炒鲜虾有什么窍门吗

松茸炒鲜虾做法: 材料:松茸菌30克.鲜虾150克.料酒1茶匙.生抽1茶匙.盐二分之一茶匙.鲜笋50克.青菜心50克.葱丝和姜丝各少许. 步骤: 1.松茸泡发后洗净,用手撕成丝: 2.鲜虾去壳后,挑去泥线洗净: 3.鲜笋去掉外层硬皮,斜切成片: 4.青菜心洗净后将根部斜切成4厘米长的条,葱姜切丝: 5.锅中入油,待油7成热时,加入葱姜丝爆香: 6.放入鲜虾煸炒几下,烹入料酒.酱油: 7.加入盐和松茸丝炒2分钟后,倒入笋片和青菜心,继续炒2分钟即可.

1.将虾洗净,控干备用,韭菜切成3厘米长,姜切丝. 2.温油下姜丝先炒出香味,大火下鲜虾翻炒,直到虾变成通红. 3.加料酒.盐.生抽.韭菜迅速炒匀,最后放入胡椒粉即可上盘.

主料:小河虾或小鲜虾. 辅料:玉米油.料酒.生抽.葱条. 步骤: 1.锅里倒入玉米油,烧至油变热: 2.倒入虾爆炒: 3.炒至虾变成红色,倒入料酒,生抽,翻炒1分钟: 4.加入葱条即可. 烹饪技巧:虾要热油炒爆,时间不易长,变红后,半分钟到1分钟一定要起锅.

1.香菇.油菜去根后,洗净,放入清水中浸泡. 2.锅内倒入适量水,煮沸后倒入泡好的香菇油菜. 3.灼水后的香菇油菜放入冷水中,浸泡. 4.将浸泡后的香菇油菜切碎,攥出水后,油菜切末,待用. 5.香菇切末,胡萝卜切末,鲜虾去除虾头,拨皮后,去除虾线,切成末,待用. 6.锅内倒入牛油果油,烧热后倒入胡萝卜末炒熟. 7.倒入香菇末.油菜末炒匀. 8.倒入虾模,翻炒均匀. 9.使所有食材混合均匀,炒熟. 10.倒入250ml水,烧开.水开后,放入面条,直到煮熟,即可.判断面条是否熟透,可以捞出来一根尝尝

鲜虾面的做法如下: 1.鲜虾,香菇,油菜洗净,锅里放少许油,清炒香菇,然后锅里放热水,加面条煮十分钟. 2.再放鲜虾,煮五分钟后放入油菜. 3.再煮两分钟左右鲜虾面即制作完成. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死.

做法如下:墨鱼2小只 .螺10个.大蒜1头.香葱少许,香菜少许,油少许,面1袋,生姜2片. 步骤: 1.将鲜虾洗净并用厨房纸擦干.取一口锅,放入少许油油加热,放入两片生姜,倒入虾使两面煎熟,接着盛出虾. 2.另取一口锅,倒入清水,加热,等水烧开后将鱿鱼和螺下锅,煮熟捞出备用. 3.清洗第二口锅,加入水,将1袋面饼和蔬菜包放入锅,煮熟后,将面捞出. 4.从第一口锅中捞出姜片,放入蒜末,稍微翻炒,放入面搅拌,装盘. 5.放置螺,鱿鱼,虾在面上,倒入汤汁,撒上香菜和香葱末,完成.

原料:鲜虾.香芹段.莲藕片.香芹. 调料:蒜片.葱.姜片.香菜段,干辣椒.红油辣酱..白糖.盐.酱油.绍酒.熟白芝麻. 做法: 1.虾洗净,去须,背部用刀开边去沙线,洗净待用.锅内做少许油,放入藕片煸炒. 2.葱姜蒜炸透,下入红油辣酱.干辣椒,翻炒出香味烧至六七成热时. 3.放入虾,盖盖炸约1分钟,煸至外焦里嫩. 4.加入豆豉辣酱,继续煸炒. 5.放入香芹,放入煸好的藕片. 6.加入盐.白糖.酱油.绍酒调味.最后加芝麻,翻炒均匀,装盘.撒香菜即可.

鲜虾蛤蜊年糕汤的做法: 1.准备年糕片,水淀粉: 2.鲜虾蛤蜊提前加入黄酒,生粉抓匀后静置1小时,准备笋丁和青豆: 3.锅内水烧开后加入青豆和笋丁焯水后捞起: 4.锅内倒入油,加入鲜虾蛤蜊炒至变色备用: 5.另起锅,锅内倒入肉汤,倒入年糕,加入炒好的鲜虾蛤蜊,年糕煮至软糯后加盐调味料,熄火盛入碗中即可食用.

用料:圆饼面.鲜虾.葱.姜.蒜末.香麻油.生抽或者耗油.水. 做法: 1.面饼用温水泡半小时: 2.泡完摊开在盘子上(最好加少许面,防止蒸出来的面太干),虾摆放在面上面,蒸五分钟左右: 3.锅热油,放葱姜蒜末爆香,放少许生抽,鸡精,少量盐,少许水,翻炒.加上调料,趁热淋在虾面上面,完工.