1、新鲜的红枣含有很高的水分,如果放入冷冻室,低温会破坏红枣的组织,时间长了红枣就不能吃了。
2、而冷藏室,一般是恒温状态在保持着红枣的水分原始状态,这个温度刚好与红枣的水分活度一致,即不破坏红枣组织,也不散失红枣水分,可以保持红枣的原味。
时间: 2024-12-08 13:22:30
1、新鲜的红枣含有很高的水分,如果放入冷冻室,低温会破坏红枣的组织,时间长了红枣就不能吃了。
2、而冷藏室,一般是恒温状态在保持着红枣的水分原始状态,这个温度刚好与红枣的水分活度一致,即不破坏红枣组织,也不散失红枣水分,可以保持红枣的原味。