家常炖刀鱼怎么做东北口味的

东北口味炖刀鱼的用料:刀鱼、蒜、葱、醋、五香粉、耗油、姜、香菜、干辣椒、香叶、八角。

东北口味炖刀鱼的做法:

1、刀鱼去内脏,切段,洗干净,控水备用;

2、加入适量五香粉、盐,拌匀,腌15分钟;

3、准备姜丝、蒜粒、香菜段、干辣椒、香叶、八角;

4、把腌好的刀鱼中加入少许面粉、少许玉米淀粉,面粉和玉米淀粉比例一比一;

5、再加入食用油,拌匀;

6、起锅,多加些油,油温6层热,逐块下入刀鱼, 煎;

7、刀钱煎至焦黄,翻面继续煎;

8、刀鱼煎好,烹入适量陈醋,加入适量生抽,耗油;

9、加水,没过鱼身。加入适量盐,盖上盖子炖15分钟,收汁加入香菜即可食用。

刀鱼:又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为长江四鲜。平时生活在海里,每年2~3月份长颌鲚由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。

时间: 2024-12-25 15:58:31

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家常炖猪蹄怎么做好吃

1.猪蹄改刀后,放入加料酒的开水中焯3分钟,捞起,洗去污沫. 2.将黄豆洗净,将猪蹄放进瓦罐中. 3.在瓦罐里加入清水,煮至水开,水开后改成中火炖,大约要炖40分钟. 4.在汤里里加盐.味精.胡椒粉调味. 5.炖至汤汁呈白,撒小葱花,美味的家常炖猪蹄就做好了.

家常炖鸡肉怎么做好吃

1.材料:一只鸡.葱.姜.一勺料酒.一个大料.盐.大枣.枸杞.南瓜. 2.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块. 3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水. 4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥. 5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好. 6.转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些

家常炖鸡怎么做好吃

原料:鸡.食盐.酱油.料酒.油.白糖.面酱.葱.姜. 制作过程: 1.将鸡清洗干净,切成块备用. 2.锅里放入凉水烧开,水开后下入鸡块. 3.焯好水的鸡块捞出,再次清洗血水控干水分. 4.点火在锅中放入油,油热后加入白糖炒糖色.等糖完全熔化,变色起小泡即可. 5.加入鸡块翻炒.在锅里放入足够的水,加入葱.姜.面酱.盐.酱油.料酒调味. 6.先大火煮一会,再改小火炖煮即可出锅.

家常炖排骨怎么做有营养又好吃

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家常炖豆腐怎么做

主料:豆腐: 配料:香菇.胡萝卜.耗油.盐.蒜苗: 步骤: 1.将豆腐切块用盐水浸泡备用: 2.锅中倒油,香菇.胡萝卜切片,蒜苗切碎下锅炒出香味: 3.将盐水浸泡的豆腐捞出下锅,翻炒均匀: 4.加入蚝油,再加适量水,盖上锅盖焖6分钟: 5.等时间足够后,放盐出锅即可.

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家常炖菜都有什么菜

家常炖菜有白菜土豆炖豆腐,茄子炖土豆,青菜炖豆腐等,炖菜是东北人最爱的一种菜肴.炖菜在冬日的餐桌上一定是扮演主角的,一盆热乎乎的炖菜端上桌,里面有豆腐,青菜,还有肉,吃一口绝对是一种享受.

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