葱爆羊羔肉做法图解

1.把买回来的蛤蜊用清水养半小时,待煮时充分清洗后捞出备用. 2.锅中加入油,葱姜蒜,爆炒出香味后加入蛤蜊.由于蛤蜊在煮的过程会出水,因此要用大火翻炒 3.待蛤蜊差不多都开口后说明已经煮熟,此时可以加入料酒.酱油等调味. 4.充分翻炒后,待蛤蜊全部开口即可盛出装盘.

1.田螺带壳洗干净,然后开水煮开把肉挑出来洗净.一定要多洗几遍. 2.葱姜蒜,辣椒,豆瓣酱,香菜准备好. 3.锅洗干净,烧干后倒入田螺肉,煸炒2-3分钟把水份炒干后盛出. 4.锅内倒油,放入葱姜蒜,辣椒炒香.调小火放入豆瓣酱炒出红油,倒入田螺肉煸炒2分分钟左右,加入少量水,放香菜炒匀.放适量盐和鸡精.炒匀就可以出锅啦!又香又好吃.

1.制作材料:肋猪肉,葱片.姜片.花椒.八角(掰碎).精盐.黄酒.味精. 2.将带皮硬肋猪肉切成6.6厘米宽的条,放在汤锅内旺火煮透捞出:煮过的肉把皮上的鬃眼片净后放盆中: 3.治净的肉用葱片.姜片.花椒.八角(掰碎).精盐.黄酒.味精.加入适量水,浸淹2小时,上笼用旺火蒸至八成熟取出,晾凉: 4.炒锅置旺火上,加花生油,烧至五成热时,肉皮朝下放入锅内,随即将锅移到微火上,10分钟后捞出: 5.在皮上抹一层醋,下锅内炸制:如此反复3次,炸至肉透,皮呈柿黄色捞出: 6.切成0.6厘米厚的片,皮朝下

材料:鱿鱼一条,大葱,香菜,干红辣椒,大蒜,孜然粒: 调料:花生油,盐,料酒,生抽,味精: 做法: 1.鱿鱼去其内脏,洗净控干,葱和香菜梗切寸段: 2.取鱿鱼身,去其表面一层薄膜: 3.鱿鱼身一分为二,打上花刀: 4.热锅冷油,油温热时下入姜丝.蒜片红椒段.孜然粒,小火炒出香味: 5.下如鱿鱼,大火爆炒: 6.烹入料酒和生抽: 7.炒至鱿鱼打卷儿,下入葱段和香菜段: 8.调入盐和味精,大火翻炒几下,即可出锅.

1.先将鸡肉洗净.正反两面都用刀划几道,注意不要切断.因为鸡胸肉往往是一边厚一边薄,所以把厚的那一边再从中间片开,放几个蒜瓣和生姜: 2.百里香.黑胡椒.小茴香.肉蔻等各种调味品和料酒蚝油盐一起拌匀,挤入半个柠檬汁,将鸡肉每个角落都抹匀,放入冰箱腌制一晚: 3.烤盘底层垫锡纸或者吸油纸,上中层烤架,烤箱预热200度,我是120°烤了30分钟,具体时间根据自家烤箱来定.

1.制作原料:瘦肉.黄瓜.黑木耳.黄花.鸡蛋.生姜.米酒.酱油.醋.花椒.少许蒜等. 2.将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝,冬笋切成丝,金针菇去根洗净. 3.将肉丝,黄瓜丝,笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干. 4.鸡蛋加盐打散,锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出. 5.锅中再放少许油,放姜末葱丝炒一下,再倒入飞水过的肉丝,黄瓜丝,笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋. 6.加盐翻炒几下.最后淋点香油即可出锅.

1.将鲳鳊鱼洗净去内脏,改花刀,用少许盐.黄酒.大葱和生姜腌制15分钟:将大葱洗净切大段,小段在煸葱油的时候容易发黑.锅内倒入油,放入葱段,中小火煸至金黄,关火捞出:倒出三分之一的油备用: 2.开大火,将剩余的油烧热后放入腌制好的鲳鳊鱼,一面金黄后翻面,煎至两面金黄即可.我家的锅子开大火不容易沾,如果是不粘锅开中火也行.倒入开水,刚好没过鱼就可以了,用冷水煮的鱼容易有腥味: 3.加入豆瓣酱,两条鱼加了两勺.放入盐和少许的糖调味,倒入煸好的葱段,中小火煮10-15分钟收汁:最后加入第三步盛出的葱油

1.牦牛肉洗净沥干,切成薄片,用红酒.色拉油.生抽.盐.胡椒粉.淀粉抓匀腌制半小时---可以加一小捏食用碱,牛肉会更嫩,但千万别加多,否则会有碱涩味儿,不好吃哦: 2.姜切片,蒜切片,干辣椒剪成节,二荆条斜切,准备好新鲜青花椒(可忽略,也可以用干花椒粒代替): 3.蚝油.生抽.孜然粉加少量料酒调成味汁: 4.热油,倒入腌好的牛肉片滑开至缩小.变色,立刻控油捞出: 5.底油烧干水分后,倒入姜蒜片爆香,放入干辣椒和花椒炒出香味,再倒入二荆条,调盐适量,翻炒断生: 6.倒入滑过油的牛肉片翻炒,烹入味汁

原料:羊肉.清水.酱油.盐.五香粉.花椒粉.姜粉.胡椒粉.白酒.干红椒.洋葱.青红椒.手擀粉条 做法: 1.将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用: 2.放凉后,切成小块: 3.放入酱油.盐.五香粉.花椒粉.姜粉.胡椒粉.白酒,抓匀腌制三小时: 4.将洋葱.生姜.蒜和干红辣椒切碎备用: 5.热锅倒油炝炒洋葱.生姜.蒜和干红椒,青红椒切块: 6.出香味后放入腌制好的羊肉块: 7.翻炒后,倒入煮羊肉的汤,再加入适量清水,大火烧开,小火慢炖: 8.待汤汁收到一半时,翻炒后,放入青红