冬瓜炖豆腐这道菜怎么做

食材:一个猪心.适量核桃.适量桂圆 .适量红枣.适量枸杞 .适量党参 .适量冰糖.适量花雕酒.少许盐 做法: 1.桂圆剥去壳,红枣.枸杞.核桃洗干净,姜切片,党参切段: 2.将猪心切开,把里面的血水和血块洗出来: 3.将猪心切成条状: 4.锅里加水,将猪心焯一下: 5.将红枣.核桃.枸杞.桂圆.姜片.党参.冰糖.一点点盐一起倒入高压锅: 6.将焯好的猪心放入高压锅,加入三分之二瓶花雕酒,再加适量水闷炖20分钟.

冬瓜炖豆腐可治疗口疮.冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜,性微寒,味甘淡,能清肺热化痰.清胃热.除烦止渴.甘淡渗痢.去湿解暑,利小便,消水肿. 由于冬瓜含维生素C较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以适合需低钠食物的高血压.肾脏病.浮肿病等患者.冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎.但冬瓜性寒凉,脾胃虚弱.肾脏虚寒.久病滑泄.阳虚肢冷者少食.

材料:黄鳝300克,白豆腐500克,花生油75克,葱8根,生姜4小块,米醋.黄酒.酱油各2汤匙,桂皮.花椒.食盐.白糖适量,干红椒8只. 做法:1.将黄鳝放入清水盆内,净养3天3夜,早晚各换水一次,将体内垃圾排除: 2.豆腐切成25毫米立方块,红椒.生姜洗净切碎,葱洗净切成小段: 3.将净养后的黄鳝及切好的豆腐,放入锅内水中,加盖.点火共煮: 4.煮沸5分钟后,将黄鳝.豆腐.汤汁,从锅内倒入干净容器中: 5.炒锅上火,放入花生油,油稍冒烟后,投入生姜.干红椒碎末及桂皮.花椒.葱小段煸炒: 6.煸

1.将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜,混合后再一起剁匀. 2.将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后,将该水倒入肉糜中. 3.将用加工机搅碎的藕泥,越碎越好,倒入肉糜中. 4.将2只鸡蛋磕入肉糜中,加入适量黄酒.味精.盐.酱油.白糖.镇江香醋. 5.淀粉的量是关键,以玉米淀粉为例,1300克肉糜约需30克. 6.用筷子始终一个方向用力地搅,不要反搅,直到上劲,即有弹性. 7.以10克淀粉加入50克水勾成淀汁,取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼,同时均涂以少量淀汁. 8.将扁圆形肉

材料:井冈山红军菜,青豆,胡萝卜,油菜,肉片,葱姜蒜,蚝油,盐,味精,花椒面. 做法: 1.井冈山红军菜提前至少四小时泡软,先用温水泡软,后用清水反复冲洗去掉泥沙: 2.油菜洗净,汆烫熟备用: 3.锅烧热油,加葱姜蒜末和花椒面爆香,下油菜翻炒,加盐和味精调味: 4.炒好的油菜摆盘做好装饰: 5.锅烧热油,加肉炒至变色,加葱姜蒜末和花椒面,倒入蚝油爆香: 6.加入胡萝卜丁翻炒,加入青豆继续翻炒,加少量开水: 7.加入沥干水分的红军菜,充分吸收蚝油汤汁: 8.加味精翻勺出锅,装盘.

材料:豆腐半斤.青菜.盐.酱油.鸡精.十三香粉. 做法: 豆腐切成厚约一公分的片,葱大刀切片:锅内放油,油适量多放一些.把豆腐一片一片放入,炸至一面变黄,再翻面:两面都炸黄后,盛出放盘里:炒锅放油,油热后先爆葱,再放入摘洗干净的青菜翻炒:待青菜七分熟时,放入炸好的油豆腐,加入盐.鸡精.十三香粉和一勺酱油:翻炒均匀,即可出锅.

主料:芽白(或高山娃娃菜)350克,龙口粉丝150克. 辅料:姜末3克,蒜茸3克,葱花2克. 调料:油50克,盐3克,味精3克,蒸鱼豉油3克. 制作方法: 1. 将芽白切成长条形,下入开水锅中氽至断生,捞出沥干水,拌入油.盐2克.味精2克,整齐地摆放在盘中: 2. 粉丝用开水泡发,沥干水,拌入蒜茸.姜末.盐1克.味精1克.蒸鱼豉油1.5克: 3.然后码放在芽白上,上笼蒸10分钟即可出笼,淋剩下的蒸鱼豉油,冲油.撒葱花,即可上桌.

用料 : 羊脑一份.香菜.涮羊肉调料 . 做法和步骤: 1.把羊脑清洗干净,把里面的碎骨头挑出来: 2.把羊脑放进蒸锅蒸熟,时间根据羊脑的分量而定: 3.观察羊脑的变化,整体变小后就可以出锅: 4.把蒸熟的羊脑放进碗里,撒上香菜,加入涮羊肉的调料即可.

材料:排骨.葱..姜.蒜.淀粉.食用油.酱油.醋.盐.白糖.味精. 步骤: 1.排骨洗净剁成小段. 2.姜.蒜洗净切片. 3.香葱洗净切末. 4.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油. 5.锅内留底油,加入盐.酱油.味精.姜片.蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟. 6.排骨入味香软时,加糖.醋.香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可.