牛排没有酱汁用什么代替

1.食材:西红柿,冰糖,黄油,蒜头. 2.现将西红柿,蒜头,洋葱切细,锅里放黄油少许和玉米油爆香蒜末,再放入洋葱和西红柿炒到西红柿变成泥,放入黑胡椒. 3.放入酱油,最后放入生粉勾芡. 4.牛排煎好淋上酱汁,装盘,也可以放入意面和青菜.

牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一.牛排的烹调方法以煎和烧烤为主. 牛排酱汁做法: 材料:西红柿.蒜.洋葱.黄油.玉米油.黑胡椒. 步骤: 1.将西红柿切成小块,蒜头.洋葱剁碎. 2.锅里放黄油.玉米油爆香蒜末. 3.放入洋葱和西红柿炒爆炒后,放入黑胡椒. 4.牛排煎好淋上酱汁,装盘即可.

材料:洋葱半个.蒜两三瓣.黑胡椒粉一勺.生抽一勺.老抽半勺.淀粉一勺半.蚝油一勺.酒一勺.鸡精一勺. 做法: 1.洋葱和蒜切小块,加水放进榨汁机榨汁: 2.将榨好的汁放到锅中,中火慢煮,让水分慢慢蒸发: 3.将除了淀粉之外的材料和黑胡椒全兑在一起搅匀,然后倒进锅里: 4.取碗,加淀粉一勺,水少量,调成匀浆备用: 5.待锅里水蒸发至比较稠了,加淀粉匀浆: 6.边熬边搅拌,待酱汁变得更粘稠了,关火即可.

1.牛骨烧汁,用牛骨熬制的浓汁,几乎成为了半数传统酱汁的鼻祖,通常不会搭配食物直接食用,而是作为其他酱汁的基础汁. 2.波米滋汁,早在1836年就在菜谱中有记载的波米滋汁,是法式荷兰汁的衍生品,酱汁名字由来是为了纪念亨利四世,所以用这位波旁王朝创建者的出生地命名. 3.黑胡椒汁,黑椒汁味道层次分明,入口先是浓郁的黑胡椒味,咀嚼牛肉的时候可以品尝到淡淡的白兰地香气,最后,烤牛骨的醇厚和胶原的润滑感包裹着牛肉滑入喉咙. 4.菌菇汁,以奶油作为基底,通过加入不同的菌菇,体现出每种菌菇所独有的味道,在这

主料:牛排: 配料:适量黄油.适量盐.适量洋葱.适量蒜: 1.把牛排用水清洗干净,然后用厨房纸把牛排上的水吸干: 2.用捣肉的锤子把牛肉锤的松软,: 3.锤松后在牛排两面撒上少量的盐和黑胡椒粉,抹均匀,腌制1到2个小时: 4.把洋葱和酸切碎为下面的步骤备用: 5.把锅用火烧热,将准备好的黄油在锅内融化: 6.溶化后在锅内放入牛排,开小火慢慢煎牛排,煎3到4分钟后,翻边继续煎,直到煎到自己喜欢的熟度为止,然后盛出装盘: 7.将切碎的洋葱和蒜放入煎好牛排的黄油中,在锅内炒香: 8.在锅内炒好后放入少

调制牛排酱汁的方法: 1.准备材料:黑胡椒粉一勺.洋葱半个.大蒜两瓣.番茄酱一勺半.蚝油两勺.食用油少量.生粉半勺.清水适量. 2.把洋葱.大蒜切碎,不要混在一起. 3.空锅大火烧热以后,放入少量的油,等待两三秒,关到最小火,放入大蒜末,让大蒜末慢慢炸到变软,略微变色. 4.然后放入洋葱,小幅度不断翻炒,炒到洋葱变软. 5.放入蚝油和番茄酱,加入黑胡椒粉.一点点糖,翻炒几秒以后,加入少量清水,烧开之后,加盐.生粉,搅拌均匀即可.

牛排有黑胡椒汁.牛骨烧汁.红酒汁.菌菇汁.波米滋汁.蓝起司汁等酱汁.做西餐时要必备一些经典的酱汁.酱汁对于西餐的调味起到至关重要的作用,甚至可以决定一道西餐的成败,所以许多西餐厅都有独家的秘制酱汁.

牛排有五种常见酱汁: 黑椒汁,取干净汁煲,烧热后加黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加牛油,再将黑椒碎略炒,再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香,加布朗少司后,煮约5分钟,撞入软牛油即可.蘑菇汁,用牛油炒香蒜蓉,加入白菌片略炒,攒白兰地酒后加布朗少司煮5分钟,加入软牛油即可.边尼士汁,用红醋.他力根香草.干葱和黑椒粒一起煮成香草醋汁,过滤.取一个干净的钢盆,将蛋黄3只和白酒一起打起泡至乳白状,然后加入香草醋,如此将所有的清牛油打完调味后加入番茜碎即可.白汁,用香叶.牛油.面粉炒香成面捞,加入汤底以及不停地搅拌

口味清淡的有:蘑菇汁,忌廉汁,香草汁等,也有特别的水果酱汁. 口味浓郁的有:黑椒汁,红酒汁,蒜香汁,辣味汁 . 黑椒汁的简单做法: 1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香: 2. 放生抽.牛肉汁.糖.盐.邵酒(红酒最好).黑胡椒.番茄汁.蘑菇粒.如果太干了,可以加一点开水: 3. 勾芡适量,边倒边搅,适可而止. 黑椒汁做法是把罗勒.洋葱.鸡肉.番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁.在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒.可以根据个人口味来调整. 蘑菇汁做法: 1.蘑菇切片,洋葱切细末,以奶油抄香备用: 2.以中