不用石灰怎样做皮蛋

米凉粉不用石灰无法做出来.要做米凉粉,需要用到碎大米和石灰水. 先把大米洗净,除去杂物,用水浸泡.同时另取洁白.纯净的优质石灰,加水溶化成饱和石灰水,让其自然澄清,取其上清液装好备用. 经过4-5小时浸泡后,连水带米在石磨(钢磨或粉碎机)上磨成米浆,盛入锅中.用旺火将锅中米浆煮沸,然后再以小火煎熬,并用一木棒在锅中不断搅动,这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中,使米浆凝固.石灰水的用量,可根据对凉粉老嫩程度的不同要求略有差别,以做到无苦涩味为宜. 加过石灰水的米浆还要熬一下,在这期间要不断搅动,

1.不用石灰的做法,材料:散装高度白酒,新鲜鸡蛋,细盐,缸或者可以密封的容器 2.把鸡蛋洗干净放到白酒里浸泡几分钟然后捞出来 3.将捞出来的鸡蛋在细盐里滚一圈 4.把滚过盐的鸡蛋放到准备好的缸里 5.缸里放好一层鸡蛋后就在上面撒上薄薄的一层盐,按如此的方法,一层鸡蛋一层盐放入缸里,然后密封,差不多一个多月,皮蛋就好了

鸡蛋能做皮蛋,理论上,所有的蛋都可以用作皮蛋,包括鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋和鹌鹑蛋.制作皮蛋的传统方法不仅仅是鸭蛋.然而,与鸭蛋相比,蛋壳较薄,厚度不均匀,毛细孔的厚度不同.因此,鸡蛋制作的皮蛋品质不同,稳定性不够.皮蛋的原理是蛋白质的变性和凝固,主要依靠碱性成分,如草木灰,熟石灰,火碱等成分.

做皮蛋肠放碱是因为在碱性溶液中能够使蛋白质凝胶变性的特点,令皮蛋肠变得有弹性.松花蛋肠是北方比较常见的一种灌肠制品,它主要是将鸡蛋和松花蛋两者拌和在一起,再添加一些辅料和调味料在里面,用透明的尼龙肠衣灌制.松花蛋香肠外表干燥,光滑完整,无皱纹,肠体粗细均匀,产品呈墨绿色.肠衣与内容物接合紧密,富有弹性.切开断面,松花蛋均匀地镶嵌在肠体中间,切面坚实而有韧性,口味鲜美,具有松花蛋的特有风味.

红薯丸子不用面粉能做,可以选择用淀粉来代替面粉,效果也是一样的.另外红薯丸子也有很高的营养价值,能够给人体带来一定的热量和食物纤维,对于胃动力消化弱的人群有保健作用. 番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.)别称甘储.甘薯.朱薯.金薯.番茹.红山药.玉枕薯.山芋.地瓜.甜薯.红薯.红苕.白薯.阿鹅.萌番薯.一年生草本植物,地下部分具圆形.椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状.颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆

不用油炸不能做拔丝红薯,拔丝红薯是一道菜品,主要原料是红薯与冰糖,红薯在冰糖水的高温中煎炸而成.口感甜美,外脆内嫩,甜香不腻.红薯营养十分丰富,含有大量的糖.蛋白质.脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚.小儿疳积等病症有益. 红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生:红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现.红著还能抑制肌肤老化,保持

可以不用低筋粉做蛋糕.做蛋糕用料鸡蛋4个,面粉3大匙,牛奶6匙,绵白糖4匙,食用油少许.蛋糕的做法: 1.蛋清蛋黄分离,加一勺绵白糖. 2.打过大约20分钟,蛋清打成了"奶油"样,是提起筷子也不会掉下来的程度. 3.蛋黄里加2勺糖.3勺面粉.6勺牛奶,面粉是普通面粉. 4.把蛋黄打好,搅拌均匀,加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀. 5.烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,烤40分钟即可.

不用材料没法做假水.要制作假水,可以准备洗洁精.洗衣液.水.苏打水.胶水.甘油.卸妆水,首先,在容器里面倒入一定量的胶水.然后,再倒入三倍的清水,搅拌. 如果新手怕失败的话可以少放一点清水,做好之后再一点一点加清水加到你想要的程度就可以了,做好后加清水的话千万别加太多,很容易导致失败.然后就加入甘油,它可以让假水更软,加入几滴就好. 卸妆水是可加可不加的,目的是让假水不粘手,加卸妆水会有更好的效果.如果你想做彩色的假水的话,可以适量加入色素,让你制作的假水看起来没那么单调.最后加入一定量苏打水或

用鸭蛋做皮蛋配方和工艺过程,主要是100个蛋需要生石灰675克,纯碱250克,草木灰960克,食盐与茶叶各100克,香料少许.另备稻壳或锯末适量.按配方称取各种原料分别摊放,将茶叶水煮沸2到8分钟后将生石灰化开,除去灰渣后,放入纯碱拌均,在放入食盐和草木灰,拌成糊状包在鸭蛋上,在滚上稻壳或锯末装缸密封.如置于30度室温,7天即可.