桂花鲈鱼怎么做好吃

用料:鲈鱼1条.盐2克.糖5克.葱2根.姜1块.蒜一头.酱油25克.油膏20克.料酒适量. 1.鲈鱼处理干净后,在鱼背上划上花刀,沥干水份,葱姜蒜辣椒切片备用. 2.热锅冷油.油烧至六成热时,放入沥干的鲈鱼,将鱼全部煎至微黄,轻轻晃动锅,翻面继续煎另外一面至微黄即可盛出备用. 3.锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味. 4.放入煎好的鲈鱼.倒入料酒.酱油和油膏. 5.放入盐和糖,倒入适量清水,大火煮沸后转小火20分钟左右,大火收汁,出锅装盘,撒入青红辣椒丝做装饰即可.

1.将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中:将火腿切成与笋片大小相近的片,码在鱼身上:香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处,再将姜片.葱丝放入鱼盘中,再倒入盐.酱油.料酒:香菜择洗干净,切段备用. 2.做法:大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸8-10分钟,鱼熟后立即取出,拣出姜片.葱丝. 3.将鸡汤烧滚后,浇倒鱼身上,饰以香菜段即可.

1.清蒸最好吃,也可以和腊肠.葱一起做成葱香腊肠鲈鱼. 2.准备材料:鲈鱼1条.腊肠1根.小葱1把.大葱适量.姜片适量.料酒15克.盐2克.蒸鱼豆豉油20克. 3.小葱去掉葱白部分,把葱绿折叠挽起来. 4.切成细丝,这样切出的葱丝比较细长 5.腊肠斜切成片,不要太厚. 6.鱼沿着主骨两侧各切一刀,让鱼身可以稳稳的趴在盘子里. 7.放到蒸箱里,选原气蒸模式蒸7分钟.如果是用蒸锅的话就水开后放鱼,蒸10-15分钟,根据鱼的大小调节时间.

鼓油蒸鲈鱼 材料:活鲜鲈鱼一条.生姜适量.辣椒适量.香葱适量.蒸鱼鼓油适量.茶油适量. 做法: 1.鲈鱼打鳞片去内脏,备姜丝,香葱,辣椒丝. 2.装入鱼碟,下垫四~五姜片,上面放姜丝,撒少许细盐淋上鼓油. 3.蒸锅烧开后放入鱼碟大火蒸8至9分钟,捂盖2分钟即将开盖. 4.在蒸好的鱼上放上红辣椒丝.香葱,用茶油约20至0克入炒锅烧熟浇上即可.

食材:鲈鱼1条.土豆1个.洋葱二分之一个.藕二分之一个.葱适量.姜适量.料酒适量.豆瓣酱适量.生抽适量.白糖适量.色拉油适量. 制作方法: 1.把鱼洗干净,在身上划几道,用料酒,盐,葱,姜腌上: 2.把锡纸铺在烤箱盘上,这时候预热烤箱五到十分钟.鱼身上擦好孜然,辣椒面,盐,鱼身涂满橄榄油: 3.使用高温烤25分钟: 4.烤鱼时,可以炒料.先放油,油开后放葱姜蒜爆锅,放郫县豆瓣酱,火锅底料,小米椒翻炒: 5.放洋葱,土豆等配菜: 6.鱼烤熟后,把炒好的配菜,塞在膛内,外面铺好.烤十分钟即可.

1.准备食材:淡水鲈鱼一条.青红椒.葱.姜.十三香.八角.花椒.盐.香菜. 2.洗净准备好的淡水鲈鱼改刀. 3.切掉鱼骨. 4.改刀更容易入味,加入姜丝.葱丝.八角.花椒.十三香,少许盐腌制20分钟左右. 5.20分钟后摆盘.挑去腌制的料,上锅蒸十五分钟左右. 6.出锅摆姜丝.葱丝.辣椒丝,少许李锦记酱油,淋上热油,喷香扑鼻而来,最后加入香菜即可.

1.鲈鱼洗净,在鱼身2面各划3刀,沿鱼肚从鱼骨一边切下,注意不能切破鱼背部的皮,大葱半根切细丝,姜1块切细丝,小米椒2个切细丝,小葱两根切葱花备用. 2.盘中均匀铺上葱姜丝,放入鲈鱼,鱼身上也放上葱姜丝,淋上料酒,放入锅中蒸制8分钟. 3.取出倒掉盘中的汤汁,去掉鱼身上的葱姜丝,倒入蒸鱼豉油1勺,放上葱姜丝.小米椒丝. 4.锅中放入少量油,油温烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可.

1.桂鱼刮鳞去内脏洗净葱切段.姜蒜切片 2.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油.白糖.盐.水调成汁 3.锅内放油,油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色 4.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁.加入花椒粒.大料转小火慢炖,收汁后装盘即可

把鱼鳞刮掉洗净,内脏挖掉.在碟上抹上调和油,放鱼,在鱼身上放少许胡椒粉.锅里水开后放入鱼,盖上锅盖蒸十分钟. 把蒜头剁成蒜蓉,开锅放入调和油,烧热后放入蒜蓉,炸好的蒜倒在鱼身上,加入适量生抽即可.