虾头发黑了还能吃吗

1.从冰冻室拿出来前就变黑了,那就是不新鲜的了.最好不要吃了. 2.若是解冻前还好好的,解冻后变色变黑,一般是比较正常的情况.虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多,所以会出现虾头发黑的情况.从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中解冻,多酚氧化酶进行了氧化,所以变黑.

这个没有绝对的答案,要视具体情况而定.并非所有变黑的虾都不能吃,从冰冻室拿出来前就变黑了,那就是不新鲜的了,最好不要吃了.若是解冻前还好好的,解冻后变色变黑,一般是比较正常的情况,可以食用. 虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多,所以会出现虾头发黑的情况,从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中解冻,多酚氧化酶进行了氧化,所以变黑. 虾刚刚解冻而发黑一般是正常的.但是,若是解冻后没有及时食用,放置了两天了,虾很可能变质了.两天的时间已经很长了,而且夏天天气较热,

1.基围虾虾头发黑的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的.虾肉中蛋白质含量较高,约18%左右,而组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下即能产生化合反应,生成一种褐色的类黑精体,这种反应不仅影响虾类的外观,同时还会产生异味,营养价值也随之降低了. 2.基围虾变黑,不宜食用,虾肉已经变质,产生了有害物质,食用后对人体有害. 3.虾头变黑还是属于比较正常的一种现象,并不是因为虾坏掉了,同时如果虾的身体的肉也开始变黑的话,就一定要丢掉了,因为这样很有可能是因为虾的肉质变坏的表现,就不要硬吃下去了,

虾变红了还能吃.变红是因为虾中有虾青素,加热就会变红.虾经过高温加热的时候,诸多的色素物质就会逐一被破坏,因为虾青素性质更为稳定,遇高温不易被破坏,所以此时虾青素得以和蛋白质脱离,从而呈现出其原本的红色,此时也就神奇般的突显了出来,所以在这个时候所见到的虾蟹都是以红色为主.不管何种虾都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化.

基围虾隔夜放冰箱还能吃.基围虾中含有丰富的蛋白质及水分,所以容易发生变质,熟的基围虾如果在保存不当的情况下,会滋生大量的细菌,这样的基围虾不建议继续食用,以免引起身体不适,如果熟的基围虾保存得比较好,没有发生腐坏变质的话,还是可以继续食用的,但是口感会变差.

隔夜的虾放在冰箱里还能吃.虾肉是营养均衡的蛋白质来源,其蛋白质的含量甚至高于鸡蛋,适量的多吃大虾,能够有效的补充身体的能量和营养,增强人体的免疫力.

虾冻久了变黑能吃,只要虾体的肉是青灰色的就行,这种现象正常,有时虾头变黑,虾体的肉却还发红,也有弹性,就可以放心食用,不过虾肉若是也已经发黑,发黄,且没有弹性,就不能吃,不要存放太长的时间,营养价值会降低. 除了虾不新鲜外,还有三大原因致虾头会发黑,虾死后,虾的内脏在搬运.挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑.另外,虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售,在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑. 一般情况下,虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮上三分钟

冻虾头发红了是可以吃的,鲜虾在离水3小时后,体内会自觉分泌一种供氧激素,在冰箱内冷冻时,该激素由于热胀冷缩原理,逐渐分离凝结,促使虾身表皮变成红色.虾为动风发物,患有皮肤湿疹.癣症.皮炎.疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食:体质过敏,如患过敏性鼻炎.支气管炎.反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾:大量服用维生素C期间应避免吃虾.

秋葵发黑了不能吃.秋葵中含有较多的蛋白质和各种糖类,这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质,易导致菌类感染繁殖,引起果荚变色发黑,因此,秋葵发黑后不能继续食用.但秋葵籽发黑还能吃.有些秋葵外表看起来很脆嫩,但是切开之后里面的籽有部分发黑,这种现象可能是由于存放的时间过长,秋葵籽的营养供给不足,出现少量的坏死现象,这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响,若是觉得不美观,影响食欲,可将秋葵籽全部挖去即可.