番茄要过油才有营养吗

酸奶低温才有营养这是不对的,低温酸奶与常温酸奶各有特点,各有各的营养价值: 1.常温酸奶不含有乳酸菌,但富含大量益生元,对人体非常有益.即使乳酸菌被高温工艺消灭,常温酸奶所含的蛋白质.钙.维生素等营养成分仍与低温酸奶相差无几: 2.常温酸奶和低温酸奶实际上是加工工艺不同而带来的不同品类.低温酸奶仅在生牛乳状态时经过一道灭菌处理,乳酸菌可以存活其中,但保存条件苛刻,需低温存储,且保质期较短.而常温酸奶需要进行"巴氏灭菌热处理,该处理方式会杀灭一切细菌,所以可以常温保存较长时间: 3.酸奶发酵过程中

猪肝和猪心煮熟之后食用才有营养,一般蒸煮时间为20分钟左右,加热至全熟变成褐色为止. 猪肝和猪心是一种营养非常丰富的食品,除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙.磷.铁及维生素B1.B2等,但猪肝中会积累代谢产生的毒素,如果不彻底清洗,会对健康造成危害,因此应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物.从中医的观点看,猪肝味甘苦.性温,具有补肝养血,明目的功效,有营养库的美称.

生服法:蛙油泡好之后不经蒸煮而生食,其优点,林蛙油的某些成分,如激素,维生素等,不会因高温而破坏,可较好地保存蛙油的完整营养价值: 熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用,将泡开的林蛙油装在碗里,可加几枚枣或几滴酒除去腥味,一般还加入冰糖调剂,也可以不加糖单独服用,饭前服用,或当早餐服用均可.

胡萝卜的营养主要是胡萝卜素和维生素A,这两种东西都是脂溶性的,也就是说要和油脂充分接触才能融于油脂中并被人体吸收,不一定要油炒,和肉一起炖也可以的. 胡萝卜,又称红萝卜或甘荀,为野胡萝的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色.二年生草本,高15-120厘米.茎单生,全体有白色粗硬毛.基生叶薄膜质,长圆形:叶柄长3-12厘米:茎生叶近无柄,有叶鞘.复伞形花序,花序梗长10-55厘米,有糙硬毛:总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂:伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯曲:小总苞片5

炖出有营养的鸽子的方法: 材料:枸杞.桂圆.鸽子.党参.北芪.茶树菇.红枣. 步骤: 1.枸杞.桂圆用水泡,洗干净,红枣洗干净去核: 2.党参.北芪用水泡30分钟,洗干净,党参用刀切两半: 3.茶树菇泡发,去蒂洗干净,用刀切段: 4.鸽子去头去屁股,把皮剥掉,剁小块: 5.把所有材料放入大炖盅,注入开水至8分满: 6.放入大锅,大火炖30分钟,转小火继续炖3个小时: 7.炖好后,用隔油勺把油撇去即可.

炒过的菜不要放太久,最好不放过夜.据测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐.炒熟后的菜里有油.盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患. 亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为NC的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一.尤其是在天气热的时候,隔夜的饭菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容易引发胃肠炎,食物中毒.

有营养的做法很多,列举以下一种方法: 蚝油生菜的做法: 用料:生菜600克.蚝油30克.清油60克.酱油10克.白糖10克.料酒20克.胡椒面1克.盐1克.水淀粉10克.味精3克.香油5克.汤适量.蒜末3克. 步骤: 1.把生菜老叶去掉,清洗干净.锅中放水,加盐.糖.油. 2.水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,压干水分倒盘里. 3.锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油.料酒.糖.味精.酱油.加水. 4.水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可.

加入有营养的蔬菜,做成有营养的时蔬汤粑. 时蔬汤粑做法: 1.盆里倒入半杯面粉,加入适量水,和成面团. 2.将胡萝卜去皮,切成片,青椒去蒂去籽,切成块,豆腐皮提前泡软,切成段. 3.热锅里倒入适量油烧热,将胡萝卜片放进锅里煸炒. 4.放入青椒块. 5.放入豆腐皮翻炒. 6.调入食盐,翻炒均匀,起锅.盐要比平时稍微多放一点. 7.锅里注入清水烧开,将面团用手扯进锅里煮.形状随意,扯成小块. 8.面团煮至9分熟后,将炒好的蔬菜放入锅里略煮. 9.食材都煮好后,调入鸡精.香油即可起锅.

扒鲍鱼冬瓜,营养价值极高,富含丰富的球蛋白. 一.主料:水发鲍鱼肉300克. 二.辅料:冬瓜50克,火腿20克,水发冬菇30克,冬笋20克,青豆10克,花生油50克,葱.姜.蒜各15克,清汤20克,湿淀粉30克,味精5克,鸡油25克. 三.步骤及做法: 1.将鲍鱼先用直刀法每0.2厘米宽剞一刀,深度约为三分之二,然后转换一个角度劈成大片. 2.冬瓜去皮切成1.5厘米见方的块,修成圆球形. 3.冬菇.冬笋.火腿均切象眼片.