四川辣排骨怎么做好吃

1.炖排骨这样做好吃:猪肋骨清水洗净,凉水下锅焯水,捞出洗净,锅中放油,油温七成热,排骨下锅煎至微黄.放入葱姜蒜.八角花椒肉桂香叶等,进行翻炒,放入黄豆酱.豆腐乳.翻炒均匀.把所有调料汁倒入继续翻炒,加入一点盐,炖排骨即可舀出装盘食用了. 2.炖排骨是最常见的一道菜.有多种做法,但主料均为排骨:可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜.白菜.冬瓜.椒盐等等.辅料不同,味道亦不同.排骨滋阴润燥:益精补血:适宜于气血不足,阴虚纳差者.

1.排骨两根洗净. 2.将排骨切成段,用盐.生抽.生粉腌制2小时. 3.锅里加水,冷水将排骨入锅,烧开. 4.水开后将排骨取出洗净. 5.再将排骨入锅,加水盖过排骨,加生抽.料酒.白糖.大葱.八角.桂皮烧开,文火炖1小时. 6.这时候有时间可以做个盘饰,装盘的时候好看点. 7.待排骨软烂后,大火收浓汁液,就可以上盘了.

1.将排骨冲洗后,放清水里浸泡,去除血水. 2.切好葱姜蒜. 3.高压锅中加水,放葱姜蒜,以及八角花椒桂皮等大料. 4.将处理好的排骨放入锅中,加少许粗盐,盖好盖子煮. 5.在煮排骨的时候,摘洗好芫荽,切成段. 6.排骨煮好后,捞出.另起锅,倒花生油加热,小火,放红糖炒化,撒葱花.注意火候,不要炒糊了. 7.放排骨,加点老抽上色,翻炒均匀. 8.装盘,散上芫荽段,好吃没的说.

四川米豆腐好吃的方法如下: 把冷却好的米豆腐用刀或网状工具切成长宽高各1厘米左右的粒状,放入置有清水的盆中,这样它不易碎散:配汤,在碗中放入盐,味精,油,香油,豆豉油,辣椒粉,胡椒粉,用煮沸的水拌成汤,水不要太多,半碗就可:把米豆腐放入烫水中加热,2分钟即可捞出,放入配汤中,再在米豆腐中加少量的葱,使其香味更浓:最后把制作好的配菜放入米豆腐之上,如木耳肉丝.青椒瘦肉等.吃的时候用勺稍拌一下,其味更匀.色更佳.

一.主料: 猪脊骨或猪排骨1000g. 二.辅料: 精盐.花椒.香叶.八角.料酒. 三.步骤: 1.把花椒.香叶.八角和精盐放到铁锅里干炒,不放油来炒热,做腌料: 2.把猪骨头里放入一些料酒拌均,把猪骨和腌料拌匀,放在饭盒里放入冰箱,腌24小时,根据个人口味,盐可以多放一些,容易入味: 3.24小时之后,用手把腌料从猪骨上去除,也可以用小的自来水流冲掉,控制时间,把花椒.香叶等香料冲掉: 4.放在蒸锅上,水烧开以后蒸20至30分钟即可: 5.煮好的咸猪骨可以用来煮咸猪骨粥.面条.米粉以及煲汤.

筒骨和排骨好吃的做法如下: 新鲜排骨洗净,放入锅中热水焯一下,把血水倒掉:锅中倒入少许油,排骨入锅翻炒:倒入3勺苹果醋.少许盐.加水,盖锅盖焖:锅里水快干的时候翻炒几下,再加小半碗水,放2勺蚝油:再翻炒半分钟,起锅装盘即可.

1.原料分别洗净.剁成小块的肋排洗干净,放到开水里焯烫. 2.水再次烧开后再烫约3分钟至血沫浮起. 3.将肋排捞出,冲洗干净后沥干水分.锅里的水倒掉不要了.胡萝卜去皮.切滚刀块:葱切段:姜切片. 4.豇豆去掉两端,掰成小段. 5.锅烧热,放少量油烧热,将排骨放到锅里煸炒,炒至变色水分炒干后,放葱姜翻炒至出香味. 6.烹入料酒.老抽.生抽翻炒,要将排骨均匀炒上色,这样排骨更入味. 7.倒入开水,漫过排骨表面,放白糖.黑胡椒粉,盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖约1小时至排骨肉酥不离骨,锅内有少量汤汁.

1.鱼香肉丝:食材:猪肉.黑木耳.玉兰片.葱.蒜.姜.泡辣椒.肉汤(或水).制作:将泡发的黑木耳切丝,玉兰片(可选)切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切小粒,泡椒剁细:将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟,并将淀粉.盐.白糖.醋.生抽.肉汤(或水)兑成芡汁:热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开:肉丝炒散至发白后,迅速放入姜.蒜米.泡椒:炒至出香味并呈红色时下葱花.木耳.豌豆尖.玉兰片炒匀:下芡汁收汁起锅即可. 2.红烧排骨:材料:排骨.火麻油.醋.白糖.酱油.姜.蒜.葱.制法:先将材料准备好.清洗

1.排骨洗干净后焯水,焯水后的排骨再次用温水洗干净放入汤锅中. 2.依次放入海带和生姜块,大火烧开后,加入大葱和料酒转小火,温炖煮一个小时左右. 3.汤炖了一个小时以后放入冬瓜片,将冬瓜煮熟即可. 4.温馨提示:冬瓜比较容易熟最后再放.