但自发粉只要加鸡蛋或水或油,稍加搅拌就能倒模具里直接烤出松软的蛋糕,而低筋粉,则需要依据配方依不同工艺制作蛋糕.

面粉不一定是低筋粉.低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕.饼干.小西饼点心.酥皮类点心等.做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整.低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉.糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等.低筋面粉是指水份13.8%.粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心.益肾.除热.止渴等功效.

用低筋粉是水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕.饼干.小西饼点心.酥皮类点心等.做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整.低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉.糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等. 低筋面粉与普通面粉的用途也是有一定区别的,低筋面粉是属于专用面粉的行列,低筋面粉一般都是做些松软的食品,比如蛋糕,酥性饼干,春卷皮,蛋黄派之类的.普通面粉是做些大众化的食品,比如挂面容,麻辣食品.油条.薄脆的饼干,等

金沙河家用小麦粉是低筋粉.低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕.饼干.小西饼点心.酥皮类点心等. 面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉.中筋面粉.低筋面粉及无筋面粉.面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异.

1.高筋面粉和低筋面粉混合起来不是中筋面粉. 2.高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状:比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用. 3.中筋粉:蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高.低粉之间,体质半松散:一般中式点心都会用到,比如包子.馒头.面条等.(市售面粉无特别说明的一般都是此类面粉). 4.低筋粉:蛋白质含量在6.5-8.

麦芯小麦粉不是低筋粉,是属于高筋面粉:而且麦芯小麦粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉,粉质洁白,面筋质量好,适合制作各种高档面点. 低筋粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕.饼干.小西饼点心.酥皮类点心等.

蛋糕.饼干.蛋挞.鸡蛋糕.炸鱼.土豆可乐饼等.低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕.饼干.小西饼点心.酥皮类点心等. 做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整.低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉.糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等.低筋面粉是指水份13.8%.粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心.益肾.除热.止渴等功效.

可以不用低筋粉做蛋糕.做蛋糕用料鸡蛋4个,面粉3大匙,牛奶6匙,绵白糖4匙,食用油少许.蛋糕的做法: 1.蛋清蛋黄分离,加一勺绵白糖. 2.打过大约20分钟,蛋清打成了"奶油"样,是提起筷子也不会掉下来的程度. 3.蛋黄里加2勺糖.3勺面粉.6勺牛奶,面粉是普通面粉. 4.把蛋黄打好,搅拌均匀,加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀. 5.烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,烤40分钟即可.