冬天做包子怎么样发面才能松软呢

4-6小时.一般做包子发面的时间需要看温度,温度如果能够控制在20度到30度之间,发面只需要一个小时到两个小时.如果温度在十度左右,发面的时间就会比较长,需要二到四个小时.因此冬天的时候适当的延长发面时间.

1.和面比例一般500克面粉,加入4克酵母和2克泡打粉,和面要用温水和面,将和好的面团盖上湿布或包上保鲜膜,面团放在温暖湿润的地方等待发酵. 2.发酵到原来的两倍大,揉好的面团就可以包包子了,包好之后不要立马去蒸,在擀皮时,面团里面的空气被排干净了,马上蒸的话面团遇到高温容易回缩. 3.失去活性,蒸出的包子外皮就不蓬松了.蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定,一般素馅包子不要超过15分钟即可,肉馅包子20分钟即可.

1.和面比例一般500克面粉,加入4克酵母和2克泡打粉. 2.然后将面团放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵,一般发酵达到原来的两倍大就好了. 3.揉好的面团就可以包包子了,包好之后不要立马去蒸. 4.在擀皮时,面团里面的空气被排干净了,马上蒸的话面团遇到高温容易回缩,失去活性,蒸出的包子外皮就不蓬松了. 5.蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定,一般素馅包子不要超过15分钟即可,肉馅包子20分钟即可.

花卷松软发面窍门,在发面的时候加入发酵粉.以下为具体操作: 先把所有主料称量好,然后面粉放入盆里:经过多次偿试,确定出一个合适的水和面的比例是10:4,每100克面粉加40克水.把酵母粉融化到称好的水里,把水倒进面粉里:如果没有称的话,可以用少量的水融化酵母,加水的时候一点一点的加.用筷子搅拌,如果用手抓的话会沾的满手面糊,用筷子更容易清理:所以先用筷子搅拌,然后开始用手揉.揉成面团,在面盆上加是保鲜膜:保鲜膜是为了防止面皮干裂,水分丢失.为了加速发酵的速度,面盆放到温水里或阴凉处.取出来,揉成

1.做馒头发面松软的技巧如下:活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用. 2.调水温:温度在28-30度之间最好. 3.面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例. 4.面团的处理:面粉与酵母.清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合. 5.发面的条件:发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度,湿度在70-75%之间. 6.二次发酵:这是相当重要的过程,关乎发面成品的松软度,将面团放置在面板上揉,将面团内的空

发面所需材料:普通小麦粉或中筋粉650g,酵母3.5g,水350毫升 技巧: 1.和面时,酵母水从中间开始一点一点倒入.一边揉面一边加水,直到面都揉到一起,用手按感觉面有一定硬度. 这时还需要多揉一会面,使做出的包子更松软可口. 2.将面揉光滑,在装面的盆子上盖上保鲜膜,并在保鲜膜上用筷子,戳一个洞. 3.将其放在20多度室温的环境下发酵3到4个小时.如果室温较低,可在面盆上盖一个被子. 4.时间到了后,打开保鲜膜,用手指粘些面粉,对面团戳洞,检验是否发酵好.如果洞不变形,并能看到有明显蜂窝状结

发面的时候可以往面里面加入一些酵母菌,这样能够在炸油条的时候,让油条变得松软一些.而且酵母菌对于人体是完全无害的,也能够被人体所吸收,对健康有益. 油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一.<宋史>记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒.类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证.

1.准备食材:猪肉.淀粉.水.豆腐.玉米粒.青豆. 2.三分肥肉七分瘦肉的比例,按照这样比例制作出来的肉丸比较松软可口. 3.在和肉泥的时候,加入适量的水和淀粉. 4.和肉泥的时候加适量的豆腐,豆腐富含蛋白质,口感松软鲜嫩,能使做出来的肉丸松软可口. 5.加入适当的玉米粒.青豆等蔬菜.能产生松软的口感,也能增加一些粗纤维的摄入. 6.做肉丸时选择用入水的方法来制作,这样口感上会非常鲜嫩,因为保住了肉丸的水分.

1.用面肥发面.在盆子里倒入适量面粉. 2.继续加入面肥和水. 3.揉面揉均匀. 4.把面用布盖住. 5.发的时间差不多了,就查看一下是否体积变大了很多,而且面团里有均匀气泡孔. 6.面发好了,就加入食用碱继续揉均匀,以做成长条,再继续加工成包子使用的外皮. 7.如果没有面肥,则可以改用酵母粉或者食醋等代替,但是发酵的时间则可能跟所用的酵母粉及醋有关.